Recept za koktajl s tekilo mango in ingverjem Kombucha

2023 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-27 13:07

Kombucha (ali "booch", kot se popularno imenuje) je odličen mešalnik za koktajle. S svojim rahlo kislim okusom in nežnim penečim lahko kombucha zlahka nadomesti sodo v mešanih pijačah. V tem receptu za mule tekile kombucha kombuča z okusom ingverja nadomesti ingverjevo pivo moskovske mule in ustvari živahno pijačo, ki je tako znana kot zanimivo drugačna.

Komercialne gazirane pijače z okusom - vključno z ingverjevim pivom - so lahko precej sladke, čeprav je kombucha fermentirana čajna pijača, ki je naravno kisla in le rahlo sladkana. Če ga uporabite kot nadomestek sode, lahko ustvarite čudovito osvežilne koktajle z bolj vznemirljivim in globljim okusom. Kombucha, ki je na voljo v različnih okusih (npr. citrusi, ingver, granatno jabolko itd.), ponuja tudi okrepitev okusa.

Tekila daje tej pijači čudovit zemeljski okus ozadja. Svež sok limete poudari pikantno pikantnost ingverjeve kombuče, medtem ko malo agavinega nektarja prinese nekaj potrebne sladkosti za uravnoteženje okusa. Mango je odličen spoj tako za tekilo kot ingver, zato dodajanje mangovega nektarja čudovito poveže glavne sestavine in dopolni živahni koktajl.

"Ta koktajl je okusen razreda A. Sem nov pri mešanju s kombučo in nikoli se ne oziram nazaj; ni tako sladek kot soda, vendar še vedno zagotavljamehurčki in okus, ki ga želite. In ne morete premagati klasične kombinacije ingverja in limete." -Laurel Randolph

Sestavine

• 1 1/2 unče blanco tekile
• 1 unča mangovega nektarja
• 3/4 unče sveže stisnjenega limetinega soka, iz približno 1/2 velike limete
• 1/2 unče agavin nektar
• 3 unče ingverjeve kombuče
• limetin strok, za okras

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

V shaker za koktajle nalijte tekilo, mangov nektar, limetin sok in agavin nektar. Shaker napolnite z ledom.

Dobro pretresite približno 10 sekund.

Precedite v dvojni staromodni ali highball kozarec nad svežimi ledenimi kockami.

Prelijte z ingverjevo kombučo in okrasite z rezino limete.

Nasveti

• Če imate scoby in kakšen teden na pretek, lahko kombučo pripravite doma (aroma ingverja se doda med sekundarno fermentacijo).
• Ali pa za hitro alternativo poiščite ingverjevo kombučo v hlajenem delu oddelka z naravnimi živili vašega trgovca.
• Ker je tako priljubljena, obstaja tudi možnost, da najdete lokalnega pivovarja kombuče, ki prodaja ustekleničeno pijačo.

Različice receptov

• Če je ingverjeva kombuča rahlo preveč kisla ali premalo peneča za vaš okus, jo prerežite na pol in prelijte z enako količino seltzerja.
• Lahko izpustite tudi mangov nektar in preprosto uporabite dodatno unčo kombuche ali unčoseltzer za bolj naravnost mule.
• Prehod s tekile na drugo pijačo lahko prinese zanimive rezultate. Na primer, nalijte mezcal za pridih dima, vodko citrusov za subtilno izboljšanje okusa ali gin za nekoliko bolj botanični koktajl.
• Premešajte sveže jagode z limetinim sokom in agavinim nektarjem, preden dodate druge sestavine in pretresete pijačo.

Kako močna je tekila Kombucha mule?

Navadna kombuča vsebuje zanemarljivo količino alkohola (približno 0,5 vol. odstotka alkohola), tako da je tekila res edini opojni element v tem receptu za pijačo. Ko je narejen s standardno tekilo z 80-odpornostjo, ta koktajl tehta le 9 odstotkov ABV (18 proof), kar ga uvršča ravno med moč piva in vina.