Lamingtons (čokolada in kokos) recept za biskvit

Kazalo:

Lamingtons (čokolada in kokos) recept za biskvit
Lamingtons (čokolada in kokos) recept za biskvit
Anonim

Lamingtoni so bistveni del otroštva vsakega Avstralca in so narejeni iz koščkov biskvita, ki jih potopimo v čokoladno glazuro in nato povaljamo v posušenem kokosu. Te male dobrote se prodajajo na šolskih sejmih in razprodajah pekov po vsej državi. Danes se lamingtoni proizvajajo tudi komercialno; vendar niso tako dobrega okusa kot domače različice.

Za pripravo lamingtonov se biskvit speče, nareže na kvadratke in nato premaže s čokoladno glazuro in nesladkanim kokosom. Da bodo te torte še posebej posebne, jih lahko napolnite s svežo stepeno smetano in jagodno marmelado.

Sestavine

  • Za torto:
  • 2 skodelici večnamenske moke
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke morske soli
  • 1/2 skodelice masla (sobna temperatura)
  • 3/4 skodelice belega sladkorja
  • 2 veliki jajci
  • 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
  • 1/2 skodelice mleka
  • Za glazuro in premaz:
  • 2 skodelici sladkorja v prahu (slaščičarski sladkor)
  • 1/3 skodelice kakava v prahu
  • 3 žlice masla
  • 1/2 skodelice mleka
  • 1 funt nesladkanega naribanega kokosa
  • Okras: stepena smetana

Naredi biskvit

  1. Zberite sestavine. Pečico segrejte na 350 F.
  2. Rahlo maslo in8-palčni kvadratni pekač za torto. Pustite na stran.
  3. V veliki skledi presejte moko, pecilni prašek in sol. Pustite na stran.
  4. V ločeni skledi z električnim mešalnikom zmešajte maslo in sladkor, dokler ne postane bledo in puhasto.
  5. Dodajte jajca eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepite.
  6. Dodajte vanilijo in dobro premešajte, da se poveže.
  7. Z lopatico izmenično dodajajte mešanico moke in mleko v treh dodatkih, začenši in končajte z moko.
  8. Testo razporedite po pekaču za torto in pazite, da je enakomerno.
  9. Pečemo v pečici približno 30 minut oziroma dokler zobotrebec ne pride čist, ko ga položimo na sredino.
  10. Hladite torto v pekaču približno 5 minut in jo nato obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
  11. Ko se torta ohladi, jo narežite na kvadratke želene velikosti in jih položite v nepredušno posodo. Posodo shranite v hladilnik za vsaj 2 uri ali celo čez noč.

Naredi glazuro

  1. Sladkor v prahu, kakav v prahu, maslo in mleko dajte v toplotno odporno posodo nad ponev z vrelo vodo.
  2. Mešajte, dokler ni gladka, a še vedno nekoliko gosta. (Ne želite, da postane pretanek, sicer biskvit ne bo absorbiral premaza.)

Sestavite Lamingtons

  1. Odložite nekaj časopisnega ali pergamentnega papirja pod rešetke, da ujamete nered. Postavite koščke torte na stojala in pripravite čokoladno glazuro in posušen kokos.
  2. Vsak kos biskvita z vseh strani na hitro premažite v glazuromešanice in nato torto nežno povaljaj v kokosu.
  3. Po želji postrezite s stepeno smetano in uživajte.

Kako shraniti

Lamingtons lahko hranite v nepredušni posodi pet dni pri sobni temperaturi.

Priporočena: