Kubanska pečena svinjina

Kazalo:

Kubanska pečena svinjina
Kubanska pečena svinjina
Anonim

Ko je narejeno pravilno, je kubanska pečenka sočna in sladka. Popolnoma se poda k prilogi kubanskega riža in fižola ali kakšnega trpotca. Svinjina je marinirana v slastni omaki mojo, ki je hkrati kisla in sladka.

Recept je zelo preprost, vendar je poln okusa. Mariniranje traja nekaj časa, sicer pa je to enostavna in obvladljiva jed, ki jo lahko pripravite skupaj na teden zvečer. Začnite s svinjino prejšnji večer, nato pa jo dajte v pečico, ko pridete domov iz službe. Celotna hiša bo neverjetno dišala in riž in fižol lahko skuhate v času, ki ga potrebujete za peko.

Uporabite ostanke svinjine skupaj z narezano šunko, kislimi kumaricami in švicarskim sirom, da naredite medianoche ali kubanski sendvič. Oba sta okusna stisnjena sendviča, ki bosta zadovoljila popoldansko ali pozno nočno željo.

Sestavine

  • 1/4 skodelice olivnega olja
  • 1 čajna žlička origana
  • 2 čajni žlički mlete kumine
  • 2 žlički paprike
  • 1/4 skodelice rjavega sladkorja
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • 1/4 skodelice pomarančnega soka
  • 1/4 skodelice limoninega soka
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
  • 1 (2 do 3 funte) svinjski hrbet, brez kosti, sredinski rez

Koraki do uspeha

Zberite svoje sestavine. Če vaš svinjski hrbet ni zavit v vrvico, se lahko odločite za to. Deluje tudibrez vrvice.

Image
Image

V skledi stepemo olivno olje, origano, kumino, papriko, rjavi sladkor, česen, pomarančni sok, limonin sok, sol in poper.

Image
Image

Dodajte svinjski hrbet marinadi. To lahko storite v veliki plastični vrečki ali v veliki skledi, pokrite s plastično folijo. Svinjino postavite v hladilnik za vsaj 8 ur, najbolje pa čez noč. Svinjino enkrat obrnite, če lahko, če je v skledi.

Image
Image

Pečico segrejte na 400 F. Svinjski hrbet dodajte v pekač z maščobo navzgor. Postavite stojalo na srednji položaj pečice. Pekač damo v pečico in pečemo približno eno uro oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 165 F. Čas kuhanja se razlikuje glede na debelino pečenke.

Image
Image

Pečenko pustite počivati približno 10 minut. Odstranite vrvice, če so bile na mestu.

Image
Image

Pečenko narežite na kroge. Lahko se odločite, kakšno debelino želite. Če ga uporabljate za sendvič, jih narežite na tanjšo stran.

Image
Image

Praženo svinjino postrezite s svojimi najljubšimi kubanskimi prilogami, kot so riž in fižol ali trpotec, ali uporabite rezine v sendviču Cubano ali medianoche.

Image
Image

Različica recepta

Če imate več časa na voljo, lahko to jed naredite tudi s svinjskim zadnjikom ali plečo. Pražite ga na nizki temperaturi in počasi pri 275 F približno 7 ur, nato ga narežite ali narežite. To je bolj pristna kubanska pečenka, vendar vzame veliko časa in ta svinjski hrbet je prav tako okusen.

Priporočena: