Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-09 12:19
Ta čokoladni mousse je enako dekadenten kot mlečna različica. Njegov globok čokoladni okus je ultra kremast in ima podobno stepeno teksturo kot različica, narejena s težko smetano. Drugače pa je v tem, da namesto mlečne smetane in želatine uporablja trdno kokosovo mleko v pločevinkah. Namesto izdelkov iz mlečne čokolade uporabljamo tudi kakav v prahu. Te spremembe ga naredijo veganskega, kar pomeni brez živalskih proizvodov.
Če ste že delali s kokosovim mlekom, veste, kako se lahko spremeni v stepeno smetano – in če še niste, je ta mousse idealen kraj za začetek. To je lahka veganska sladica, ki jo lahko pripravite dan ali dva pred časom. Dobro ohranja svojo obliko in je kot nalašč postrežen sam.
Najbolj zapleten vidik je ohlajanje. Dve pločevinki kokosovega mleka boste morali hladiti vsaj osem ur ali do čez noč, nato pa se bo mousse, ko je pripravljen, za eno uro strdil v hladilniku. Ta mousse je popoln kot veganska sladica, kadar koli ste razpoloženi za nekaj bogatega, sladkega in polnega globokega čokoladnega okusa.
"Ta veganski čokoladni mousse je bil velik uspeh! Pena je bila zelo čokoladna in je imela okus kot gladek in okusen puding. Poskrbite, da imate v hladilniku dodatno pločevinko, ki jo lahko uporabite, če se ne strdi. Jaz sem Ne, in na koncu sem čakal še en dan, da sem naredil mousse." -DianaRattray
Sestavine
- 2 (15 unč) pločevinke polnomastnega kokosovega mleka, v hladilniku 8 ur ali do čez noč
- 2/3 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1/2 skodelice veganskega slaščičarskega sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Postrgajte trdno kokosovo smetano iz pločevink v skledo samostojnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za metlico (ali uporabite ročni električni mešalnik in veliko posodo za mešanje), pri čemer pustite tekoče kokosovo mleko. Tako bi morali dobiti nekaj manj kot dve skodelici trdne kokosove smetane. Tekoče kokosovo mleko rezervirajte za drugo uporabo.
Kakav v prahu, slaščičarski sladkor in sol presejte skupaj v srednji skledi. Pustite na stran.
Kokosovo smetano stepajte, dokler se ne pojavijo zelo gladki in mehki vrhovi, približno 2 minuti. Odstranite 1/4 skodelice kreme. Pokrijte in prenesite v hladilnik za prelivanje moussea.
Ko mešalnik deluje na nizki stopnji, počasi potresemo presejano mešanico kakava in sladkorja v preostalo kokosovo smetano, dokler se dobro ne poveže, in po potrebi strgamo po skledi. Nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Stepajte vanilijev ekstrakt, dokler se ne združi.
Mousse razdelite med štiri skodelice za sladice. Ohladite eno uro ali dokler se ne strdi. Vsako skodelico prelijte s pridržanim stepenim prelivom in postrezite.
Nasveti za recept
Različice receptov
- To lahko naredite brez sladkorja z uporabo keto sladila v prahu, kot je slaščičarski Swerve. Za zavezujoče namene boste želeli dodati tudi 1 čajno žličko koruznega škroba.
- Za bogatejši čokoladni okus lahko prelijete s sesekljano temno čokolado ali pa sesekljano temno čokolado zložite v mousse, ko se strdi v hladilniku.
- Za čokoladni mousse z arašidovim maslom stepite 2 žlici arašidovega masla, ko je mousse trden.
- Če želite narediti čokoladni mousse poprove mete, dodajte 1/2 čajne žličke izvlečka poprove mete, ko dodate vanilijo.
- Aromatizirajte mišjo mešanico z 1 čajno žličko ekstrakta maline ali kokosa namesto vanilije.
- Okus čokolade okrepite z 1 do 2 čajnima žličkama espressa v prahu.
- Stepena kokosova smetana ima nekaj sladkosti, lahko pa po okusu dodate slaščičarski sladkornaj bo slajše.
- Prelijte z nasekljanimi oreščki, mešanim jagodičevjem ali to mešano jagodno omako.
Kako shraniti
- Preostanek moussea pokrito shranite v hladilnik, kjer bo shranjen več dni.
- Zamrzovanje ni priporočljivo, ker lahko pena postane peskasta. Če vas zanima zamrzovanje, poskusite najprej z majhno porcijo.
Kakšna je razlika med nesladkanim kokosovim mlekom v pločevinkah in kokosovo smetano?
Razlika med kokosovim mlekom v pločevinkah in kokosovo smetano je vsebnost maščobe. Kokosovo mleko na splošno vsebuje približno 9 do 15 odstotkov maščobe, kokosova smetana pa od 19 do 22 odstotkov maščobe.
Priporočena:
Recept za čokoladni mousse Parve brez mleka
Ta okusen čokoladni mousse parve recept brez mlečnih izdelkov je košer poslastica, ki je odlična kot Shabbat sladica ali po katerem koli obroku
Recept za francoski trojni čokoladni mousse
Čokoladni mousse je s tem trojnim čokoladnim mousseom postal veliko boljši. Tri plasti s temno, mlečno in belo čokolado so dekadenca v kozarcu
Recept za klasični francoski čokoladni mousse
Ta recept za čokoladni mousse je klasična francoska sladica iz čokolade, težke smetane, rumenjakov, sladkorja in vanilije. Slasten zaključek vsakega obroka
Easy recept za čokoladni mousse brez jajc
Všeč vam bo ta čokoladni mousse brez jajc, narejen iz želatine, težke smetane in kakava. Prelijte ga s stepeno smetano ali jagodami
Recept za čokoladni čokoladni kolač brez glutena
Okusna irska kremna čokoladna tortica brez glutena, ki jo bodo vsi vzljubili do zadnjega grižljaja