Preizkusite ta izpopolnjen recept za velikonočna jajca iz sladkorja

Kazalo:

Preizkusite ta izpopolnjen recept za velikonočna jajca iz sladkorja
Preizkusite ta izpopolnjen recept za velikonočna jajca iz sladkorja
Anonim

Panoramska sladkorna velikonočna jajca so tradicionalna velikonočna dekoracija, ki jo je zabavno izdelati in lepo razstaviti iz leta v leto.

Čeprav so narejeni iz užitnih sestavin, niso namenjeni uživanju - razen tega za slastna čokoladna velikonočna jajca. Namesto tega ta sladkorna jajca obravnavajte kot okras, jih varno zapakirajte in v njih boste lahko uživali dolga leta.

Če je še nikoli niste naredili, si oglejte to vadnico s fotografijami, ki prikazuje, kako narediti sladkorna velikonočna jajca.

Poleg naštetih sestavin boste potrebovali velik panoramski model za sladkarije za jajca, kalup za sladkarije na jajčni osnovi (neobvezno, a priporočljiv), vrečko za pecivo in namige za dekoracijo, majhne bonbone, igrače ali sladkorne okraske, in kraljevsko glazuro. Tukaj je recept za kraljevsko glazuro ali si oglejte foto vadnico, ki prikazuje, kako narediti kraljevsko glazuro.

Sestavine

  • 1 velik jajčni beljak
  • barvila za živila, neobvezno
  • 3 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
  • 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
  • Royal Icing, neobvezno, za okras
  • Žele fižol, neobvezno, za okras
  • Kokos, pobarvan zeleno, neobvezno, za okras

Naredite kalupe za sladkorna jajca

Zberite sestavine in panoramski jajčni kalup.

Image
Image

Beljak stepite, dokler nise začne penati. Če bi radi pobarvali svoje jajce, beljaku dodajte barvilo za hrano in dobro premešajte. Upoštevajte, da boste beljaku dodali veliko sladkorja, zato je dobro, da belo pobarvate v temnejšo barvo od želenega končnega izdelka.

Image
Image

V veliki skledi zmešajte granulirani sladkor in sladkor za slaščice, da se enakomerno premešata. Beljak vlijemo v sladkor in začnimo mešati. Sprva se bo zdelo, da ni dovolj tekočine, vendar nadaljujte z mešanjem. Postopoma bo sladkor postal vlažen. Sčasoma bo sladkor imel konsistenco vlažnega peska. Želite, da se sladkor zlepi skupaj, če ga stisnete v roki, vendar se izogibajte dodajanju dodatne tekočine in premokremu – to bo samo podaljšalo čas sušenja.

Image
Image

Ko je mešanica sladkorja pripravljena, začnite polniti jajčni model. Sladkor stresite v vdolbine modela in ga trdno potapkajte ter ga zapakirajte. Želite, da je jajce gladko, zato pritisnite na sladkor, da preprečite nastanek majhnih vrzeli ali razpok. Če imate odvečen sladkor in želite narediti več jajc, ga hranite v skledi in položite vlažno papirnato brisačo neposredno na sladkor, da se prepreči izsušitev. Če uporabljate kalup za jajčno osnovo, ga napolnite v tem trenutku.

Image
Image

Uporabite strgalo, kovinsko lopatico ali vrh velikega noža, da previdno strgate po vrhu kalupa, pri čemer odstranite odvečni sladkor. Vaša jajca morajo imeti gladek, enakomeren vrh, ki je enak kot kalup, ko končate. Enako storite za svojo jajčno osnovo, če jo uporabljate.

Image
Image

Postavite trd kos kartona neposredno na vrh kalupa. Z eno roko naslonite karton, drugo pa pod kalup, ga hitro obrnite na glavo, tako da polovice jajc zdaj ležijo na kartonu. Hitro odstranite kalup - zdaj imate dve čudoviti polovici sladkornih jajc. Enako storite z drugim kosom kartona in osnovo za jajca, če jo uporabljate.

Image
Image

Posušite kalupe in jih izrezljajte

Na tej točki se morajo polovice jajc nekoliko posušiti, preden jih lahko uporabite. Lahko jih pustite pri sobni temperaturi približno 1 uro ali pa jih date v pečico pri 200 F in jih pustite približno 25 minut.

