Recept za zajtrk za Martini

2023 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-27 13:07

Martini za zajtrk je sodobna klasika na sceni koktajlov. Ustvarjen v Londonu v poznih devetdesetih letih prejšnjega stoletja, je gin sour, okrepljen s pomarančno marmelado za grenak okus. Za koktajl, ki ga lahko vsak pripravi doma, potrebuje le nekaj običajnih sestavin za bar.

Pomarančna marmelada je značilna sestavina martinija za zajtrk, najboljša pa je z visokokakovostno marmelado. To je popoln koktajl za predstavitev gina z lažjim botaničnim profilom, vključno s tistimi, ki se osredotočajo na cvetlične in sadne note in ne na brinove londonske suhe gine. Če želite zaokrožiti, izberite vrhunsko trojno sekundo in uporabite sveže stisnjen limonin sok in imeli boste izvrsten martini, vreden bruncha.

Izvirni okras za martini za zajtrk je rezina toasta, ki je zdrsnil na rob. To je nenavadno, a zabavno, čeprav tvegate drobtine v svoji pijači. Oranžni zavoji so bolj konvencionalna alternativa. Tako kot krvava mary so tudi slani okrasi, kot so hrustljava slanina, kornišoni in sladke vložene paprike (npr. blagovna znamka Peppadew), odlični dodatki, ki poigravajo temo zajtrka.

Sestavine

• 1 do 2 čajni žlički pomarančne marmelade
• 1/2 unče sveže stisnjenega limoninega soka
• 1 3/4 unče gin
• 1/2 unče premium trojne sekunde
• Orange twist, ali cornichon, ali sladko kislopoper; za okras

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

V stresalniku za koktajle dodajte pomarančno marmelado in limonin sok. Dobro premešajte, da raztrgate niti marmelade.

Dodajte gin in triple sec ter napolnite shaker z ledom.

Dobro pretresite približno 15 sekund.

Precedite v ohlajen kozarec za koktajl z uporabo finega cedila.

Dodajte okras pomaranče, kornišon in/ali sladko vloženo papriko. Postrezite in uživajte.

Nasveti

• Ta martini običajno zahteva "1 žlico" marmelade. Ta meritev se lahko razlikuje od ene do druge žlice, čeprav je na splošno enakovredna čajni žlički.
• Če ima marmelada, ki jo uporabljate, zelo drobne koščke pomarančne lupine ali je "brez rezin", lahko preskočite zmešnjavo. Namesto tega ga mešajte s tekočinami, dokler se ne raztopi, nato dodajte led in pretresite.
• Če želite koktajl fino precediti, prelijte pijačo skozi običajno cedilo in cedilo z drobnimi mrežami. Ni nujno, vendar zagotavlja, da v kozarec ne pridejo koščki marmelade.

Kdo je izumil Martini za zajtrk?

Martini za zajtrk je leta 1996 ustvaril Salvatore Calabrese, ko je delal v londonskem Library Baru v hotelu Lanesborough. Njegov navdih je bila pomarančna marmelada, ki jo je njegova žena vztrajala pri zajtrku. Okus grenkih konzerv ga je spodbudil, da je kozarec vzel na delo in razvil ta recept, ki ga zdaj uživajo po vsem svetu. Ni bil prvi koktajl, ki je uporabljal marmelado, čeprav je najbolj znan. V "Savoy Cocktail Book" iz leta 1930 je Harry Craddock delil recept za koktajl za marmelado, ki ga je združil tudi z ginom in limoninim sokom in je označen kot "še posebej primeren za aperitiv za kosilo."