Recept za francoski toast iz kislega testa

Kazalo:

Recept za francoski toast iz kislega testa
Recept za francoski toast iz kislega testa
Anonim

Francoski toast je klasičen vikend zajtrk iz več razlogov: je preprost, prilagodljiv in je skupaj s predmeti, ki jih ima večina ljudi pri roki. Eno vrtenje te klasike vključuje uporabo kruha iz kislega testa namesto tradicionalnega brioša. Rahlo kiselkast okus kruha se presenetljivo dobro ujema z grelnimi začimbami v tem receptu. Prav tako je odličen način, da porabite preostanek štruce, ki je morda zastarel.

Če nimate preveč sladkega zajtrka, je kislo testo zagotovo bolj pikantno kot brioš, zato je odlična izbira za vas. Če vam ostanejo ostanki, jih shranite v zamrzovalnik v vrečko za zamrzovanje, nato pa jih na kuhalni plošči pogrejte z malo masla. Te debele rezine lahko uporabite tudi za pripravo preprostega sendviča Monte Cristo.

"Challah je bila vedno moja izbira za francoski toast, toda ta recept mi je pokazal, kako čudovito je lahko kislo testo! Srednji del kruha postane mehak, skoraj kremast, medtem ko skorja zagotavlja odličen teksturni kontrast. Mešanica za namakanje je le na dotik sladka in topla z začimbami, odlično deluje s končno kapljico javorjevega sirupa." -Kayla Hoang

Image
Image

Sestavine

  • 4 velika jajca
  • 1 skodelica težke smetane ali pol in pol
  • 3 žlice granuliranega sladkorja
  • 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
  • 1 čajna žlička zmletacimet
  • 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 8 (1-palčni debele) rezine starega kvašenega kruha
  • 1/4 skodelice (4 žlice) masla, razdeljeno, za kuhanje
  • Sveže jagode, za serviranje
  • Javorjev sirup, za serviranje

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

V plitvo posodo dodajte jajca, debelo smetano ali pol in pol, sladkor, vanilijo, cimet, muškatni orešček in sol ter dobro premešajte, da se poveže.

Image
Image

Položite čim več rezin kruha, ki se prilegajo v posodo in jih popolnoma potopite v tekočino. Pustite, da se v mešanici namakajo 3 minute, nato obrnite in namakajte še 3 minute.

Image
Image

Med tem segrejte litoželezno ponev na srednjem ognju in v ponev dodajte 1 do 2 žlici masla. Ko se maslo stopi, dodamo en ali dva kosa namočenega kislega testa (v ponvi naj se prilegata v eni plasti) in pečemo približno 2 minuti na vsaki strani, da rahlo porumenijo. Ponovite s preostalim maslom in namočenim kruhom.

Image
Image

Pložnik in prelijte s sadjem in javorjevim sirupom po želji.

Image
Image

Sušenje kruha

Ta recept zahteva bolj suh kruh, ker bo bolje absorbiral kremo pred pripravo francoskega toasta. Če vaš kruh ni star en dan, bodisi:

  • razrežite in pustite čez noč na pultu.
  • prepečite kruh, preden naredite ta recept.

Kako shraniti in zamrzniti francoski toast iz kislega testa

  • Ta francoski toast se bo ohranilv hladilniku za nekaj dni, če ga hranite v zaprti posodi. Ponovno segrejte v toasterju ali opekaču za kruh ali na štedilniku z malo masla v vroči ponvi.
  • Pripravljen francoski toast lahko tudi zamrznete. Zavijte ga v plastično folijo za zamrzovanje in prenesite v vrečko za zamrzovanje z zadrgo. Zamrznjeni toast in takoj postrezite.

Priporočena: