Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Italijanska velikonočna pita je do vrha polna okusnih pršutov, salame in klobas. Polnjen je tudi s sladko in pikantno praženo rdečo papriko, špinačo in koščki gnječega sira mozzarella. Domača maslena skorja združuje vse te neverjetne sestavine za čudovito predstavitev. Popoln je za vaš velikonočni namaz.
Začnite s to pito vnaprej, saj mora pred rezanjem počivati vsaj tri ure. Tako boste zagotovili, da se lepo nareže in da so plasti nadeva popolnoma nedotaknjene.
Sestavine
Za skorjo:
- 3 skodelice večnamenske moke
- 2 čajni žlički soli
- 12 žlic (6 unč) hladnega nesoljenega masla, na kocke
- 1 veliko jajce
- 7 žlic ledene vode
Za nadev:
- 8 unč sladke italijanske klobase
- 1 (15 unč) posoda s polnomastnim mlečnim sirom ricotta
- 8 unč sira mozzarella, narezan ali na kocke
- 4 velika jajca, razdeljena
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 8 unč salame, na kocke
- 4 unče tanko narezan pršut
- 1 skodelica cele pražene rdeče paprike
- 20 unč zamrznjene špinače, odmrznjene, grobo sesekljane in iztisnjene iz odvečne vlage
- 1 skodelica naribanega parmezana
Pripravite skorjo
Zberite sestavine.
Moko, sol in maslo pretlačimo v predelovalcu hrane, dokler ne dobimo drobnih drobtin. Vlijte jajce in še naprej utripajte.
Počasi vlijte vodo v kuhalnik hrane, medtem ko mešate, dokler se testo ne združi v kosmato kepo.
Pripravite nadev in sestavite pito
Zberite sestavine. Pečico segrejte na 350 F.
Skuhamo italijansko klobaso v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Med kuhanjem klobaso razdrobite in kuhajte približno 5 minut oziroma dokler ni klobasa popolnoma kuhana in porjave. Odstavite ga in pustite, da se ohladi.
Rikoto, sir mozzarello, 3 jajca, sol in poper stepamo v skledi, dokler se popolnoma ne zmešajo.
V jajčno zmes vmešajte narezano salamo.
Na pomokani površini razvaljajte eno od skorj v velik 16-palčni krog.
Previdno položite curst v 8-palčno ponev z vzmetno obliko in nežno pritisnite na dno. Pustite približno centimeter testa, da visi čez rob pekača in obrežite morebitne presežke.
Rezine pršuta položite na dno skorje.
Razširitemešanica ricotte v enakomerni plasti po vrhu pršuta.
Potresemo vrh mešanice ricotte s kuhano italijansko klobaso in pritisnemo, da ustvarimo enakomerno plast.
Na klobaso položite rdečo papriko.
Povrh s špinačo in parmezanom.
Drugo skorjo za pito razvaljamo v drug krog. Ta je lahko manjši, bolj kot 12 palcev.
Na vrh pite položite zgornjo skorjo, spodnjo in zgornjo skorjo pa stisnite skupaj, tako da zaprete pito.
Preostalo jajce stepite v majhni skledi. Na vrh pite zarežite štiri dolge reze in premažite zrnje z jajčnim praškom.
Pečemo na pekaču v predhodno ogreti pečici približno 1 uro in 20 minut oziroma dokler vrh ni zlato rjav in notranja temperatura doseže 150 F.
Pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi vsaj tri ure, preden jo razrežemo. Lahko ga tudi popolnoma ohladite in postavite v hladilnik za največ 2 dni.
Priporočena:
Recept za velikonočno jajčno torto
Naredite svojo velikonočno slajšo s temi velikonočnimi torti! Vlažni ugrizi torte in glazura se oblikujejo v lizike in okrašujejo tako, da izgledajo kot velikonočna jajca
Recept za votlo čokoladno velikonočno jajce
Naučite se narediti votla čokoladna velikonočna jajca in ta čudovita jajca napolnite s bonboni, igračami, ljubezenskimi zapiski ali karkoli drugega, kar si lahko zamislite za veliko noč
Recept za peneče jelo za velikonočno jajce
Enostavno je narediti svoja peneča se velikonočna jajca iz želea doma. Ta zabaven družinski recept dodaja italijansko sodo in jogurt, da ustvarite okusne večplastne jigglerje
Tradicionalni recept za velikonočno torto v obliki jagnjetine
Ta tradicionalni recept za velikonočno jagnjetino torto je narejen v kalupu v obliki jagnjeta z uporabo domačega torte ali torte iz mešanice
Recept za Borek: Recept za plasteno pito s sirom
Borek je večplastna pita v obliki enolončnic, narejena z listi yufka in feta sirom, ki je turška klasika in jo je enostavno narediti