Image
Image

Ko se jajca začnejo vezati, jih je treba izdolbeti. Pomembno je, da to storite, ko je zunanjost dovolj nastavljena, da drži, notranjost pa je še vedno mehka. Ko je jajce popolnoma strjeno, ga ni mogoče preoblikovati. Vzemite polovico jajca brez ravne panoramske plošče. Držite ga na dlani ene roke in z žlico postrgajte vlažen sladkor. Če shranite sladkor za pripravo drugega jajca, lahko ta sladkor dodate v skledo in ga pozneje ponovno uporabite. Nadaljujte s strganjem po notranjosti jajca, dokler ne dobite sladkorne lupine, ki je debela približno 1/2 palca. Želite, da je čim tanjša, hkrati pa je še vedno dovolj trdna, da se drži skupaj.

Image
Image

Postrgajte notranjost druge polovice jajca. Ob predpostavki, da imate panoramski kalup za jajca, boste imeli na sprednji strani ravno ploščo, ki jo je treba v celoti odstraniti. Uporabite majhen, oster nož in previdno naredite luknjospredaj. Pazite, da ne pritiskate preveč in povzročite, da se jajčece sesede ali poči. Nadaljujte z nežnim mešanjem na sprednji del jajca, dokler ne odstranite vsega sladkorja iz ravnega dela. Ostala vam bo ena polovica jajca, ki je popolnoma okrogla, in polovica jajca, ki ima ob strani izrezano "okno". Upoštevajte, da če nimate panoramskega kalupa za jajca, lahko ta učinek še vedno ustvarite tako, da prostoročno vrezujete okno v eno od svojih polovic - na jajce narišite krog, da vodite nož, preden začnete rezati.

Image
Image

Spet posušite, okrasite in sestavite

Na tej točki se morajo jajca še dodatno posušiti, preden jih je mogoče dokončati. Lahko jih pustite še 2 do 3 ure pri sobni temperaturi ali pa jih postavite nazaj v pečico pri 200 F za približno 45 minut. Tokrat jih položite na hrbet, da se notranji del posuši.

Image
Image

Ko so polovice jajc suhe in zelo trde, lahko notranjost okrasite s čudovitim velikonočnim prizorom. V spodnji del nepoškodovane polovice jajca nanesite majhno količino kraljeve glazure. To je za sidranje vsega drugega, kar dodate. Po želji dodajte plast zeleno obarvanega kokosa ali velikonočne trave in nežno pritisnite, da se prilepi na glazuro. Dodajte igrače, slike, majhne bonbone ali sladkorne okraske. Najlažje je, da na zadnji ali spodnji del okraskov dodate kanček kraljevske glazure, da se bolje držijo.

Image
Image

Zdaj je čas, da zlepite obe polovici jajca skupaj. Okrog ustnice spodnje polovice jajca nanesite tanko črto kraljevske glazure. Pritisnite zgornjo polovico navzdolna dno, pri čemer pazite, da se enakomerno poravnajo. S prstom potegnite po šivu, kjer se jajca srečajo, da odstranite odvečno glazuro. To želite storiti takoj, da se ne bo začelo strjevati v grde oblike. Pustite jajce stati približno 30 minut, dokler se glazura ne strdi dovolj, da premaknete jajce, ne da bi ga poškodovali.

Image
Image

Zdaj je čas, da dokončno dotaknete svoje jajce. Okrog šivov, kjer sta bili dve polovici jajc združeni, nalepite okrasno obrobo. Lep dotik je tudi obroba okoli odprtine okna, da bi bolje uokvirili prizor v notranjosti in skrili vse neravne robove. Obroba običajno ni nameščena na samem dnu jajca, saj bo tu počivala v držalu za jajca. Če ne uporabljate držala za jajca ali imate nadomestne načrte prikaza za svoje jajce, okrasite celotno stvar.

Image
Image

Če imate rožice ali druge okraske za zunanjo stran jajca, je zdaj čas, da jih oblečete. Uporabite malo kraljevske glazure, da jih pritrdite na jajce. Dodajte liste, stebla ali druge dekorativne elemente, ki jih želite.

Image
Image

Če uporabljate jajčno osnovo, v osnovo nanesite malo kraljevske glazure, da zavarujete jajce. Jajce položite v podlago in ga naslonite na steno ali drug raven predmet, da ga uravnotežite, dokler glazura ni dovolj čvrsta, da jo drži. Ko se strdi, je vaše jajce končano.

Image
Image

Nasveti

  • Če ga želite shraniti, ga previdno zavijte v papir ali plastiko in shranite v škatlo na varnem mestu.
  • Jajca ne shranjujte v hladilniku inne poskušajte jesti. Če je pravilno shranjeno, lahko vaše jajce shranite več let.

Priporočena: