Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Ko je narejeno pravilno, je kubanska pečenka sočna in sladka. Popolnoma se poda k prilogi kubanskega riža in fižola ali kakšnega trpotca. Svinjina je marinirana v slastni omaki mojo, ki je hkrati kisla in sladka.
Recept je zelo preprost, vendar je poln okusa. Mariniranje traja nekaj časa, sicer pa je to enostavna in obvladljiva jed, ki jo lahko pripravite skupaj na teden zvečer. Začnite s svinjino prejšnji večer, nato pa jo dajte v pečico, ko pridete domov iz službe. Celotna hiša bo neverjetno dišala in riž in fižol lahko skuhate v času, ki ga potrebujete za peko.
Uporabite ostanke svinjine skupaj z narezano šunko, kislimi kumaricami in švicarskim sirom, da naredite medianoche ali kubanski sendvič. Oba sta okusna stisnjena sendviča, ki bosta zadovoljila popoldansko ali pozno nočno željo.
Sestavine
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 čajna žlička origana
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 2 žlički paprike
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 1 (2 do 3 funte) svinjski hrbet, brez kosti, sredinski rez
Koraki do uspeha
Zberite svoje sestavine. Če vaš svinjski hrbet ni zavit v vrvico, se lahko odločite za to. Deluje tudibrez vrvice.
V skledi stepemo olivno olje, origano, kumino, papriko, rjavi sladkor, česen, pomarančni sok, limonin sok, sol in poper.
Dodajte svinjski hrbet marinadi. To lahko storite v veliki plastični vrečki ali v veliki skledi, pokrite s plastično folijo. Svinjino postavite v hladilnik za vsaj 8 ur, najbolje pa čez noč. Svinjino enkrat obrnite, če lahko, če je v skledi.
Pečico segrejte na 400 F. Svinjski hrbet dodajte v pekač z maščobo navzgor. Postavite stojalo na srednji položaj pečice. Pekač damo v pečico in pečemo približno eno uro oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 165 F. Čas kuhanja se razlikuje glede na debelino pečenke.
Pečenko pustite počivati približno 10 minut. Odstranite vrvice, če so bile na mestu.
Pečenko narežite na kroge. Lahko se odločite, kakšno debelino želite. Če ga uporabljate za sendvič, jih narežite na tanjšo stran.
Praženo svinjino postrezite s svojimi najljubšimi kubanskimi prilogami, kot so riž in fižol ali trpotec, ali uporabite rezine v sendviču Cubano ali medianoche.
Različica recepta
Če imate več časa na voljo, lahko to jed naredite tudi s svinjskim zadnjikom ali plečo. Pražite ga na nizki temperaturi in počasi pri 275 F približno 7 ur, nato ga narežite ali narežite. To je bolj pristna kubanska pečenka, vendar vzame veliko časa in ta svinjski hrbet je prav tako okusen.
Priporočena:
Keto pulled svinjina
Pulled svinjina ima lahko veliko skritih sestavin, ki niso keto prijazne, vendar ta recept zagotavlja enake velike okuse brez dodanih ogljikovih hidratov
Babi Ketjap Recept (svinjina v sladki sojini omaki)
Nizozemska je sprejela kuhinjo svoje nekdanje kolonije, Indonezije. Naredite dober primer preproste indonezijske hrane, ki jo Nizozemci kuhajo doma
Tradicionalna tajska svinjina z limeto & Recept z meto
Ta tradicionalna tajska jed ima svetle okuse limete in mete v kombinaciji s svinjino in zelenjavo, z jajcem po želji
Sinaloan svinjina v čilski omaki (Chilorio) Recept
Naredite ta okusen pristni severnomehiški chilorio z le nekaj svinjine (ali govedine ali piščanca), posušene čili paprike in začimb
Kako narediti Carnitas (mehiška ocvrta svinjina) recept
Mehiški klasični kosi ocvrte svinjine, karnitas so izvrstni sami ali kot del tacoja ali sendviča. Pripravite jih doma po našem preprostem receptu