Nizozemske otroške palačinke

Kazalo:

Nizozemske otroške palačinke
Nizozemske otroške palačinke
Anonim

Nizozemska palačinka za dojenčke, znana tudi kot nemška palačinka, bismark ali nizozemski puff, je ena velika palačinka, ki jo spečemo v pečici in narežemo na kolobarje za serviranje. Nizozemske otroške palačinke so pripravljene v izredno vroči ponvi iz litega železa s testo, ki se v pečici napihne in nato hitro pade ter tvori okroglo skledo, ki jo lahko napolnite z različnimi prelivi.

Testo za palačinke je precej tanko, a zelo gladko in kremasto. Preprosto je aromatiziran s cimetom in vanilijo. Za nizozemske otroške palačinke so značilne visoke stranice s hrustljavim robom in obsežno središče za sladice. Ujeta para povzroči, da se testo dvigne in napihne kot balon, ki se nato izprazni, ko ga vzamemo iz vroče pečice.

Tradicionalno palačinko postrežemo s potresom sveže stisnjenega limoninega soka in sladkorja v prahu. Lahko jih prelijete tudi z javorjevim sirupom, kepico marmelade ali z vašim najljubšim sadjem, kot so dušena jabolka ali sveže jagode.

Nizozemske otroške palačinke so odlične za serviranje množice ob zajtrku ali malici, saj so čudovit osrednji element za mizo, ki zbere "ooh" in "ahh" od vseh vaših gostov. Poleg tega kot gostitelj ne boste obtičali v kuhinji in delali na vroči rešetki in obračali palačinke za svoje lačne goste! Vsi se lahko usedejo hkratičas in uživajte v ležernem jutru.

Sestavine

Za palačinke:

  • 6 velikih jajc, sobna temperatura
  • 1 skodelica mleka, sobna temperatura
  • 1 skodelica večnamenske moke
  • 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1/4 čajne žličke mletega cimeta
  • 5 žlic masla

Za prelive in nadeve:

  • 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja, neobvezno, za okras
  • 1 skodelica svežega sadja, neobvezno, za okras
  • 1/2 skodelice javorjevega sirupa, neobvezno, za okras
  • 1/4 skodelice marmelade, neobvezno, za okras

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Pečico segrejte na 450 stopinj F. V pečico postavite veliko, težko pekač (10-palčna ponev iz litega železa), dokler ni vroča in cvrča. Medtem ko se ponev segreva, pripravite testo.

Image
Image

V veliki skledi stepite jajca, da postane svetla in penasta.

Image
Image

Dodajte mleko, moko, vanilijev ekstrakt in cimet; stepajte še 5 minut.

Image
Image

Masa bo tanka, a zelo gladka in kremasta.

Image
Image

Odstranite vročo ponev iz pečice in dodajte maslo.

Image
Image

Pripravljeno testo vlijemo v vročo ponev, vse naenkrat, in ponev takoj vrnemo v pečico.

Image
Image

Pečemo približno 20 do 25 minut ali dokler ni napihnjeno in zlato rjavo.

Ko boste palačinko prvič vzeli iz pečice, boste morda presenečeni, kako zelo je ta tanka testo zrasla in napihnila v tako kratkem času! Kmalu se bo izpraznilosredino, ki tvori velik vodnjak, ki ga lahko napolnite s svojimi najljubšimi prelivi.

Image
Image

Za serviranje narežite na rezine velikosti serviranja in jih prenesite na posamezne servirne krožnike ter takoj postrezite. Po želji okrasite s sladkorjem za slaščice, javorjevim sirupom in/ali jagodami.

Image
Image
  • Uživajte!
  • Priporočena: