Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Zračni cvrtnik skuha okusno začinjena piščančja stegna do hrustljave, sočne popolnosti v samo 18 minutah. Premaz s parmezanom, česnom in italijanskimi začimbami ustvari aromatično, hrustljavo zunanjost v manj kot polovici časa, ki bi ga potreboval na kuhalni plošči ali v pečici. Ta piščančja stegna so popoln obrok za naporen teden v tednu in zagotovo ga boste ponovili.
Piščančja stegna so odlična izbira, ker ohranijo svoj okus in sočnost ter so lažja za proračun kot piščančja prsa. Kot pri večini mesa in perutnine so bedra s kostmi bolj aromatična kot brez kosti, hrustljava, začinjena koža pa vas bo pritegnila za nekaj sekund. Postrezite z rižem ali testeninami in stransko zelenjavo ali solato za poln in zadovoljiv obrok v manj kot 30 minutah.
"Ta recept je odličen način, da v kratkem času pripravite večerjo. Piščančja stegna so preprosto začinjena in kuhana v cvrtniku, ki odlično ohrusta kožo. Je tudi brezhibna in brez nereda. " –Danielle Centoni
Sestavine
- 4 piščančja stegna s kostjo, na koži
- 2 stroka česna, stisnjena in pretlačena v pasto
- 2 žlici naribanega parmezana, plus več za okras
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/2 čajne žličke italijanske začimbe
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike, neobvezno
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 1 žlica grobo sesekljanega svežega peteršilja, za okras
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Piščančja stegna posušite s papirnatimi brisačkami.
Košaro cvrtnika poškropite z razpršilom za jedilno olje.
Piščančja stegna položite na krožnik, s kožo navzgor. Na piščanca razporedite česen in nato enakomerno potresite s parmezanom, soljo, italijanskimi začimbami, črnim poprom in kosmiči rdeče paprike, če uporabljate.
Začinjena piščančja stegna položite v košaro cvrtnika, s kožo navzgor in pokapajte ali poškropite z olivnim oljem.
Nastavite temperaturo cvrtnika na 380 F in nastavite časovnik za 18 minut. Košaro odstranite po približno 12 minutah.
Obrnite piščančja bedra in zamenjajte košaro; nadaljujte s kuhanjem preostalih 6 minut. Da zagotovite, da je piščanec temeljito kuhan, preverite največja stegna s termometrom za takojšnje odčitavanje; najnižja varna temperatura za piščanca je 165 F.
Piščančja stegna postrežemo z ekstra naribanim parmezanom in po želji okrasom iz svežega peteršilja.
Nasveti
- Zračni cvrtnik kuha hrano s kroženjem vročega zraka okoli kosov, zato poskrbite, da je med piščančjimi stegni prostora.
- Če kuhate za težke mesojedce ali je vaša košara ali pladenj za cvrtnik majhen, boste morda morali kuhati dve ali več serij. Kuhana piščančja stegna prenesite na krožnik ali ponev, ki je varen za pečico, in jih dajte v pečico pri 200 F, da ostanejo topla, medtem ko pripravljate naslednje serije.
Ali je na zraku ocvrt piščanec bolj zdrav?
Ker cvrtje na zraku uporablja delček olja, ki je potreben za globoko cvrtje, dramatično zmanjša kalorije in maščobe ter je zato veliko bolj zdrav način cvrtja v primerjavi z metodo kuhalne plošče.
Različice receptov
- Zamenjajte italijansko mešanico začimb z drugo kombinacijo zelišč, kot so fina zelišča, herbes de Provence ali mešanica perutnine. Ali pa uporabite cajunsko ali kreolsko mešanico začimb za malo začimb. Če mešanica začimb vsebuje sol, zmanjšajte količino košer soli v receptu.
- Limonin poper je okusna alternativa navadnemu črnemu popru.
koristne povezave
- Kako kuhati zamrznjenega piščanca
- 5 preprostih navad za varnost surovega piščanca
- Kako razkostiti piščančja stegna v 5 preprostih korakih
Priporočena:
Recept za hrustljavo pečena piščančja stegna s pankom in parmezanom
Ta ocvrta piščančja stegna, obložena s pankom in parmezanom, so lahka in cenovno dostopna ter aromatizirana z mešanico medu, česna v prahu in gorčice
Recept za marinirana piščančja stegna brez kosti (pargiot)
Košer recept za slana marinirana piščančja stegna iz sojine omake, rdečega vinskega kisa, limone in peteršilja, ki jih lahko pečemo na žaru ali pečemo v pečici
Piščančja stegna z brstičnim ohrovtom in hruškami Recept
Naša okusna večerja s pečenimi piščančjimi stegni vključuje brstični ohrovt, hruške in nekaj slanine. To je popoln obrok v eni ponvi
Recept za piščančja stegna na žaru na žaru
Ta recept za BBQ piščančja stegna na žaru, z domačo žar omako, je zmagovalni. Priložena so navodila za pečeno različico
Recept za enostavna piščančja stegna s paradižnikom
Naš recept vsebuje piščančja stegna, zapečena in pečena s paradižnikom, belim vinom, gobami in narezanimi črnimi olivami. Okusno je postrežen s testeninami ali rižem