Crock Pot Recept Grahova juha

Kazalo:

Crock Pot Recept Grahova juha
Crock Pot Recept Grahova juha
Anonim

Split grahova juha je za mnoge čista hrana za udobje in jo je presenetljivo enostavno pripraviti doma. Vse, kar potrebujete, je počasen kuhalnik, kost šunke ali šunke, grah in nekaj zelenjave. Začnite ga zjutraj, pustite, da se počasi kuha ves dan, in pripravljeno je za večerjo. Ta recept zahteva rumeni grah, vendar lahko uporabite zeleni, če ga imate.

Čarobnost razcepljene grahove juhe je v tem, da je grah tako majhen, da se med kuhanjem stopi v gosto kašo. To ustvari prijetno teksturo, zaradi katere je ta tradicionalna jed tako prijetna. Zaradi njihove velikosti jih je tudi enostavno kuhati, zato jih ni treba namakati, kot bi suhi fižol.

Kot dokazuje ta recept, je grahova juha vse prej kot dolgočasna. Ta različica dobi dodaten okus iz česna, lovorja in peteršilja, skupaj z malo popra. Zelenjavo lahko spremenite in jo prelijete z različnimi okrasi, od peteršilja do krutonov in slanine do kisle smetane. Ti majhni dodatki ga bodo postavili na vrh in ustvarili popoln obrok, ki ga bo vzljubila celotna družina.

Poleg tega lahko končno juho zmiksate za gladko teksturo ali pa grah in zelenjavo pretlačite s strgalcem za krompir za bolj kosmato juho. Uživajte v tej zadovoljivi juhi, ki se lepi na rebra, s sveže pečenim koruznim kruhom ali dobrim, hrustljavim francoskim kruhom.

Sestavine

  • 1 (16-unč) paket posušen grah, splakan
  • 1 mesna srednja šunka kost, 2 šunkasta skočnica ali 2 skodelici na kocke narezana šunka
  • 3 srednje velika korenja, olupljena in narezana
  • 1/2 skodelice grobo sesekljane čebule
  • 2 stebli zelene, z listi, grobo sesekljani
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • 1 velik lovorjev list
  • 1/4 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja ali 2 čajni žlički posušenih peteršiljevih kosmičev
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 6 skodelic vroče vode ali juhe
  • 1 žlica začinjene soli, več po okusu

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Sestavine v počasnem kuhalniku razporedite po vrstnem redu – narezan grah, šunka, korenje, čebula, zelena, česen, lovorjev list, peteršilj, poper in sol; dodajte vodo ali juho. Ne mešajte sestavin.

Image
Image

Pokrijte in kuhajte pri visoki temperaturi 4 do 5 ur ali na nizki temperaturi 8 do 10 ur, dokler grah ni zelo mehak in šunka odpade s kosti.

Image
Image

Odstranite meso s kosti in ga narežite. Po želji prihranite nekaj sesekljane šunke za okras. Odstranite lovorjev list.

Image
Image

Pred serviranjem grah rahlo pretlačite, da se juha zgosti, ali juho zmešajte v serijah za bolj gladko teksturo (spodaj varnostni nasveti).

Image
Image

Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin

Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da sestavine škropijo povsod ali povzročijo opekline. Da bi to preprečili, napolnite mešalnik le do ene tretjine navzgor, odzračite vrh in pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.med mešanjem.

Nasveti

  • Če uporabljate juho ali juho z nizko vsebnostjo natrija, poskusite juho in dodajte začinjeno sol približno eno uro preden je pripravljena. Upoštevajte tudi, da bodo nekatere zelenjavne juhe nekoliko potemnile juho. Če iščete svetlo zeleno ali rumeno juho, uporabite svetlo juho ali vso vodo.
  • Razlomljeni grah je zgolj posušen grah, ki ga prepolovimo. Našli boste tako rumene kot zelene sorte, čeprav je zelena bolj pogosta. Rumeni zdrobljen grah ima blag okus, prav tako pa naredi zanimivo juho.

Različice receptov

  • Prosto spreminjajte zelenjavo. Juhi lahko dodamo skoraj vsako zelenjavo, še posebej na kocke narezan krompir ali pastinak. Lahko tudi preprosto dodate več čebule in korenja.
  • Grahovo juho okrasite s krutoni, nekaj kuhane šunke, narezane na kocke, kuhano zdrobljeno slanino ali svežim peteršiljem. Poskusite ga postreči z olivnim oljem, grškim jogurtom ali kislo smetano. Zdrobljeni ocvrti obročki čebule, sveže naribano korenje ali sesekljan klobas so tudi lepi dodatki.
  • Če nimate počasnega kuhalnika ali ga želite kuhati hitreje, lahko pripravite tudi grahovo juho s šunko.
  • Ta juha je okusna tudi, če je pripravljena z naribanim svinjskim piknikom (dimljena svinjska pleča). Lahko pa v ponvi popečete na kocke narezano prekajeno klobaso in jo dodate juhi približno 20 minut, preden je gotova. Razcepljena grahova juha s klobasami Andouille je še ena odlična izbira, ki ima bolj začinjen profil.

Kako shraniti in zamrzniti

Ostanke ohladite ali zamrznite. Lahko segrejeteostanke razcepljene grahove juhe v ponvi na nizkem ognju.

  • Razcepljeno grahovo juho lahko hranite v hladilniku v nepredušni posodi tri do štiri dni.
  • Zamrznite juho v nepredušnih posodah ali vrečah za zamrzovanje; zdržalo bo tri mesece v zamrzovalniku.

Priporočena: