Instant Pot Barbacoa

Kazalo:

Instant Pot Barbacoa
Instant Pot Barbacoa
Anonim

Ta Instant Pot barbacoa je odličen primer, kako lahko lonec na pritisk poenostavi vsakodnevne obroke.

Beseda žar izvira iz španske besede barbacoa, a tu se podobnost med besedo in jedjo konča. Tradicionalna barbacoa je jed, kuhana z vlago (pečena, dušena ali kuhana na pari), medtem ko je žar običajno povezan z žarom.

Avtentična mehiška barbacoa ima veliko regionalnih različic. Jed je narejena iz govejega, jagnjetinega, kozjega ali drugega mesa, pogosto pa je vključeno tudi meso organov. V nekaterih regijah se barbacoa kuha v jami, obloženi z opeko, druga območja pa za kuhanje mesa uporabljajo pečico ali kuhalno ploščo. Ne glede na metodo ali sestavine je meso mehko, sočno in ga je mogoče narezati.

Ta različica Instant Pot dramatično skrajša čas kuhanja, kar pomeni, da vam ni treba čakati na posebno priložnost; je jed, ki jo lahko uživate kot predjed za večerjo kateri koli dan v tednu. In to je fantastična izbira za širše družinsko srečanje ali zabavo na dan igre.

Sestavine

  • 3 funte govedine, narezane na 2-palčne kose
  • 3 žlice rastlinskega olja ali po potrebi
  • 1/2 skodelice piščančje juhe
  • 1/3 skodelice jabolčnega kisa
  • 1/4 skodelice limetinega soka
  • 2 papriki chipotle v adobo omaki, mleto
  • 2 žlici adobo omake (izpaprika)
  • 1 žlica mlete kumine
  • 2 čajni žlički posušenega origana
  • 1 1/2 čajne žličke košer soli
  • 3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
  • 2 lovorjev list

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Izberite gumb za sotiranje na Instant loncu in dodajte približno polovico olja v notranji lonec. Ko se olje segreje in zablešči, dodajte približno polovico govejega mesa. Pečemo, dokler dobro ne porjavi na vseh straneh. Goveje meso odstranimo na krožnik. Ponovite s preostalim oljem in govedino. Odstranite govedino na krožnik.

Image
Image

V skledi zmešajte osnovo, kis, limetin sok, papriko, adobo omako, kumino, origano, sol, poper in nageljnove žbice; mešamo, dokler se ne zmeša. V lonec dodajte tekočino in začimbe in premešajte ter postrgajte vse porjavele koščke na dnu lonca.

Image
Image

Dodajte govedino nazaj v instant lonec skupaj z lovorjevimi listi.

Image
Image

Postavite pokrov na Instant Pot in ga zaklenite na mestu. Obrnite ventil v tesnilni položaj in izberite kuhalnik pod pritiskom ali ročno nastavitev (visok tlak). Nastavite čas na 45 minut.

Image
Image

Ko se čas izteče, pustite, da se tlak naravno zniža za približno 10 minut. Previdno obrnite ventil v položaj za odzračevanje, da sprostite preostali tlak.

Image
Image

Goveje meso vzemite v ponev ali skledo in ga razrežite z dvema vilicama. Govejemu dodamo tekočino. Če ne postrežete takoj, dodajte nasekljano govedino nazaj v lonec in pustite na toplemnastavitev.

Image
Image

Goveje meso postrezite v mehkih ali hrustljavih koruznih tortiljah s svežo salso, rezinami limete in sesekljanim cilantrom.

Image
Image
  • Uživajte!
  • Različica recepta

    Raje kot piščančjo juho uporabite govejo juho.

    Priporočena: