Lamingtonova torta

Kazalo:

Lamingtonova torta
Lamingtonova torta
Anonim

Te klasične avstralske torte naj bi dobile ime po lordu Lamingtonu, ki je služil kot guverner Queenslanda na prelomu 20. stoletja. Legenda pravi, da so njegovega slaščičarja v kratkem času poklicali, da nahrani nekaj nepričakovanih gostov. Zaradi omejenih sestavin in časa se je kuhar odločil razrezati ostanke biskvita in ga potopiti v čokolado in kokos. Ta inovativna sladica je bila zelo uspešna in Lord Lamington je vedno znova prosil za isto poslastico.

Ta različica priljubljene avstralske različice vključuje plast malinove marmelade, stisnjene med dve plasti torte. Ne samo, da doda okus, ampak je tudi čudovito presenečenje, ko prvič zarežete na torte posamezne velikosti. Naredijo čudovito poslastico za čaj ali tuširanje.

Sestavine

Za plasti torte:

  • 8 unč (1 skodelica) nesoljeno maslo, zmehčano
  • 2 skodelici granuliranega sladkorja
  • 4 velika jajca
  • 2 čajni žlički čistega ekstrakta vanilije
  • 2 2/3 skodelice moke za torte
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 1/4 čajne žličke soli
  • 1 skodelica mleka
  • 2/3 skodelice kupljene v trgovini ali domače malinove marmelade

Za čokoladno glazuro in preliv:

  • 6 unč temne čokolade
  • 3/4 skodelice mleka
  • 3 žlice nesoljenega masla
  • 1 3/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
  • 2 1/2 žlice nesladkanega kakava v prahu
  • 2 žlici vrele vode
  • 3 skodelice nesladkanega naribanega kokosa

Naredite plasti za torto

Zberite sestavine.

Image
Image
  • Pečico segrejte na 325 F. Namastite dva pekača velikosti 9 x 13 palcev in dno obložite s pergamentnim papirjem. Peki papir namastimo in potresemo z moko. Odstranite presežek in ponve odstavite.
  • V skledi električnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, zmešajte zmehčano maslo in sladkor, dokler ne postane svetlo in puhasto, približno 3 minute.

    Image
    Image

    Dodajte jajca in vanilijo, eno za drugim, vsakič stepite, dokler se ne združijo.

    Image
    Image

    V veliko skledo presejte moko za torto, pecilni prašek in sol.

    Image
    Image

    Dodajte mešanico moke v jajčno mešanico v treh dodatkih, izmenično z mlekom in začnite in končajte z mešanico moke.

    Image
    Image

    Testo enakomerno razdelite med pripravljene pekače. Postavite v segreto pečico in pecite, dokler tester za torte, vstavljen v sredice, ne pride čist, približno 30 minut.

    Image
    Image

    Torte v pekačih ohladite 10 minut, nato torte zložite na rešetke. Previdno odstranite pergamentni papir in pustite, da se popolnoma ohladi.

    Image
    Image

    Eno od ohlajenih peciv namažite z nadevom iz marmelade in nanjo položite drugo torto.

    Image
    Image

    Z nazobčanim nožem obrežite robove sendviča. Narežite na 24 2-palčnih kvadratov.

    Image
    Image

    Naredite glazuro inSestavite

    V toplotno varni skledi, postavljeni nad ponev z vrelo vodo, mešajte čokolado, mleko in maslo, dokler se ne stopijo in zmešajo.

    Image
    Image

    Stopljeni čokoladni mešanici dodajte sladkor v prahu in kakav v prahu. Dodajte 2 žlici vrele vode in mešajte, da se zmešate.

    Image
    Image
  • Kokos položite v srednjo skledo. Delajte eno kocko za torto naenkrat, kocko za torto potopite v čokoladno glazuro, da jo premažete, nato pa torte prenesite na rešetko, da odteče odvečna čokolada. Počakajte približno 15 minut, da zagotovite, da je čim več čokolade kapljalo.
  • Delo z 1 čokoladno kocko za torto naenkrat, povaljajte v naribanem kokosu, da se premaže. Pustite, da kolači, obloženi s kokosom, vztrajajo, dokler se ne strdijo.

    Image
    Image
  • Uživajte! Morebitne ostanke hranite v nepredušni posodi v hladilniku.
  • Nasvet

    Torte lahko naredite en dan vnaprej in jih ohladite ali zamrznete pred glazuro in premazate s kokosom.

    Priporočena: