Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Ta krepka solata je odlična izbira za vroč poletni dan ali večer, ko želite nekaj nasitnega, a ne želite preživeti veliko časa v kuhinji. Časi kuhanja in priprave so zelo kratki, vse sestavine pa so združene v eni skledi.
Ta jed - z mešanico mesa, sira, stročnic, oreščkov, paradižnika, romaine solate in druge hrustljave zelenjave - je podobna klasični Cobb solati. Ponuja mešanico okusov in tekstur, zaradi katerih se bo vsak nov grižljaj prijetno razlikoval od prejšnjega.
Sestavine
Za solato:
- 1 žlica nesoljenega masla ali rastlinskega olja
- 1 skodelica na kocke narezana šunka
- 1 velika glava romaine solate, sesekljana
- 1/3 skodelice narezane rdeče čebule
- 1/4 skodelice narezane redkev
- 1/2 skodelice pekanov, opečenih ali arašidov, praženih, sesekljanih
- 1/2 skodelice kuhane čičerike
- 1 srednja kumara, olupljena in narezana na kocke
- 2 majhna do srednja paradižnika, narezana na kocke
- 1 skodelica na kocke narezan havarti, Monterey Jack ali blag sir cheddar
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- Tortilla čips, za serviranje, neobvezno
Za vinaigrette:
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička medu Dijonska gorčica
- 1/2 skodelice olivnega olja, dobre kakovosti
- Sol, dookus
- Sveže mlet črni poper, po okusu
Koraki do uspeha
- Segrejte maslo ali rastlinsko olje v ponvi na srednjem ognju. Dodamo na kocke narezano šunko in kuhamo, mešamo, dokler ne porjavi. Odstranite posodo in pustite, da se ohladi.
- V veliki skledi združite ohlajeno šunko s sesekljano solato, čebulo, redkvijo, pekani, čičeriko, kumaro, paradižnik, sir in peteršilj; premešamo, da se dobro premešajo.
- V kozarcu ali posodi zmešajte balzamični kis in gorčico. Postopoma primešamo olivno olje in začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Solato razporedite po posameznih solatnih krožnikih na tortilja čips, po želji, z vinaigretom na strani.
Nasveti
- Za pekane pekane postavite suho ponev na srednji ogenj. Dodajte oreščke in kuhajte, nenehno mešajte in obračajte, dokler niso aromatični in rahlo porjavi. Odstavimo jih z ognja in prestavimo na krožnik ali posodo, da se ohladijo. Narežite na majhne koščke.
- Lahko lahko zamenjate z drugo zelenjavo, da izkoristite tisto, kar imate pri roki. Uporabite drugo vrsto oreščkov ali fižola, ki jih že imate v svoji omari. Ali pa izberite alternativo peteršilju, na primer koper ali baziliko, ki ju gojite na svojem vrtu. Šunko lahko zamenjate tudi s kockicami, ostanki kuhane svinjine, govedine ali piščanca. Ali pa zamenjajte sveže pečeno ali konzervirano tuno.
- Ker je solata tako prilagodljiva, se raje odločite za svoj najljubši preliv.
Priporočena:
Recept za solato iz pese s špinačo in balzamičnim vinaigretom
Ta okusna pesna solata je polna okusa in teksture, z malo slanine, špinače, balzamičnega vinaigreta, pese in čebule, skupaj s feta sirom in pekani po želji
Recept za kruh s sesekljano čebulo
Ta recept za kruh s sesekljano čebulo je odličen kruh za večerjo, ki bo šel k skoraj vsaki vrsti jedi, ki si jo lahko zamislite
Recept za solato iz fete, lubenice in pršuta z medenim vinaigretom
Lubenica, pršut in feta sir so čudovita kombinacija in so popolni v tej lahki in osvežilni solati z medeno vinigreto
Recept za zeleno solato s figovim balzamičnim prelivom
Aromatiziran kis, tako kot balzamični, uporabljen v tem receptu, poveča željo za katero koli solato in jo spremeni iz običajne sorte v nekaj edinstvenega
Recept za losos s citrusno-balzamičnim vinaigretom
Naš hiter in enostaven recept za lososa je pečen v vinaigreti iz balzamičnega kisa, pomarančnega soka, dijonske gorčice in svežih zelišč