Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Piščančji biskvit je morda eden najbolj željnih prigrizkov. Ta različica je preprosta z uporabo piškotov, kupljenih v trgovini (čeprav lahko naredite svoje, če imate čas) in jo je enostavno prilagoditi z začimbami. Če ga želite za zajtrk, dodajte sirasta umešana jajca ali dodajte slanino za dodatno dekadenco. Poskusite namesto navadnega medu dodati majonezo, kisle kumarice ali začinjen med.
Bodite pozorni na temperaturo olja. Prevroče in zažgali boste zunanjo stran piščančjih stegen, notranjost pa bo ostala surova. Prenizko bo piščanec prevzel okus po olju in postal masten, ko bo dolgo sedel in se kuhal. Najboljši način za ublažitev te težave je naložba v termometer.
Ne preskočite slanice soka iz kislih kumaric. Sliši se čudno, toda kislost v soku kislih kumaric pomaga zmehčati in aromatizirati piščanca ter bo povzročila okusno vlažen obrok!
"Če iščete preprosto jed, ki bi jo lahko pripravili za zajtrk, kosilo, prigrizek ali večerjo - ta recept zagotovo ustreza! Če piščančjem biskvitu dodate med, zagotovite ravnovesje v slanosti piščanca in je okusen dodatek k maslenim piškotom." - Kiana Rollins
Sestavine
- 4 piščančja bedra brez kosti, brez kože
- 1 skodelica kislih kumaric
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 1 skodelica večnamenske moke
- 3žlice koruznega škroba
- 1 1/2 čajne žličke sladkorja
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/2 čajne žličke paprike
- 1/2 čajne žličke čilija v prahu
- Sol, po okusu
- Sveže mlet črni poper, po okusu
- 1 veliko jajce, stepeno
- 1/2 skodelice pinjenca, dobro pretreseno
- 4 pečeni v trgovini ali domači piškoti
- 1/4 skodelice medu, ogreto
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Piščančja stegna in sok iz kislih kumaric položite v vrečko z zadrgo. Iztisnite morebitni zrak in zaprite vrečko. Piščanca mariniramo v hladilniku 4 ure ali največ čez noč, občasno obračamo vrečko.
V veliko nizozemsko pečico ali globoko močno ponev, po možnosti iz litega železa, dodajte 1 1/2 do 2 palca olja. Segrejte na srednje močnem ognju na 325 F.
Medtem dajte moko, koruzni škrob, sladkor, česen v prahu, čebulo v prahu, papriko, čili v prahu ter ščepec soli in popra v plitvo skledo in mešajte, da se združi.
Jajce, pinjenec ter ščepec soli in popra zmešajte v ločeni plitvi skledi.
Piščanca odstranite iz marinade (marinado zavrzite). V mešanico pinjenca enakomerno premažite kos piščanca in otresite odvečno.
Isti kos piščanca enakomerno premažite v mešanico moke in otresite morebitni presežek.
Piščanca položite na krožnik in ponovite s preostalimi kosi.
Piščanca prestavimo v vročo olje in pražimo do globoko zlato rjave barve, do polovice obrnemo in termometer, vstavljen v najdebelejši del piščanca, zabeleži 165 F, skupaj 7 do 8 minut. Po potrebi prilagodite toploto, da ohranite temperaturo cvrtja 325 F.
Prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, ko je piščanec pečen. Začinite po okusu s soljo in poprom.
Piškote prerežite na pol. Vsako polovico prelijte s kosom piščanca. Vsakega pokapajte z 1 žlico toplega medu. Sendviče zaprite s preostalo polovico piškotov in takoj postrezite.
Priporočena:
Recept za pikanten ocvrt piščančji sendvič
Ta sendvič s ocvrtim piščancem na vzhodu in zahodu je utelešenje vsega, kar imamo radi pri naših najljubših naročilih hitre hrane, vendar uporabljamo bogate okuse, s katerimi radi kuhamo. Naslonimo se na azijske začimbe in čilijevo omako, da zagotovimo globljo raven začimb. Zložen je visoko na našo najljubšo žemljico z aioli kuhinjskega pomivalnega korita
Instant Pot Piščančji Adobo recept
Chicken adobo ponuja drzne, dobro uravnotežene okuse, Instant Pot pa ga skuha v izjemnih 30 minutah. Privoščite svojo družino to filipinsko specialiteto
Recept za pristni turški piščančji kebab (Tavuk Şiş)
Uporabite čez noč marinado jogurta, čebule, česna in začimb za sočne piščančje kebab na turški način
Recept za maroški piščančji briouat
Maroški briouats so majhna, hrustljava polnjena peciva. Ta priljubljena različica je polnjena s piščancem, začinjenim z žafranom, ingverjem in cimetom
Recept za maroški piščančji tagine
Nigella semena, znana tudi kot črna semena ali sanouj v maroški arabščini, dajejo tej klasični maroški piščančji tagine lahko esenco, podobno origanu