Recept za piščančji biskvit

Kazalo:

Recept za piščančji biskvit
Recept za piščančji biskvit
Anonim

Piščančji biskvit je morda eden najbolj željnih prigrizkov. Ta različica je preprosta z uporabo piškotov, kupljenih v trgovini (čeprav lahko naredite svoje, če imate čas) in jo je enostavno prilagoditi z začimbami. Če ga želite za zajtrk, dodajte sirasta umešana jajca ali dodajte slanino za dodatno dekadenco. Poskusite namesto navadnega medu dodati majonezo, kisle kumarice ali začinjen med.

Bodite pozorni na temperaturo olja. Prevroče in zažgali boste zunanjo stran piščančjih stegen, notranjost pa bo ostala surova. Prenizko bo piščanec prevzel okus po olju in postal masten, ko bo dolgo sedel in se kuhal. Najboljši način za ublažitev te težave je naložba v termometer.

Ne preskočite slanice soka iz kislih kumaric. Sliši se čudno, toda kislost v soku kislih kumaric pomaga zmehčati in aromatizirati piščanca ter bo povzročila okusno vlažen obrok!

"Če iščete preprosto jed, ki bi jo lahko pripravili za zajtrk, kosilo, prigrizek ali večerjo - ta recept zagotovo ustreza! Če piščančjem biskvitu dodate med, zagotovite ravnovesje v slanosti piščanca in je okusen dodatek k maslenim piškotom." - Kiana Rollins

Image
Image

Sestavine

  • 4 piščančja bedra brez kosti, brez kože
  • 1 skodelica kislih kumaric
  • Rastlinsko olje, za cvrtje
  • 1 skodelica večnamenske moke
  • 3žlice koruznega škroba
  • 1 1/2 čajne žličke sladkorja
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 1 čajna žlička čebule v prahu
  • 1/2 čajne žličke paprike
  • 1/2 čajne žličke čilija v prahu
  • Sol, po okusu
  • Sveže mlet črni poper, po okusu
  • 1 veliko jajce, stepeno
  • 1/2 skodelice pinjenca, dobro pretreseno
  • 4 pečeni v trgovini ali domači piškoti
  • 1/4 skodelice medu, ogreto

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Piščančja stegna in sok iz kislih kumaric položite v vrečko z zadrgo. Iztisnite morebitni zrak in zaprite vrečko. Piščanca mariniramo v hladilniku 4 ure ali največ čez noč, občasno obračamo vrečko.

Image
Image

V veliko nizozemsko pečico ali globoko močno ponev, po možnosti iz litega železa, dodajte 1 1/2 do 2 palca olja. Segrejte na srednje močnem ognju na 325 F.

Image
Image

Medtem dajte moko, koruzni škrob, sladkor, česen v prahu, čebulo v prahu, papriko, čili v prahu ter ščepec soli in popra v plitvo skledo in mešajte, da se združi.

Image
Image

Jajce, pinjenec ter ščepec soli in popra zmešajte v ločeni plitvi skledi.

Image
Image

Piščanca odstranite iz marinade (marinado zavrzite). V mešanico pinjenca enakomerno premažite kos piščanca in otresite odvečno.

Image
Image

Isti kos piščanca enakomerno premažite v mešanico moke in otresite morebitni presežek.

Image
Image

Piščanca položite na krožnik in ponovite s preostalimi kosi.

Image
Image

Piščanca prestavimo v vročo olje in pražimo do globoko zlato rjave barve, do polovice obrnemo in termometer, vstavljen v najdebelejši del piščanca, zabeleži 165 F, skupaj 7 do 8 minut. Po potrebi prilagodite toploto, da ohranite temperaturo cvrtja 325 F.

Image
Image

Prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, ko je piščanec pečen. Začinite po okusu s soljo in poprom.

Image
Image

Piškote prerežite na pol. Vsako polovico prelijte s kosom piščanca. Vsakega pokapajte z 1 žlico toplega medu. Sendviče zaprite s preostalo polovico piškotov in takoj postrezite.

Priporočena: