Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Te klasične avstralske torte naj bi dobile ime po lordu Lamingtonu, ki je služil kot guverner Queenslanda na prelomu 20. stoletja. Legenda pravi, da so njegovega slaščičarja v kratkem času poklicali, da nahrani nekaj nepričakovanih gostov. Zaradi omejenih sestavin in časa se je kuhar odločil razrezati ostanke biskvita in ga potopiti v čokolado in kokos. Ta inovativna sladica je bila zelo uspešna in Lord Lamington je vedno znova prosil za isto poslastico.
Ta različica priljubljene avstralske različice vključuje plast malinove marmelade, stisnjene med dve plasti torte. Ne samo, da doda okus, ampak je tudi čudovito presenečenje, ko prvič zarežete na torte posamezne velikosti. Naredijo čudovito poslastico za čaj ali tuširanje.
Sestavine
Za plasti torte:
- 8 unč (1 skodelica) nesoljeno maslo, zmehčano
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 4 velika jajca
- 2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije
- 2 2/3 skodelice moke za torte
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica mleka
- 2/3 skodelice kupljene v trgovini ali domače malinove marmelade
Za čokoladno glazuro in preliv:
- 6 unč temne čokolade
- 3/4 skodelice mleka
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
- 2 1/2 žlice nesladkanega kakava v prahu
- 2 žlici vrele vode
- 3 skodelice nesladkanega naribanega kokosa
Naredite plasti za torto
Zberite sestavine.
V skledi električnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, zmešajte zmehčano maslo in sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto, približno 3 minute.
Dodajte jajca in vanilijo, eno za drugim, vsakič stepite, dokler se ne združijo.
V veliko skledo presejte moko za torto, pecilni prašek in sol.
Dodajte mešanico moke v jajčno mešanico v treh dodatkih, izmenično z mlekom in začnite in končajte z mešanico moke.
Testo enakomerno razdelite med pripravljene pekače. Postavite v segreto pečico in pecite, dokler tester za torte, vstavljen v sredice, ne pride čist, približno 30 minut.
Torte v pekačih ohladite 10 minut, nato torte zložite na rešetke. Previdno odstranite pergamentni papir in pustite, da se popolnoma ohladi.
Eno od ohlajenih peciv namažite z nadevom iz marmelade in nanjo položite drugo torto.
Z nazobčanim nožem obrežite robove sendviča. Narežite na 24 2-palčnih kvadratov.
Naredite glazuro inSestavite
V toplotno varni skledi, postavljeni nad ponev z vrelo vodo, mešajte čokolado, mleko in maslo, dokler se ne stopijo in zmešajo.
Stopljeni čokoladni mešanici dodajte sladkor v prahu in kakav v prahu. Dodajte 2 žlici vrele vode in mešajte, da se zmešate.
Delo z 1 čokoladno kocko za torto naenkrat, povaljajte v naribanem kokosu, da se premaže. Pustite, da kolači, obloženi s kokosom, vztrajajo, dokler se ne strdijo.
Nasvet
Torte lahko naredite en dan vnaprej in jih ohladite ali zamrznete pred glazuro in premazate s kokosom.
Priporočena:
Pandoro (Veronska božična torta)
Pandoro je tradicionalna italijanska božična torta iz severnega mesta Verona. Je zlata torta, ki vzhaja iz kvasovk, za pripravo pa potrebuje nekaj časa
Maroška krompirjeva torta Maakouda Batata Recept
Maroški krompirjevi kolači so začinjeni s kumino, čebulo, česnom in cilantrom. Postrezite jih kot prilogo, predjed ali polnilo za sendviče
Torta Pascualina - Recept za pikantno špinačo in rikoto
Torta pascualina ima okusno skorjo iz listnatega testa zgoraj in spodaj ter nadev iz špinače in sira iz ricotte. Postrežejo ga v Argentini in Urugvaju
Patagonska črna valižanska torta - Torta Negra Galesa
Patagonska torta galesa je sadna torta z zanimivo zgodovino, ki obkroža skupino valižanskih naseljencev
Ruska Napoleonova torta (Napoleonova torta)
Ta recept za rusko Napoleonovo torto je narejen iz do 16 plasti testa, napolnjenih s kremno kremo in velja za nacionalno sladico