Recept za sesekljano solato s šunko in balzamičnim vinaigretom

Kazalo:

Recept za sesekljano solato s šunko in balzamičnim vinaigretom
Recept za sesekljano solato s šunko in balzamičnim vinaigretom
Anonim

Ta krepka solata je odlična izbira za vroč poletni dan ali večer, ko želite nekaj nasitnega, a ne želite preživeti veliko časa v kuhinji. Časi kuhanja in priprave so zelo kratki, vse sestavine pa so združene v eni skledi.

Ta jed - z mešanico mesa, sira, stročnic, oreščkov, paradižnika, romaine solate in druge hrustljave zelenjave - je podobna klasični Cobb solati. Ponuja mešanico okusov in tekstur, zaradi katerih se bo vsak nov grižljaj prijetno razlikoval od prejšnjega.

Sestavine

Za solato:

  • 1 žlica nesoljenega masla ali rastlinskega olja
  • 1 skodelica na kocke narezana šunka
  • 1 velika glava romaine solate, sesekljana
  • 1/3 skodelice narezane rdeče čebule
  • 1/4 skodelice narezane redkev
  • 1/2 skodelice pekanov, opečenih ali arašidov, praženih, sesekljanih
  • 1/2 skodelice kuhane čičerike
  • 1 srednja kumara, olupljena in narezana na kocke
  • 2 majhna do srednja paradižnika, narezana na kocke
  • 1 skodelica na kocke narezan havarti, Monterey Jack ali blag sir cheddar
  • 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
  • Tortilla čips, za serviranje, neobvezno

Za vinaigrette:

  • 1/4 skodelice balzamičnega kisa
  • 1 čajna žlička medu Dijonska gorčica
  • 1/2 skodelice olivnega olja, dobre kakovosti
  • Sol, dookus
  • Sveže mlet črni poper, po okusu

Koraki do uspeha

  1. Segrejte maslo ali rastlinsko olje v ponvi na srednjem ognju. Dodamo na kocke narezano šunko in kuhamo, mešamo, dokler ne porjavi. Odstranite posodo in pustite, da se ohladi.
  2. V veliki skledi združite ohlajeno šunko s sesekljano solato, čebulo, redkvijo, pekani, čičeriko, kumaro, paradižnik, sir in peteršilj; premešamo, da se dobro premešajo.
  3. V kozarcu ali posodi zmešajte balzamični kis in gorčico. Postopoma primešamo olivno olje in začinimo s soljo in poprom po okusu.
  4. Solato razporedite po posameznih solatnih krožnikih na tortilja čips, po želji, z vinaigretom na strani.

Nasveti

  • Za pekane pekane postavite suho ponev na srednji ogenj. Dodajte oreščke in kuhajte, nenehno mešajte in obračajte, dokler niso aromatični in rahlo porjavi. Odstavimo jih z ognja in prestavimo na krožnik ali posodo, da se ohladijo. Narežite na majhne koščke.
  • Lahko lahko zamenjate z drugo zelenjavo, da izkoristite tisto, kar imate pri roki. Uporabite drugo vrsto oreščkov ali fižola, ki jih že imate v svoji omari. Ali pa izberite alternativo peteršilju, na primer koper ali baziliko, ki ju gojite na svojem vrtu. Šunko lahko zamenjate tudi s kockicami, ostanki kuhane svinjine, govedine ali piščanca. Ali pa zamenjajte sveže pečeno ali konzervirano tuno.
  • Ker je solata tako prilagodljiva, se raje odločite za svoj najljubši preliv.

Priporočena: