Fryer losos

Kazalo:

Fryer losos
Fryer losos
Anonim

Preprosta glazura z medom, gorčico in česnom daje tej jedi z lososom oster, rahlo sladek okus. Zračni cvrtnik omogoča enostavno kuhanje v samo 10 minutah, všeč pa nam je, da porabi manj električne energije in ne proizvaja toliko toplote kot večja, običajna pečica – še posebej v pomoč poleti.

Losos, kuhan ob špargljih, se bo odlično izkazal, vendar se lahko odločite, da boste kuhali vsakega posebej, če v cvrtniku nimate prostora za oba. Postrezite s pečenim krompirjem ali rižem za zadovoljiv obrok, ki je dovolj hiter in enostaven za pripravo vsak večer v tednu. Krompir lahko celo spečete v cvrtniku ali spečete krompir v smetani in ga hranite na toplem, medtem ko se losos kuha.

Sestavine

  • 10 unč fileti lososa (2 fileta, vsak približno 4 do 6 unč)
  • 1 žlica olivnega olja, razdeljeno
  • 1 kosher sol (ali po okusu)
  • 1 mleti črni poper (ali po okusu)
  • 1/2 čajne žličke česna v prahu
  • 1 žlica medu
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • 1 čajna žlička sesekljanega svežega peteršilja, timijana ali cilantra
  • 8 unč špargljeve sulice, obrezane

Koraki do uspeha

Zberite sestavine in segrejte cvrtnik na 400 F.

Image
Image

S približno polovico premažite filete lososaolivno olje in rahlo potresemo s soljo in poprom.

Image
Image

V majhni skledi zmešajte česen v prahu, med in dijonsko gorčico; premazati po vrhu filetov.

Image
Image

Filete s kožo navzdol položite v cvrtnik in kuhajte pri 400 F 6 minut.

Image
Image

Šparglje prelijte s preostalim oljem ter začinite s soljo in poprom. Okoli lososa razporedite šparglje. Nadaljujte s kuhanjem še 4 do 5 minut oziroma dokler losos ni pripravljen in šparglji niso mehki.

Image
Image

Lososa in šparglje preložimo na krožnik ali dva krožnika in takoj postrežemo.

Image
Image

Nasveti

Če imate radi, da so šparglji zelo mehki ali če so sulice precej debele, kuhajte lososa 5 minut; dodamo šparglje in kuhamo še 5 minut oziroma dokler niso pripravljeni. Lahko pa kuhate lososa približno 10 minut ali dokler ni pripravljen, ga odstranite in pustite na toplem. Nato dodajte šparglje v košaro za cvrtje in kuhajte približno 3 do 6 minut oziroma dokler se ne zmehčajo.

Kako lahko ugotovite, kdaj je losos gotov?

  • Termometer s takojšnjim odčitavanjem je odličen način, da se izognete premajhni ali prekuhi lososa. FDA svetuje minimalno notranjo temperaturo 145 F za ribe.
  • Če nimate termometra, s prstom ali vilicami pritisnite na file lososa. Če se meso zlahka loči in kosmiči, je pripravljeno.
  • Če imate tester za torte, lahko deluje tudi kot tester za ribe. Tester za torte vstavite v najdebelejši del lososovega fileja do koncakožo in pustite 3 sekunde. Če je losos topel, je kuhan. Če je hladno, nadaljujte s kuhanjem še minuto ali dve in ponovno preizkusite.

Ali pustite kožo na lososu?

Na fileju lososa pustite kožo. Koža služi kot ovira med lososovim mesom in ponvo ter zmanjšuje tveganje za prekuhanje. Koža je tudi manj nagnjena k lepljenju na košaro cvrtnika.

koristne povezave

  • Kako kupiti in kuhati ribe za popolne rezultate vsakič
  • Kako izbrati in shraniti šparglje

Priporočena: