Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Obstaja več načinov za pripravo različnih vrst kruha brez kvasa – čeprav visok, narezan kruh za sendviče je lahko izziv za peko, ko nimate kvasa pri roki. Ta recept uporablja nekaj trikov, da kruh vzhaja v pekaču tudi brez kvasa. Recept se začne tako, da dva beljaka stepemo s kremo iz vinskega kamna do rahlega in puhastega. Nato v testo dodamo tako jabolčni kis kot pecilni prašek. Ti dve sestavini se združita v kemično reakcijo, ki ustvari zrak in volumen v receptu. Nazadnje tik pred peko stepene beljake nežno vmešamo v testo, da kruhu dajo strukturo in podporo ter lahkotno in zračno teksturo. Rezultat je okusen narezan kruh, ki ga lahko opečete in namažete z maslom ali uporabite za izdelavo svojega najljubšega sendviča.
Sestavine
- 4 veliki beljaki, razdeljeni
- 1/4 čajne žličke kreme iz vinskega kamna
- 3 skodelice večnamenske moke
- 1/4 skodelice nemastnega suhega mleka v prahu
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- 1 1/2 skodelice mleka
- 6 žlic nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega na sobno temperaturo
- 2 žlici medu
- 2 čajni žlički jabolčnega kisa
Koraki do uspeha
Zberite sestavine. Pečico segrejte na 375 F. Položite 9 x5-palčni pekač za hlebce s pergamentnim papirjem in papir namastite. Pustite na stran.
V skledi samostojnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za metlico, stepite 2 beljaka na moč, dokler ne nastane trd sneg, pri čemer približno na polovici dodajte kremo iz vinskega kamna. Stepene beljake nežno premaknite v srednje veliko skledo in odstavite.
V ločeni srednji skledi zmešajte večnamensko moko, sol, nemastno suho mleko v prahu in pecilni prašek.
V skledo samostojnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, zmešajte mleko, stopljeno maslo, med, kis in preostala 2 beljaka.
Dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam in dobro premešajte, da se povežejo.
V testo nežno vmešajte stepene beljake, dokler ne ostanejo bele proge.
Testo vlijemo v pripravljen pekač.
Namastite spodnjo stran kosa aluminijaste folije in pekač za kruh pokrijte s folijo. Pekač postavite na sredino segrete pečice in pecite približno 50 do 60 minut.
Odstranite folijo in nadaljujte s peko, dokler vrh ni rjav in zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride čist.
Dvignite štruco iz pekača in ohladite na rešetki, preden jo narežete in postrežete.
Nasvet
Obložite pekač s peki papirjem, da se kruh ne bo prijel pekača in bo pečen hlebček dvignil iz pekačavetrič.
Priporočena:
Brez mlečnih izdelkov & Recept za ajdove palačinke brez glutena
Ta recept za ajdove palačinke brez mlečnih izdelkov/brez glutena je zelo preprost, brez preveč sestavin ali časa za pripravo, in daje okusne palačinke
Brusnični pomarančni recept za hiter kruh s pomarančno glazuro
Ta vlažni brusnični kruh je pred serviranjem prelit s preprosto pomarančno glazuro. To je odličen kruh za peko za goste ali sezonske dogodke
Hiter in enostaven recept za domač pita kruh
Naredite svoje napihnjene žepe za pita. Ta preprost in osnovni recept za domač pita kruh uporablja samo moko, vodo, sladkor, kvas, sol in olivno olje
Skrivnost odličnega Sloppy Joe sendviča - recept
Skrivnost odličnega sendviča Sloppy Joe je, da goveje meso in omako počasi dušite v bogato, nežno pasto
Čebulni kolački so čudovit recept za hiter kruh
Čebulni kolački so hiter in slasten recept za hiter pikanten kruh s čebulo, dušeno na maslu in veliko popra