Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Ti rahlo sladki in čudoviti italijanski velikonočni piškoti imajo številna imena, kot so uncinetti, anginetti in taralli dolci. Ne glede na to, kako jih imenujete, bodo ti piškoti zagotovo najljubši na vašem velikonočnem malici ali večerji. Vozčki sladkega in nežnega testa so prevlečeni z limonino glazuro in preliveni s ljubkimi, prazničnimi posipi.
Lahko jih naredite v veliko različnih oblikah, kot so vozli, kapljice, obroči ali zavoji. Lahko pa jih preprosto izvlečete z zajemalko za piškote. So zabaven projekt z otroki: ko ohladite testo, pustite otrokom, da pred peko oblikujejo svoje piškotke v oblike.
Sestavine
Za piškotke:
- 6 žlic (3 unče) nesoljenega masla, zmehčano
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička limonine lupine, naribane
- 1/4 skodelice polnomastnega mleka
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- 3 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
Za glazuro:
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- 4 žlice svežega limoninega soka
- 2 čajni žlički polnomastnega mleka
- Nepareil posip, za okras
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Maslo in sladkor stepemo v skledi samostojnega mešalnika z lopaticoPriponka. Ali pa jo zmešajte v skledi z ročnim mešalnikom.
Dodajte jajca, vanilijev ekstrakt in limonino lupinico. Stepajte 1 do 2 minuti, da postane svetlo in puhasto.
Mleko stepajte, dokler se ne vlije.
V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V mokro zmes postopoma dodajamo moko. Mešajte toliko časa, da se vse le vključi in pazite, da ne premešate. Testo bo mehko in lepljivo.
Pokrijte skledo s plastično folijo in jo dajte v hladilnik. Hladite vsaj 1 uro.
Z zajemalko za piškote izdolbete majhne kroglice testa. Lahko jih zvijete v rokah, da oblikujete kroglice, ali pa jih zvijete v palice.
Če jih zvijete v palice, jih lahko oblikujete v vozle, zavoje, obroče ali vijačne kolesce.
Dodajte testo na pekač obložen s pergamentom in pecite 10 do 15 minut. Piškoti ne bodo porjaveli na vrhu, ampak bodo porjaveli na dnu. Pustite, da se piškotki popolnoma ohladijo.
Medtem ko se piškoti ohladijo, pripravimo glazuro.
Sladkor v prahu stepemo z limoninim sokom in mlekom. Če je glazura pregosta, dodajte še mleko. Z lahkoto naj obloži zadnjo stran žlice.
Zgornji del piškotov potopite v glazuro in takoj prelijte z nonpareil posipi.
Pustite, da se glazura posuši, nato postrezite.
Nasvet
Te piškotke lahko hranite v nepredušni posodi do enega tedna.
Različice receptov
Piškotkom lahko dodate druge arome, če želite. Dodajajte le zmerno, saj so izvlečki močno aromatizirani in lahko preobremenijo piškote. Nekatere možnosti vključujejo:
- izvleček janeža
- Izvleček limone ali pomaranče
- izvleček mandljev
Priporočena:
Recept za novozelandske afganistanske piškote/piškote
Ti piškoti so priljubljeni na Novi Zelandiji. Biskvit s čokolado in koruznimi kosmiči, znan tudi kot piškotek, je prelit s čokoladno glazuro in orehi
Recept za velikonočne kolače
Ta velikonočni kolač z limono in vanilijo spominja na čudovita ptičja gnezda in je kot nalašč kot osrednji del prazničnega bruncha
Recept za velikonočne riževe priboljške
Ti velikonočni riževi priboljški so videti kot majhna gnezda, napolnjena z robinovimi jajci. So odličen prigrizek za postrežbo po lovu na velikonočna jajca
Recept za velikonočne palačinke s tapioko
Na vrh teh košer za velikonočne palačinke – narejene z moko za torto iz matzo, škrobom tapioke in čistim ekstraktom vanilije – z marmelado, sadjem ali čistim javorjevim sirupom
Recept za velikonočne krompirjeve latke
Ta krompirjeva latke je narejena iz matzo moke, ne iz moke, zato je popolna za veliko noč. Ta praznični najljubši je postrežen z jabolčno omako in kislo smetano