Naš domači sladkorni stožec

Kazalo:

Naš domači sladkorni stožec
Naš domači sladkorni stožec
Anonim

Sladkorni stožec je narejen tako, da se ustvari tanko testo, ki ga nato skuhamo v napravi za vaflje ali stroopwafel in nato zvijemo okrog stožčastega valja, da nastane ikonična oblika. Glavna razlika med vafelj in sladkornim storžem je uporaba rjavega sladkorja za ustvarjanje temnejšega in bolj ostrega izdelka. Sladkorni stožec se razlikuje od tortnega stožca, ker ima koničasto konico in bolj sladek okus, ne pa ravno dno z bolj nevtralnim okusom. Te vrste sladolednih kornetov imenujemo tudi skodelice za torte, ker so tortni korneti narejeni iz sestavin z okusom, podobnim testu za torte.

Nekateri kulinarični zgodovinarji verjamejo, da so sladoledni kornet izumili pomotoma iz nuje. Na svetovnem sejmu v St. Louisu je prodajalec prodajal hrustljavo, vafljem podobno pecivo v stojnici tik ob prodajalcu sladoleda. Sladoled je bil tako priljubljen, da je prodajalcu zmanjkalo posode. V trenutku genija je prodajalec enega od svojih vafljev, podobnih vaflju, hitro zvil v obliki stožca, pustil, da se ohladi, nato pa ga dal prodajalcu sladoleda. Stranke so bile zadovoljne in tako je bil izumljen sladoledni kornet.

Sestavine

  • 2/3 skodelice večnamenske moke
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1/2 skodelice temno rjavega sladkorja
  • 2 veliki jajci
  • 1/4 skodelice nesoljenega masla
  • 1/4 skodelice mleka
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Koraki do uspeha

Zberitesestavine.

Image
Image

V majhni skledi zmešajte moko in sol.

Image
Image

. V srednji skledi zmešajte rjavi sladkor in jajca.

Image
Image

Dodajte mešanico moke v mešanico jajc in sladkorja ter mešajte, dokler se ne vključi.

Image
Image

Zmešajte stopljeno maslo, mleko in vanilijev ekstrakt.

Image
Image

Aparat za vaflje ali Stroopwafel predgrejte v skladu z navodili proizvajalca. V pekač vlijemo 2 do 3 žlice testa in ga enakomerno razporedimo po površini.

Image
Image

Zaprite pokrov in kuhajte približno 1 ½ do 2 minuti.

Image
Image

Kuhan ploščat vafelj hitro odstranite iz pekača in ga tesno zvijte okoli stožčastega valja, da ga oblikujete. Prepričajte se, da je spodnja točka tesna. Držite tri minute, da nastavite obliko.

Image
Image

Izobljene stožce položite na rešetko, da se ohladijo. Ponovite s preostalim testom.

Image
Image

Različica recepta

Domače sladoledne kornete lahko naredite z izdelovalcem kornetov, stroopwafel ali celo z aparatom za pizze. Velikost stožca se razlikuje glede na velikost uporabljenega izdelovalca.

Nasveti za recept

Bodite previdni pri odstranjevanju stisnjenega vaflja iz aparata, saj bo zelo vroč. Lesene klešče za toast dobro delujejo za pobiranje vročega vaflja. Pazite, da ga tesno zavijete okoli oblikovalnika za stožce in pustite, da se ohladi in strdi v obliki, preden ga odstranite. To bo pomagalo, da stožci ohranijo svojo obliko.

Shramba

Domače kornete za sladoled lahko shranite nasobne temperature, dokler niso pripravljeni, da jih napolnite in uživate. Zavedajte se, da se zaradi vlage in vlage storži zmehčajo, zato jih ne zavijajte ali shranjujte, dokler se popolnoma ne ohladijo in hrustljavi. Stožce lahko hranite v zamrzovalniku do 3 mesece.

Kako narediti sladkorne storže iz nič?

Za izdelavo sladkornih storžkov iz nič potrebujete moko, sol, jajca, temno rjav sladkor, maslo, mleko, vanilijev ekstrakt, napravo za izdelavo stožcev in obliko za stožce.

Ali imajo sladkorni storžki jajca?

Sladkorni stožci so narejeni iz jajc.

Kako shranjujete sladkorne storže?

Sladkorne storže lahko hranite pri sobni temperaturi do 3 dni, ko so oblikovani in popolnoma ohlajeni. V zamrzovalniku jih lahko hranite do 3 mesece.

Zakaj imajo sladoledni korneti kvadratke na dnu?

Sledenine za torte imajo na dnu kvadratke, ki dajejo dnu korneta dodatno moč, da zadrži težo sladoleda in prepreči, da se razpade.

Kako dolgo trajajo sladkorni storžki?

Sladkorni storži zdržijo približno 3 dni pri sobni temperaturi ali do 3 mesece v zamrzovalniku.

Priporočena: