Bibingka recept

Kazalo:

Bibingka recept
Bibingka recept
Anonim

Bibingka, sladka in slana kokosova riževa torta, je priljubljena na Filipinih. Ta sladica se še posebej praznuje med božičnimi prazniki, vendar ostaja priljubljena ulična hrana skozi vse leto. Čeprav je torta sladka, so to sladico tako posebno zaradi note slanosti.

Če se odločite, da ne boste uporabili slanega račjega jajca, ne preskočite sira. Doda neverjetno plast kremasti, zaradi česar je poslastica, ki jo poznamo kot obljubo vredna obljuba. Bananin list prispeva blag zemeljski okus, hkrati pa se podvoji tudi kot protilepljiva podloga, lahko pa uporabite tudi podloge za piškote ali razpršilo proti sprijemanju.

Ta recept spremeni tradicionalno torto v posamezne porcije za enostavno delitev in prigrizek. Ti manjši deli so običajni pri uličnih prodajalcih, vendar nudimo navodila za veliko 9-palčno različico v razdelku z nasveti, če želite.

Izvedite, s katerimi živili potrebujete zalogo shrambe za kuhanje filipinskih receptov.

Sestavine

  • razpršilo proti prijemanju, neobvezno
  • 1 bananin list, neobvezno
  • 1 skodelica (105 gramov) riževe moke (ne lepljive)
  • 3/4 skodelice (150 gramov) granuliranega sladkorja
  • 2 1/4 čajne žličke pecilnega praška
  • 1/2 čajne žličke košer soli
  • 1 skodelica nesladkanega kokosovega mleka
  • 2 žlici nesoljenega masla, stopljeno
  • 1 veliko jajce,premagan
  • 1 jajce soljeno račje jajce, narezano na 6 kosov, neobvezno
  • 6 žlic (60 gramov) naribanega sira queso de bola ali sira Edam, kot je Babybel Original

Okras:

  • Stopljeno maslo, za okras
  • narezan kokos, za okras
  • narezan sir, za okras

Koraki do uspeha

  1. Zberite sestavine. Pečico segrejte na 400 F.
  2. Če ne uporabljate bananinih listov, jumbo pekač za mafine s 6 skodelicami premažite z razpršilom proti prijemanju.
  3. Če uporabljate bananin list, uporabite vrh majhne sklede ali krožnika, da zasledite in izrežite 6 krogov iz bananinega lista, približno 5 1/2 do 6 palcev v premeru. Vsak model za jumbo mafine obložite z okroglim bananinim listom.
  4. V veliki skledi zmešajte riževo moko, granuliran sladkor, pecilni prašek in sol.
  5. V srednji skledi zmešajte kokosovo mleko, stopljeno maslo in jajce.
  6. Dodajte mokre sestavine k suhim in mešajte do gladkega. Testo mora biti tekoče.
  7. Testo enakomerno porazdelite po modelih za mafine, približno 1/2 skodelice testa v vsakega.
  8. Pečemo 10 minut. Odstranite iz pečice in prelijte vsako bibinko z rezino soljenega jajca, če ga uporabljate, in 1 žlico sira.
  9. Vrnite v pečico in pecite še 10 minut oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne bo čist.
  10. Premažite s stopljenim maslom in okrasite z nastrganim kokosom in sirom. Uživajte.

Nasveti

  • Bananinega lista ni treba škropiti s pršilom proti sprijemanju.
  • Ta recept lahko naredite tudi v kompletu-železna ponev ali 9-palčni pekač za torte. Po potrebi prilagodite čas peke.

Priporočena: