Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Francoski toast je klasičen vikend zajtrk iz več razlogov: je preprost, prilagodljiv in je skupaj s predmeti, ki jih ima večina ljudi pri roki. Eno vrtenje te klasike vključuje uporabo kruha iz kislega testa namesto tradicionalnega brioša. Rahlo kiselkast okus kruha se presenetljivo dobro ujema z grelnimi začimbami v tem receptu. Prav tako je odličen način, da porabite preostanek štruce, ki je morda zastarel.
Če nimate preveč sladkega zajtrka, je kislo testo zagotovo bolj pikantno kot brioš, zato je odlična izbira za vas. Če vam ostanejo ostanki, jih shranite v zamrzovalnik v vrečko za zamrzovanje, nato pa jih na kuhalni plošči pogrejte z malo masla. Te debele rezine lahko uporabite tudi za pripravo preprostega sendviča Monte Cristo.
"Challah je bila vedno moja izbira za francoski toast, toda ta recept mi je pokazal, kako čudovito je lahko kislo testo! Srednji del kruha postane mehak, skoraj kremast, medtem ko skorja zagotavlja odličen teksturni kontrast. Mešanica za namakanje je le na dotik sladka in topla z začimbami, odlično deluje s končno kapljico javorjevega sirupa." -Kayla Hoang
Sestavine
- 4 velika jajca
- 1 skodelica težke smetane ali pol in pol
- 3 žlice granuliranega sladkorja
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička zmletacimet
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke soli
- 8 (1-palčni debele) rezine starega kvašenega kruha
- 1/4 skodelice (4 žlice) masla, razdeljeno, za kuhanje
- Sveže jagode, za serviranje
- Javorjev sirup, za serviranje
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
V plitvo posodo dodajte jajca, debelo smetano ali pol in pol, sladkor, vanilijo, cimet, muškatni orešček in sol ter dobro premešajte, da se poveže.
Položite čim več rezin kruha, ki se prilegajo v posodo in jih popolnoma potopite v tekočino. Pustite, da se v mešanici namakajo 3 minute, nato obrnite in namakajte še 3 minute.
Med tem segrejte litoželezno ponev na srednjem ognju in v ponev dodajte 1 do 2 žlici masla. Ko se maslo stopi, dodamo en ali dva kosa namočenega kislega testa (v ponvi naj se prilegata v eni plasti) in pečemo približno 2 minuti na vsaki strani, da rahlo porumenijo. Ponovite s preostalim maslom in namočenim kruhom.
Pložnik in prelijte s sadjem in javorjevim sirupom po želji.
Sušenje kruha
Ta recept zahteva bolj suh kruh, ker bo bolje absorbiral kremo pred pripravo francoskega toasta. Če vaš kruh ni star en dan, bodisi:
- razrežite in pustite čez noč na pultu.
- prepečite kruh, preden naredite ta recept.
Kako shraniti in zamrzniti francoski toast iz kislega testa
- Ta francoski toast se bo ohranilv hladilniku za nekaj dni, če ga hranite v zaprti posodi. Ponovno segrejte v toasterju ali opekaču za kruh ali na štedilniku z malo masla v vroči ponvi.
- Pripravljen francoski toast lahko tudi zamrznete. Zavijte ga v plastično folijo za zamrzovanje in prenesite v vrečko za zamrzovanje z zadrgo. Zamrznjeni toast in takoj postrezite.
Priporočena:
Recept za rogljičke iz kislega testa
Ti rogljički iz kislega testa so zabaven projekt peke z zavojem. Predjed iz kislega testa doda okusen okus tem domačemu pecivu
Recept za čokoladne piškote iz kislega testa
Dajte svojim čokoladnim piškotkom dodaten okus z uporabo kislega testa. To je odličen način, da porabite dodaten predjed, če ste naveličani peke kruha
Recept za krofe iz kislega testa
Uporabite svojo dodatno kislo testo, da naredite te okusne krofe, povaljane v sladkorju ali glazirane. To je lepa sprememba tempa od štruc kruha
Recept za skorjo za pico iz kislega testa
Kseva testa doda okusen okus tej domači skorjici za pico. Recept je enostavno razširljiv in odličen način za porabo presežka kislega testa
Recept za vrečke iz kislega testa
Kseva predjed je okusen dodatek temu receptu za domačo pecivo. Žvečljivemu in hrustljavemu bagelu doda prijeten pridih