Recept za avstralsko jagodno skuto

Kazalo:

Recept za avstralsko jagodno skuto
Recept za avstralsko jagodno skuto
Anonim

Če imate radi skuto z limono ali pasijonko, poskusite to slastno jagodno skuto. Izvrsten okus jagode se topi v ustih. Je neustavljiva poslastica, kot nalašč za uživanje na toastu, kot preliv za cheesecake, premešano s stepeno smetano, kot nadev za biskvit ali pokapano po palačinkah za zajtrk. Popolna dopolnitev jagodne skute so vroči piškoti, mafini ali kot nadev za torto. Jagodna skuta je tudi čudovito darilo za hrano in zdrži do dva meseca v hladilniku.

Potrebovali boste dva sveže sterilizirana 350-mililitrska steklena kozarca.

Sestavine

  • 1 funt (500 gramov) jagod, oluščenih in prepolovljenih
  • 3 1/2 unče (100 gramov) sladkorja
  • 2 unči (60 gramov) soljenega masla, grobo sesekljanega
  • 2 veliki jajci, stepani

Koraki do uspeha

  1. Jagode in dve čajni žlički vode položite v veliko ponev na srednjem ognju. Pokrijemo in segrejemo do vrelišča. Dušimo pet minut oziroma dokler jagode niso res mehke.
  2. Z žlico z režami prenesite jagode na mrežasto sito. Na čisto, toplotno odporno posodo postavite cedilo in s hrbtno stranjo žlice potisnite jagode skozi mrežasto sito. Nadaljujte s pritiskom na poteg. V odcejeno jagodno tekočino dodajte kašo.
  3. Postavite toplotno odporno posodonad kozico vrele vode na srednjem ognju. Prepričajte se, da se posoda tesno prilega in da se voda ne dotika dna posode. V skledo dodamo sladkor, stepena jajca in maslo ter mešamo z leseno žlico, dokler se maslo ne stopi. Nenehno mešajte približno 10 minut.
  4. Povečajte ogenj in nadaljujte z mešanjem še 10 minut. Pomembno je, da nenehno mešamo, sicer se lahko zmes sesiri.
  5. Mešajte še nekaj minut oziroma dokler se zmes ne zgosti. Ugasnite ogenj in ponovno premešajte. Mešanico previdno prelijte v vroče sterilizirane kozarce in zaprite.
  6. Shranjujte v hladilniku do dva meseca.

Raje meringue namesto skute?

Če vas skuta ne zanima, ampak si želite kremasto meringue, poskusite narediti Pavlovo recept. Pri izdelavi Pavlove je najpomembnejša skrbno čista posoda, brez maščobe ali jajčne lupine. Od tega je odvisen uspeh meringue. Pomembno je tudi, da so beljaki pred stepanjem na sobni temperaturi.

Pavlove imajo navado izpuhati in tvoriti razpoke, ko odprete pečico. Ne bodite razočarani, samo naredite malo stepene smetane, da zapolnite luknjo, če se to zgodi. Še vedno bo spektakularna sladica.

Če za preliv uporabite banane, jih potresite z limoninim sokom, da ne porjavijo.

Priporočena: