Recept za instant rebra

Kazalo:

Recept za instant rebra
Recept za instant rebra
Anonim

Če si želite mehka, sočna svinjska rebra in nimate časa za ves dan, ne morete zgrešiti s to različico Instant Pot. Lonec pod pritiskom skuha rebra do popolnosti, ki se stopijo v ustih v samo 30 minutah. Da bi dobili ta zoglenel videz in okus po žaru, jih dajte za nekaj minut pod peč ali pa jih dodelajte na žaru.

Uporabite svojo najljubšo znamko omake za žar, da dokončate rebra ali naredite domačo omako. Ta omaka v slogu Memphisa je odlična izbira, prav tako pa je tudi "žgana" omaka, kot je pikantna pivska omaka za žar ali ta omaka za žar burbon.

Sestavine

  • 2 žlički dimljene paprike
  • 2 čajni žlički čilija v prahu
  • 1 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1 1/2 čajne žličke suhe gorčice
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 3/4 čajne žličke grobo mletega črnega popra
  • 1/2 čajne žličke kajenskega popra ali po okusu
  • 4 funte otroška hrbtna rebra
  • 1 skodelica zaloge ali voda
  • 3 žlice jabolčnega kisa
  • 1 skodelica omake za žar

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Na spodnji strani reber boste opazili tanko, srebrno membrano. Če ga ne odstranite, bo ostal trden in žvečljiv ter lahko prepreči, da bi nekatere vaše suhe začimbe prodrle vmeso. Če želite odstraniti membrano, potisnite nož za maslo pod njo na enem koncu, dokler je ne primete. S papirnato brisačo v roki (da ne zdrsne) počasi povlecite membrano, da jo odstranite v enem kosu.

Image
Image

V manjši skledi zmešajte dimljeno papriko, čili v prahu, čebulo v prahu, suho gorčico, česen v prahu, sol, črni poper in kajenski pek. Začimbe temeljito premešajte in nato zmes vtrite po rebrih.

Image
Image

V Instant lonec položite kozarec in dodajte 1 skodelico juhe ali vode in jabolčni kis. Rebra postavite na konec v lonec in jih zvijte, da se prilegajo. Zaklenite pokrov na mestu in se prepričajte, da je ventil za izpust pare v tesnilnem položaju. Izberite kuhalnik pod pritiskom ali ročno funkcijo (visok tlak) in nastavite čas za 25 minut.

Image
Image

Ko so rebra končana, previdno obrnite ventil za izpust pare v položaj za odzračevanje za hitro sprostitev. Če vaš lonec pod pritiskom ni Instant Pot, sledite navodilom proizvajalca za hitro sprostitev.

Image
Image
  • Velik pekač obložite s folijo in predhodno segrejte pivnico (ali žar).
  • Odstranite rebra na pripravljen pekač in obilno premažite z žar omako. Rebra pečemo ali pečemo na žaru, dokler niso rahlo poogleneli.

    Image
    Image

    Rebra narežite na posamezna rebra ali porcije v velikosti serviranja.

    Image
    Image
  • Uživajte!
  • Opozorilo o steklenih pekačih

    Ne uporabljajte steklene posode za peko pri pečenju ali kadar recept zahteva dodajanje tekočine v vročo ponev, saj lahko steklo eksplodira. Tudi če navajaIzdelki iz kaljenega stekla, ki so varni v pečici ali so odporni na vročino, se lahko občasno zlomijo.

    Nasveti

    • Ko kupujete otroška rebra za hrbet, načrtujte približno 3/4 do 1 funt reber (surovih) na osebo, odvisno od tega, kako mesnata so.
    • Ko sprostite pritisk na Instant Pot, uporabite ročaj pripomočka in zaščitite roke. Para je zelo vroča!

    Različica recepta

    Za slajša rebra dodajte 1 do 2 žlici rjavega sladkorja mešanici začimb.

    Priporočena: