Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Naj bo vaša kuhinja hladna in uživajte v hitrem kosilu s to vegansko solato iz čičerike "tuna". To je preprost in zadovoljiv recept brez kuhanja, ki je idealen za poletje. Uživali boste v enakem osnovnem okusu tradicionalne tunine solate, vendar z nekaj preprostimi spremembami, ki jo spremenijo v lahek veganski obrok.
V tej hladni solati čičerika v pločevinkah nadomesti tunino in je zmečkana do podobne konsistence. Vegenaise nadomesti običajno majonezo in poskrbi, da je jed tudi brez jajc. Vmešajte kombinacijo zelene, kopra, čebule, peteršilja in sladice in v samo nekaj minutah imate okusno solato. Obstaja tudi veliko načinov, kako lahko spremenite okus, še posebej, ker ni okusa tune, ki bi oviral možnosti.
Uživajte v solati za kosilo ob kruhu ali solati ali pa združite oboje, dodajte rezino paradižnika in uporabite začinjeno gorčico ali Vegenaise kot namaz za sendviče. Postrezite ga s krekerji za predjed ali prigrizek ali pa ga vzemite s seboj na piknik.
Sestavine
- 1 (15,5 unč) pločevinka čičerika, odcejena
- 1/2 skodelice narezane rumene čebule
- 1/4 skodelice zelene, narezane na kocke, približno 1 do 2 stebla
- 1/4 skodelice veganske majoneze
- 1 žlica svežega peteršilja
- 1 žlica slaščice iz kislih kumaric
- 1/2 čajne žličke posušenega kopra
- 1/4 čajne žličke košer soli,ali več po okusu
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra ali več po okusu
- Rezine kruha, zelena solata ali krekerji, za serviranje, neobvezno
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Čičeriko pretlačite v srednji posodi za mešanje z mlačilom za krompir ali vilicami.
Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
Postrežemo na kruhu, solati ali krekerjih.
Nasveti
- Čeprav je solata mišljena, da bo malce krušna, lahko za pripravo čičerikove kaše uporabite predelovalec hrane.
- Če želite uporabiti posušeno čičeriko, jo namočite čez noč, nato jo odcedite in dodajte v lonec z vrelo vodo. Po 5 minutah zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 1 uro. Ko je kuhana, je 3/4 skodelice posušene čičerike enako pločevinki čičerike (približno 1 1/2 skodelice).
- Dobro deluje katera koli sorta čebule. Rdeča čebula je pogosta v tunini solati, ker ima blag okus in dodaja piko na i. Rumena ali bela čebula bi dodala lep grižljaj solati.
- Solato hranite v pokriti posodi v hladilniku do enega tedna.
Različice receptov
- Za bolj kremasto solato dodajte več Vegenaise ali dodajte kislo smetano brez mleka.
- Okus kopra zamenjajte s pikantno rjavo ali dijonsko gorčico ali uporabite na kocke narezane kumarice.
- Dajte malo okusa z žlico svežega limoninega soka.
- Dodajte sesekljane kapre, česen, olive, polen ali šalotko.
- Sesekljan brokoli ali sladka paprika dodata prijeten hrust.
- Mashavokado skupaj s čičeriko.
- Uporabite druga zelišča in začimbe iz vaše shrambe. Pojdite z italijansko kombinacijo zelišč, kot sta bazilika in origano, ali dodajte koriander, koromač, pehtran ali timijan.
- Začinite s curryjem v prahu, cayenne ali kosmiči rdeče paprike. Deluje tudi kapljica vaše najljubše pekoče omake ali sesekljanega čilijevega popra.
Priporočena:
Recept za vegansko "tunino" solato s tofujem
Če ste vegetarijanec, ki pogreša solato s tunino, lahko dobite zelo podoben okus in teksturo, če uporabite tofu namesto tune. Mogoče poskusite vegansko
Recept za vegansko tempeh 'piščančjo' solato
Enostaven recept za vegansko "piščančjo" solato, narejen s tempehom kot nadomestkom za beljakovine. Postrežete ga lahko kot solato ali sendvič
Preprost recept za vegetarijansko in vegansko italijansko testeninsko solato
Ta klasična italijanska hladna solata za testenine vsebuje veliko zelenjave in je zelo hitra in enostavna za pripravo
Recept za vegetarijansko/vegansko/brezglutensko solato iz kvinoje
Ta preprost recept za vegetarijansko, vegansko in brezglutensko solato iz kvinoje je okusen, z nizko vsebnostjo kalorij in odličen vir beljakovin kot priloga ali glavni obrok
Recept za vegansko "jajčno" solato
Izdelana z uporabo tofuja, veganske majoneze in kurkume, veganska jajčna solata ima okus tako kot prava stvar. Za pristen okus jajc uporabite črno sol