Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Če si želite mehka, sočna svinjska rebra in nimate časa za ves dan, ne morete zgrešiti s to različico Instant Pot. Lonec pod pritiskom skuha rebra do popolnosti, ki se stopijo v ustih v samo 30 minutah. Da bi dobili ta zoglenel videz in okus po žaru, jih dajte za nekaj minut pod peč ali pa jih dodelajte na žaru.
Uporabite svojo najljubšo znamko omake za žar, da dokončate rebra ali naredite domačo omako. Ta omaka v slogu Memphisa je odlična izbira, prav tako pa je tudi "žgana" omaka, kot je pikantna pivska omaka za žar ali ta omaka za žar burbon.
Sestavine
- 2 žlički dimljene paprike
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 1 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 1 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička košer soli
- 3/4 čajne žličke grobo mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra ali po okusu
- 4 funte otroška hrbtna rebra
- 1 skodelica zaloge ali voda
- 3 žlice jabolčnega kisa
- 1 skodelica omake za žar
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Na spodnji strani reber boste opazili tanko, srebrno membrano. Če ga ne odstranite, bo ostal trden in žvečljiv ter lahko prepreči, da bi nekatere vaše suhe začimbe prodrle vmeso. Če želite odstraniti membrano, potisnite nož za maslo pod njo na enem koncu, dokler je ne primete. S papirnato brisačo v roki (da ne zdrsne) počasi povlecite membrano, da jo odstranite v enem kosu.
V manjši skledi zmešajte dimljeno papriko, čili v prahu, čebulo v prahu, suho gorčico, česen v prahu, sol, črni poper in kajenski pek. Začimbe temeljito premešajte in nato zmes vtrite po rebrih.
V Instant lonec položite kozarec in dodajte 1 skodelico juhe ali vode in jabolčni kis. Rebra postavite na konec v lonec in jih zvijte, da se prilegajo. Zaklenite pokrov na mestu in se prepričajte, da je ventil za izpust pare v tesnilnem položaju. Izberite kuhalnik pod pritiskom ali ročno funkcijo (visok tlak) in nastavite čas za 25 minut.
Ko so rebra končana, previdno obrnite ventil za izpust pare v položaj za odzračevanje za hitro sprostitev. Če vaš lonec pod pritiskom ni Instant Pot, sledite navodilom proizvajalca za hitro sprostitev.
Odstranite rebra na pripravljen pekač in obilno premažite z žar omako. Rebra pečemo ali pečemo na žaru, dokler niso rahlo poogleneli.
Rebra narežite na posamezna rebra ali porcije v velikosti serviranja.
Opozorilo o steklenih pekačih
Ne uporabljajte steklene posode za peko pri pečenju ali kadar recept zahteva dodajanje tekočine v vročo ponev, saj lahko steklo eksplodira. Tudi če navajaIzdelki iz kaljenega stekla, ki so varni v pečici ali so odporni na vročino, se lahko občasno zlomijo.
Nasveti
- Ko kupujete otroška rebra za hrbet, načrtujte približno 3/4 do 1 funt reber (surovih) na osebo, odvisno od tega, kako mesnata so.
- Ko sprostite pritisk na Instant Pot, uporabite ročaj pripomočka in zaščitite roke. Para je zelo vroča!
Različica recepta
Za slajša rebra dodajte 1 do 2 žlici rjavega sladkorja mešanici začimb.
Priporočena:
Recept za rebra Sous Vide
Sous vide rebra so nežna, sočna in celo dimljena, ne da bi morali uporabiti kadilce. Ta odlično kuhana rebra so končana v pečici ali na žaru
Recept za rebra za cvrtnik
Zračni cvrtnik omogoča, da se ta rebra hitro popravijo in skuhajo, vsakič pa so mehka in sočna
Recept za poljska svinjska rebra in kislo zelje (Żeberka Wieprzowe)
Poljska svinjska rebra in kislo zelje, znana kot żeberka wieprzowe w kapuście, je ekonomičen, nasičen in okusen obrok
Recept za svinjska rebra, dušena v nizozemski pečici na jabolčniku
Počasno pečenje v pečici naredi ta svinjska rebra v podeželskem slogu mehka in okusna. Ta svinjska jed je kot nalašč za jesenske in zimske družinske obroke
Sladko-kisli recepti za rebra rebra
Ta okusen recept za sladko-kisla svinjska rebra se skuha v 10 do 12 urah, tako da se lahko odpravite v službo in pridete domov na čudovito večerjo