Vice Cream Sundae

Kazalo:

Vice Cream Sundae
Vice Cream Sundae
Anonim

Ta pijana različica sladoledne sladice je resnično dekadentna sladica za odrasle. Nekatere od vaših najljubših napitkov za odrasle se vlijejo skozi celotno poslastico. Sundae se začne z domačim sladoledom, začinjenim s kavnim likerjem. Rezultat je edinstveno okusen kavni sladoled, a z udarcem. Okus spominja na belo rusko, vendar v obliki sladoleda.

Kruglice tega domačega sladoleda nalijte v ohlajen kozarec in nato prelijte z vsemi klasičnimi prelivi za slaščice. Najprej pokaplja pekočo omako, segreto z malo viskija. Nato sledi žlička ali dve stepene smetane z viskijem in potresemo narezane mandlje. Končno nobena sladica ni popolna brez češnje na vrhu! Tu se češnje, prepojene z burbonom, navijejo na zobotrebec in položijo na rob kozarca, tako kot pri koktajlu.

Sestavine

kavni liker sladoled:

  • 2 skodelici težke smetane
  • 2 skodelici polnomastnega mleka
  • 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
  • 2 1/2 žlice espressa
  • 6 velikih rumenjakov
  • 1/2 skodelice kavni liker
  • 6 velikih rumenjakov

Spiked Sundae prelivi:

  • 1 skodelica težke smetane za stepanje
  • 1 žlica sladkorja v prahu
  • 1 čajna žlička viskija
  • 1/2 skodelice fudge omake
  • 1 žlica viskija
  • 1/4 skodelice narezanih mandljev
  • 12 temnih češenj maraschino, namočenih v burbonu

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

V veliki ponvi zmešajte težko smetano, polnomastno mleko, sladkor, espresso v prahu in kavni liker.

Image
Image

Na zmernem ognju rahlo zavrite. Odstranite z ognja.

Image
Image

V skledi stojnega mešalnika stepite rumenjake.

Image
Image

Počasi stepite 1 skodelico vroče smetane v rumenjake.

Image
Image

Postopoma dodajte temperirano jajčno zmes nazaj v ponev z vročo smetano. Med nenehnim mešanjem kuhajte na srednje nizkem ognju in dokler se zmes ne zgosti (približno 5 min).

Image
Image

Površino vroče kreme prekrijte s plastično folijo, da preprečite nastanek kožice. Ohladite v hladilniku čez noč.

Image
Image

Odstranite iz hladilnika in premešajte v skladu z navodili proizvajalca.

Image
Image

Postavite v posodo, ki je varna za zamrzovanje in zamrznite, dokler ni dovolj čvrsta, da zajamete in sestavite sladice.

Image
Image

Ko ste pripravljeni sestaviti slaščice, pripravite dodatke z dodatki. V posodi samostojnega mešalnika stepemo gosto smetano s sladkorjem v prahu in viskijem, da nastane trd vrh. Med pripravo ostalih prelivov ohladite.

Image
Image

V skledi, ki je varna za mikrovalovno pečico, združite vročo omako z viskijem. Segrevajte 20 sekund, dokler ne postane pekoča.

Image
Image

Sladoled zdrobite v kamensteklo.

Image
Image

Zgornji del z vročim fudgejem.

Image
Image

Dodajte košček stepene smetane.

Image
Image

Potresemo z narezanimi mandlji.

Image
Image

Na zobotrebec navijte dve češnji, namočeni v bourbonu, in jih uporabite za okrasitev stekla.

Image
Image

Po želji postrezite z dodatno šoto viskija kot sladico ali pa jo prelijte po vrhu za še bolj pristno sladico s podsmetano!

Image
Image

Vicekremne različice

Kadarkoli pripravljate domač sladoled z dodatki, je pomembno, da omejite količino uporabljenega alkohola, ker močan alkohol ne zmrzne in bo povzročil, da se vaš sladoled ne bo pravilno nastavil. Za sladoled je najbolje, da se držite alkohola z nižjo trdnostjo. Ko boste naslednjič pripravili sladico iz vice smetane, poskusite ta recept z viskijem iz arašidovega masla za zabaven preobrat!

Nasveti za vicekrem

Kadar koli želite narediti domač sladoled, se prepričajte, da načrtujete vsaj 24 ur vnaprej. Posodo za pripravo sladoleda bo treba vsaj toliko časa zamrzniti, preden začnete mešati sladoled.

Vice Cream Storage

Ostanek sladoleda iz kavnega likerja lahko hranite v zamrzovalniku do 3 mesece. Morebitno preostalo pekočo omako s prigrizki lahko hranite v hladilniku 2 tedna. Stepeno smetano s prigrizki morate pripraviti svežo, kadarkoli želite pripraviti sladko sladico.

Priporočena: