Recept za koktajl za ptice iz džungle

2023 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-27 13:07

Ptič iz džungle je zabaven tropski rum koktajl, ki ima nekaj zanimivih preobratov. Ustvarjen je bil v zgodnjih 70. letih v slavnem baru Aviary v malezijskem Kuala Lumpur Hiltonu. Če iščete rumov koktajl odličnega okusa, ki vam daje priložnost, da se igrate s hladnim okrasom, je težko premagati ta recept!

Rum, ananas in limeto običajno najdemo v tropskih koktajlih, vendar Campari zagotovo ni pogosta sestavina. Grenak aperitiv, ki je običajno rezerviran za suhe pijače za večerjo, kot je Negroni, se v tej mešanici presenetljivo dobro obnese. Sadje pomaga ublažiti grenkobo, temen rum in preprost sirup pa vneseta pridih sladkosti, ki vse skupaj lepo združi.

Prava zvezda predstave je okras. Uporabili boste rezino ananasa in nekaj listov skupaj s češnjo, da boste ustvarili okras "ptičje džungle" za kozarec. Sestaviti je zelo enostavno in učinek je spektakularen. Če običajno preskočite okras na pijači, ne pozabite dodati tega.

"Ta koktajl je v zadnjem desetletju doživel ponovni razcvet in se pojavlja na jedilnikih trendovskih koktajl barov. Če grenkoba ni vaš najljubši občutek, rahlo stopajte. Medtem ko moč ruma in sladkost ananasa služita kot močan temelj, je Campari središče, v katerem vsedrugi okusi se predajo." -Sean Johnson

Sestavine

• 1 1/2 unče temnega ruma
• 3/4 unče Campari
• 1 1/2 unče ananasov sok
• 1/2 unče sveže stisnjenega limetinega soka
• 1/2 unče preprost sirup
• Ananasove rezine in listi, za okras
• Maraschino češnja, za okras

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

V shaker za koktajle vlijte rum, Campari, ananasov in limetin sok ter preprost sirup.

Močno pretresite.

Precedite v staromoden kozarec z eno veliko kocko ledu.

Okrasite z rezino ananasa, okrašeno s češnjo in ananasovimi listi, da bo videti kot ptica iz džungle. Postrezite in uživajte.

Kako ustvariti okras ptic iz džungle

Narežite ananasov obroč, ki je debel približno 1/2 palca, nato ga narežite na trikotne rezine. Iz ananasa potegnite nekaj listov različnih velikosti in jih zložite enega na drugega; najkrajšo postavite na vrh in poravnajte bele konce. Z nabodalom za koktajl na vrh listov in skozi rezino ananasa pripnite češnjo maraskino. Razširite liste, da posnemate perje ptičjega repa, in okrasite v kozarcu.

Nasveti

• Kot mnogi priljubljeni koktajli, se zdi, da ima vsak svoj raj za rum v ptici džungle. Temni rum je priporočljiv kot beli rum, priljubljeni pa so drzni okusi jamajškega ruma. Morda boste želeli poskusiti tudi ačrni trak (npr. Cruzan), Goslings Black Seal ali Bacardi Dark.
• Ptica iz džungle skoraj vedno postrežejo na enem velikem kosu ledu. Enostavno je najti 2-palčne kvadratne kalupe ali pa uporabite ledeno kroglo. V vsakem primeru bo vaša pijača osvežilno hladna, hkrati pa bo zmanjšala razredčitev.
• Za sok limete je najlažje stisniti sok polovice limete neposredno v shaker.
• Če želite uravnotežiti okus pijače, uporabite bogat preprost sirup (2 dela sladkorja na 1 del vode). Beli sladkor se dobro obnese in tudi sladkor demerara je odlična izbira.
• Priporočamo tudi svež ananasov sok in največji izkoristek boste dosegli iz električnega sokovnika. Muddler ni tako učinkovit, vendar bo deloval: v stresalnik položite približno 1 skodelico ananasovih kock in dobro premešajte, da dobite čim več soka. Ananas pustite v stresalniku in nadaljujte z mešanjem pijače (mešanje bo pomagalo proizvesti več soka).

Kdo je ustvaril koktajl ptic iz džungle?

Prvi napisani recept za ptico iz džungle je odkril Jeff "Beachbum" Berry v "The New American Bartender's Guide" (prvotno objavljenem leta 1989), o katerem je pisal v knjigi "Intoxica" (2003). Čeprav se datum nastanka pijače pogosto pripisuje letu 1978, ga je Kim Choong izsledil v zgodnjem delu tega desetletja od ljudi, ki so delali v Kuala Lumpur Hiltonu. Najverjetneje ga je okoli leta 1973 izumil vodja pijač Jeffrey Ong, ko se je hotel odprl. Postrežen kot pijača dobrodošlice gostom, poimenovan je bil v čast AviaryBarov očitno impresiven prikaz ptic v ujetništvu. Ko so jih ponovno odkrili, so se natakarji navdušili nad prepletanjem klasičnih koktajlov in stilov koktajla tiki ter enostavnostjo priprave malezijskega koktajla. Danes se pojavlja na jedilnikih s pijačami v barih, ki se sicer izogibajo tropskih pijač, in je navdihnila številne moderne preobrate.

Kako močna je ptica iz džungle?

Temni rum se lahko razlikuje po intenzivnosti, zato bo tudi vsebnost alkohola v džungli. Vendar bo to vedno razmeroma blag koktajl in le malo močnejši od kozarca vina. Na primer, če je narejen z rumom 80 proof, tehta približno 15 odstotkov ABV (30 proof).