Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Vsi imajo radi preste tete Anne. Ko stopiš v nakupovalno središče, si ne moreš pomagati, da jih ne bi zavohal – in si jih zaželel. Težko se je upreti hrustljavi, žvečljivi, masleni dobroti teh preste.
Ta recept vam omogoča, da sami naredite te čudovito zasvojenostne preste, poleg tega pa se po vašem domu širi neverjeten vonj. Enostavne za pripravo, zahtevajo preprosto testo in malo časa vzhajanja. Zvijanje preste je enostavno in tako zabavno je delati v skupini ali z otroki.
Ta recept lahko enostavno podvojite, če potrebujete izjemno veliko serijo preste. Dobro zamrznejo – le popečemo jih, ko ste pripravljeni postreči. Postrežete jih lahko z gorčico, nacho sirno omako ali katerim koli slanim ali sladkim dipom.
Sestavine
Za testo:
- 2 skodelici mleka
- 2 unči (4 žlice) soljenega masla
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja, pakirano
- 2 čajni žlički aktivnega suhega kvasa
- 5 skodelic (745 gramov) večnamenske moke
- 2 čajni žlički soli
Za preliv:
- 2 skodelici tople vode
- 1/3 skodelice sode bikarbone
- 2 unči (4 žlice) masla, stopljeno
- Sol za presce, po okusu
Koraki do uspeha
Zberite svoje sestavine.
Mleko poparite v majhnem loncu. Ne kuhajte; samo segrejte mleko, dokler ni do konca vročeskozi.
V vročem mleku dodajte maslo in sladkor. Mešajte, dokler se maslo ne stopi in sladkor se ne raztopi. Odstavimo in ohladimo, dokler ni malo toplejše od sobne temperature. Če je mleko prevroče, bo kvas umrl; premrzlo in ne bo tako hitro naraslo (približno 100 F je idealno).
Na vrh mlečne mešanice dodajte kvas in pustite, da se nekaj minut zmehča.
Z nastavkom s kavljem za kruh na stojačnem mešalniku dodajte moko in sol ter mešajte z nastavkom za kavelj, dokler se popolnoma ne poveže in nastane gladka kroglica.
Pokrijte skledo s čisto kuhinjsko krpo in pustite, da testo vzhaja 1 uro oziroma dokler se ne podvoji. Nato testo preluknjajte v skledo.
Koglico testa obrnite na desko za rezanje. Testo razrežite na 10 enakih kosov. Če želite narediti manjše preste, testo narežite na manjše kose. Tako boste dobili manjše preste. Potrebujete kos testa dostojne velikosti, da naredite velike, tanke preste, ki so podpis tete Anne.
Pečico segrejte na 450 F. Košček testa razvaljajte v dolgo in zelo tanko "vrv", dolgo približno 36 palcev.
Prepolovite testo in nato 2- ali 3-krat zvijte konca skupaj.
Povlecite konca nazaj čez zanko, da naredite klasično obliko preste, pritisnite na konce, da se zalepijo.
Zmešajte 2 skodelici tople vode in sodo bikarbonoplitka jed. Prestece potopite v kopel s sodo bikarbono. Obrnite in potopite drugo stran.
Namočene preste položite na pekač, obložen s pergamentom. Na vsak pekač bi morali namestiti 2 ali 3.
Pečemo preste 7 do 8 minut oziroma do zlato rjave barve.
Preste premažite s stopljenim maslom.
Potresemo jih z grobo soljo za preste.
Kako shraniti in zamrzniti
- Testo lahko hranite v hladilniku do 24 ur, ko vzhaja.
- Testo lahko tudi zamrznete za tri mesece. Postavite v hladilnik, da se čez noč odtaja in nadaljujte z receptom.
Nasveti
Poskusite postreči sveže pečene preste s pivskim sirnim dipom, chipotle bučnim queso dipom ali za slano in sladko kombinacijo postrezite s čokoladno omako ali karamelno omako.
Različice receptov
- Sol za presne je videti in ima najboljši okus v receptu, lahko pa uporabite tudi navadno grobo sol, kot je košer sol.
- Mleko lahko nadomestite z vodo in nemlečnim maslom za maslo, če želite opustiti mlečne izdelke.
Kaj naredi preste tete Anne tako dobre?
Auntie Anne preste so nekako bolj slastne od vaše povprečne preste. Zdrava doza sladkorja naredi okusno testo, preliv iz stopljenega masla in soli pa jih pozitivno zasvoji. Še en razlog, zakaj so priljubljene prestetako dobre, da so narejene in postrežene sveže in tople.
Priporočena:
Recept za palčke za perece, zavite v karamelo
Naučite se, kako narediti svoje lastne palice za preste, zavite v karamelo. Preprost recept ustvari čudovit bonbon z debelo spiralo žvečljive karamele, potopljene v čokolado
Recept za turški bolonjski recept
Ta recept je preobrat klasične italijanske jedi in uporablja mlet puran namesto mlete govedine
Recept za nizozemske perece z rjavim sladkorjem
Na Nizozemskem je lokalna različica preste slastno sladki piškoti. Preizkusite ta recept za klasične "krakelingen" piškote iz rjavega sladkorja
Recept za pito s krekerji Graham tete Irene
To je slastna staromodna pita z graham krekerji s kremastim vanilijevim nadevom in prelivom iz meringue ali stepene smetane
Recept za perece samorog
Slane, sladke in pisane perece samorogov so okusen prigrizek za zabave. Prelite z belo čokolado in posipom so tudi odlično užitno darilo