Cherry Coffee Cake

Kazalo:

Cherry Coffee Cake
Cherry Coffee Cake
Anonim

Dajte svoji običajni kavni torti veliko nadgradnjo z eno preprosto sestavino: nadevom za češnjevo pito. Kavna torta je tradicionalno sladka torta s teksturo, ki je bolj podobna mafinu in prelita s streusel. V tej različici češnje dodajo trpkost in izbruh sadnega okusa. Konča se s streusel prelivom, začinjenim s cimetom za tisti klasični občutek kavne torte.

Vse, kar potrebujete, je velika skleda za mešanje, da zmešajte testo, nato pa ga premažite z nadevom za češnjevo pito. Streusel se po vrhu zdrobi, preden je vse skupaj pečeno, dokler ni popolnoma mehko in drobljivo.

Cherry Coffee Cake je naša preprosta poslastica za malico, sladico ali čas za čaj. In seveda je še boljša, če jo postrežete s, uganili ste, kavo.

"Nadev za češnjevo pito ni samo dodal piko na i, ampak tudi velik pik okusa! Res preprost dodatek popelje to kavno torto na višjo raven. Morda mislite, da sta dve pločevinki nadeva za češnjevo pito preveč, a v resnici je to popolna količina." - Tracy Wilk

Image
Image

Sestavine

Za torto:

  • 3/4 skodelice soljenega masla, zmehčano
  • 1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
  • 4 velika jajca
  • 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
  • 1/2 skodelice kisle smetane
  • 3/4 skodelice mleka
  • 3 skodelice večnamenske moke
  • 1 žlica pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1/2 čajne žličke košer soli
  • Sprej za kuhanje
  • 2 (21-unč) pločevinke nadev za češnjevo pito

Za Streusel:

  • 1 skodelica večnamenske moke
  • 3/4 skodelice rjavega sladkorja
  • 1/2 skodelice soljenega masla, stopljenega
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije

Za glazuro:

  • 2 skodelici slaščičarskega sladkorja
  • 1/4 skodelice soljenega masla, stopljenega
  • 3 žlice mleka
  • 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije

Pripravi torto

Zberite sestavine. Pečico segrejte na 350 F.

Image
Image

Zmešajte maslo in sladkor v posodi samostojnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice. Lahko pa uporabite veliko skledo in ročni mešalnik. Stepajte pri srednji visoki hitrosti, dokler ni svetlo in puhasto.

Image
Image

Jajca stepite, eno za drugim, dokler se vsako ne vključi.

Image
Image

Zmešajte vanilijev izvleček, kislo smetano in mleko, dokler se ravno ne povežejo.

Image
Image

V skledo dodamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter stepamo na srednje nizki, dokler se popolnoma ne povežejo. Pazite, da ne premešate - mešanje lahko prenehate, ko se pojavi le nekaj črt suhih sestavin. Preklopite na silikonsko lopatico, postrgajte po skledi in zložite, dokler se sestavine dobro ne povežejo.

Image
Image

9-x 13-palčni pekač poškropite s pršilom za kuhanje. Poskrbite, da boste obilno namastili stranice in dno.

Image
Image

Testo vlijemo v pripravljen pekač in razporedimo v enakomerno plast.

Image
Image

Nadev iz češnjeve pite prelijte po vrhu torte, da enakomerno pokrijete vrh.

Image
Image

Pripravite Streusel

Zberite sestavine.

Image
Image

V srednji skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, maslo, cimet in ekstrakt vanilije. Z gumijasto lopatico ali rokami zmešajte sestavine, dokler ne nastane drobljiva zmes.

Image
Image

Streusel enakomerno porazdelite po vrhu nadeva za češnjevo pito.

Image
Image

Pečemo, dokler se streusel ne porjavi in češnjev sok ne začne brbotati, zobotrebec, vstavljen v sredino torte, pa se oprime z nekaj vlažnimi drobtinami, 50 minut do 1 ure.

Image
Image

Pripravi glazuro

Zberite sestavine.

Image
Image

V srednji skledi zmešajte sladkor za slaščice, stopljeno maslo, mleko in vanilijev ekstrakt, dokler ni glazura gladka.

Image
Image

Pustimo, da se torta nekoliko ohladi, približno 10 minut. Glazuro pokapajte po vrhu češnjeve kavne torte. Narežite in postrezite.

Image
Image

Kako ohranite kavno torto vlažno?

  • Kisla smetana, kot je uporabljena v tem receptu, pomaga ohranjati kavno torto vlažno.
  • Kavni kolač naj ostane vlažen tako, da ga shranite v nepredušno posodo.
  • Različice receptov

    • Streuselu dodajte sesekljane orehe ali pekane za oreščen okus.
    • Ta recept lahko uporabite s katero koli drugo pitonadevi, vključno z jabolki, breskvami, borovnicami ali jagodami.

    Kako shraniti

    To torto lahko hranite pri sobni temperaturi v plastični posodi za shranjevanje do tri dni. Lahko pa ga hranite v hladilniku do 6 dni.

    Ali sta kavna torta in torta z drobtinami enaki?

    Crumb cake se običajno pripravlja in streže v New Yorku in ima na vrhu zelo velike drobtine. Kavna torta ima običajno manjše drobtine. Crumb cake ima tudi veliko razmerje med drobtinami in torto. Drobtine predstavljajo približno polovico celotne torte, medtem ko so drobtine na vrhu kavnega kolača bolj kot 1/4 celotne torte. Torta iz drobtin je tudi bolj sladka, saj so drobtine tako sladke in predstavljajo dober del torte.

    Zakaj je moja kavna torta tako gosta?

    Prekomerno mešanje in pečenje sta dva največja krivca za pretirano gosto torto. Prepričajte se, da boste po vsakem dodatku premešali dovolj, da se združijo. Ko pečete torto, se stranice nežno odmaknejo od stenic pekača in ko v sredino vstavite zobotrebec, naj izstopi z vlažnimi drobtinami.

    Priporočena: