Jicama recept za krompirček

Kazalo:

Jicama recept za krompirček
Jicama recept za krompirček
Anonim

Za tiste, ki imate radi pomfrit, vendar sledite dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali keto dieti, je morda čas, da raziščete alternativo tistemu tradicionalnemu krompirčku, narejenemu iz krompirja. Jicama je hrustljav gomolj z belim mesom iz Srednje Amerike, ki se pogosto uporablja v mehiški kuhinji. Zunanjost je vlaknasta in papirnata, a ko jo olupimo, v notranjosti razkrije hrustljavo, ki spominja na surov krompir ali hruško. Okus je nežno sladek in škrobnat, zaradi česar je pametna zamenjava za krompirček.

Začnite z luščenjem jicama, da odstranite trdno zunanjost. Bodite previdni, ker je jicama nekoliko težje olupiti kot krompir. Ko je jica olupljena, jo je treba narezati na koščke, podobne cvrtju. Tanjši kosi se bodo hitreje skuhali in prinesli hrustljav krompirček.

Ker ima jicama blag okus, se dobro ujema z drznimi začimbami. Dobro delujejo okusi, ki jih navdihujejo južno od meje, kot so čili v prahu, česen, čebula in kumina. Prepričajte se, da je krompirček jicama dobro začinjen tudi s soljo. Za izbruh svežega okusa je krompirček jicama odličen za zaključek s stiskom sveže limete in potresom svežega sesekljanega svežega koriandra tik pred serviranjem.

Sestavine

  • 1 velika jicama
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 1/2 čajne žličke čilija v prahu
  • 1 1/2 čajne žličke česna v prahu
  • 1 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1čajna žlička košer soli
  • 1/2 čajne žličke mlete kumine
  • limete
  • Sveži koriander, za okras

Koraki do uspeha

Zberite sestavine. Pečico segrejte na 425 F.

Image
Image

Odlepite zunanjo kožo jicama. Narežite na koščke, podobne cvrtju. Biti morajo dovolj debele, da jih je mogoče zlahka obračati s kleščami, vendar dovolj tanke, da se bodo hrustljale v pečici.

Image
Image

Koščke jicama položite v eni plasti na velik pekač. Ne prenatrpajte in ne prekrivajte, sicer kosi ne bodo dobro hrustljavi. Glede na velikost vaše jicama ali pekača bosta morda potrebna dva pekača, da se izognete prenatrpanosti. Pokapajte z olivnim oljem in premešajte, da se premaže.

Image
Image

V majhni skledi zmešajte čili v prahu, česen v prahu, čebulo v prahu, košer sol in mleto kumino. Začimbno mešanico potresemo po jicama in stresemo, da se premaže. Pecite v pečici 15 minut, nato obrnite ves krompirček, da postane hrustljav na drugi strani, še približno 10 do 15 minut. Krompir jicama mora biti rahlo porjavel in hrustljav.

Image
Image

Pred serviranjem krompirček ožamemo s svežim limetinim sokom in potresemo s sesekljanim svežim koriandrom. Začinite z dodatno soljo in poprom po okusu.

Image
Image
  • Uživajte!
  • Nasvet

    Jicama krompirček je odličen tudi, če ga postrežemo z omako. Če želite narediti preprost, keto prijazen dip, preprosto zmešajte majonezo z malo adobo omake iz pločevinke chipotle paprike. (Če želite povečati toploto, lahko dodate še narezane čipole.) Dimljenotoplota te omake se odlično ujema z začinjenim krompirčkom jicama.

    Priporočena: