Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Nizozemska palačinka za dojenčke, znana tudi kot nemška palačinka, bismark ali nizozemski puff, je ena velika palačinka, ki jo spečemo v pečici in narežemo na kolobarje za serviranje. Nizozemske otroške palačinke so pripravljene v izredno vroči ponvi iz litega železa s testo, ki se v pečici napihne in nato hitro pade ter tvori okroglo skledo, ki jo lahko napolnite z različnimi prelivi.
Testo za palačinke je precej tanko, a zelo gladko in kremasto. Preprosto je aromatiziran s cimetom in vanilijo. Za nizozemske otroške palačinke so značilne visoke stranice s hrustljavim robom in obsežno središče za sladice. Ujeta para povzroči, da se testo dvigne in napihne kot balon, ki se nato izprazni, ko ga vzamemo iz vroče pečice.
Tradicionalno palačinko postrežemo s potresom sveže stisnjenega limoninega soka in sladkorja v prahu. Lahko jih prelijete tudi z javorjevim sirupom, kepico marmelade ali z vašim najljubšim sadjem, kot so dušena jabolka ali sveže jagode.
Nizozemske otroške palačinke so odlične za serviranje množice ob zajtrku ali malici, saj so čudovit osrednji element za mizo, ki zbere "ooh" in "ahh" od vseh vaših gostov. Poleg tega kot gostitelj ne boste obtičali v kuhinji in delali na vroči rešetki in obračali palačinke za svoje lačne goste! Vsi se lahko usedejo hkratičas in uživajte v ležernem jutru.
Sestavine
Za palačinke:
- 6 velikih jajc, sobna temperatura
- 1 skodelica mleka, sobna temperatura
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 5 žlic masla
Za prelive in nadeve:
- 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja, neobvezno, za okras
- 1 skodelica svežega sadja, neobvezno, za okras
- 1/2 skodelice javorjevega sirupa, neobvezno, za okras
- 1/4 skodelice marmelade, neobvezno, za okras
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 450 stopinj F. V pečico postavite veliko, težko pekač (10-palčna ponev iz litega železa), dokler ni vroča in cvrča. Medtem ko se ponev segreva, pripravite testo.
V veliki skledi stepite jajca, da postane svetla in penasta.
Dodajte mleko, moko, vanilijev ekstrakt in cimet; stepajte še 5 minut.
Masa bo tanka, a zelo gladka in kremasta.
Odstranite vročo ponev iz pečice in dodajte maslo.
Pripravljeno testo vlijemo v vročo ponev, vse naenkrat, in ponev takoj vrnemo v pečico.
Pečemo približno 20 do 25 minut ali dokler ni napihnjeno in zlato rjavo.
Ko boste palačinko prvič vzeli iz pečice, boste morda presenečeni, kako zelo je ta tanka testo zrasla in napihnila v tako kratkem času! Kmalu se bo izpraznilosredino, ki tvori velik vodnjak, ki ga lahko napolnite s svojimi najljubšimi prelivi.
Za serviranje narežite na rezine velikosti serviranja in jih prenesite na posamezne servirne krožnike ter takoj postrezite. Po želji okrasite s sladkorjem za slaščice, javorjevim sirupom in/ali jagodami.
Priporočena:
Recept za nizozemske otroške palačinke za enkratno serviranje
Te nizozemske palačinke za dojenčke je enostavno stepati in speči v pečici. Za vsako palačinko uporabite ponev za enkratno serviranje ali uporabite ramekinke ali skodelice za kremo
Recept za jabolčne nizozemske palačinke v pečici
Ta pečena palačinka pride iz pečice s čudovitim začinjenim narezanim jabolčnim prelivom. Narežite ga na kolobarje in postrezite za preprost zajtrk s palačinkami
Boerenmeisjes (nizozemske marelice z žganjem) Recept
Boerenmeisjes, marelice, konzervirane v žganju, so nizozemska regionalna specialiteta iz Groningena. Všeč vam bodo te žgane marelice na vanilijevem sladoledu
Recept za zapečene otroške lignje s peteršiljem in česnom
Ta klasična francoska jed je tako čudovito preprosta: vse, kar potrebujete, so sveži lignji, peteršilj in česen, za zaključek pa še potresemo s fleur de sel
Recept za punč iz arašidovega masla, odličen za otroške zabave
Otrokom bo všeč naš kremni punč z okusom arašidovega masla, vanilije in muškatnega oreščka. Je odlična pijača za otroške zabave ali za odrasle