Plátanos Horneados con Queso y Crema (pečeni trpotci s sirom in smetano)

Kazalo:

Plátanos Horneados con Queso y Crema (pečeni trpotci s sirom in smetano)
Plátanos Horneados con Queso y Crema (pečeni trpotci s sirom in smetano)
Anonim

Platanos (ali trpotci) so škrobna sorta banan, ki se pogosto uporablja v kulinariki Latinske Amerike. Nekatere jedi zahtevajo nezrele zelene trpotce, druge pa uporabljajo plátanos machos ali maduros, ki sta rumena in zrela. Pripravki so lahko slani, z uporabo zelenih trpotcev, ali bolj sladki, če uporabljate rumene trpotce. Ti pečeni trpotci s sirom in smetano so enostaven zajtrk ali priloga k kosilu ali večerji. Jed je znana tudi kot plátanos maduros asados con queso.

Za tiste, ki imajo radi začimbe, je kanček zelene ali pekoče omake s cilantrom odličen za dodajanje ognja (na primer ají criollo). Lahko so pečeni z ali brez lupine, vendar lupina doda dramatično predstavitev.

Sestavine

  • 3 platanos machos (rumeni trpotci)
  • 1/4 skodelice zdrobljene freske queso, naribanega sira cotija ali kozjega sira
  • 1/4 skodelice queso crema (kisla smetana, razredčena z vodo) ali creme fraiche

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Pečico segrejte na 400 F. Neolupljene trpotce položite na pekač. Pecite 40 minut, obračajte vsakih 10 ali 15 minut, dokler se lupina ne začne razcepiti in meso postane mehko.

Image
Image

Odstranite iz pečice in položite na rešetko za hlajenje, dokler se ne ohladi dovolj za rokovanje.

Image
Image

Uporabaz nožem razrežite lupino po dolžini in nežno odprite vsak trpotec.

Image
Image

Potresemo s sirom in pokapljamo s smetano po želji. Sol po okusu. Postrezite toplo.

Image
Image

Nasveti

  • Če želite, lahko pred peko v celoti odstranite lupino.
  • Če trpotci hitro porjavijo, vendar v notranjosti še niso kuhani ali mehki, jih pokrijte z aluminijem, da preprečite zagorevanje.

Različica recepta

Za še bolj bogat pečen trpotec: Trpotec olupimo in premažemo z maslom ter spečemo. Če pa želite obdržati lupino, potem ko jo prerežete po dolžini, namažite z maslom in vrnite v pečico za 5 minut. Sledite ostalim navodilom.

Priporočena: