Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Deviled eggs so vedno najljubši na vsakem srečanju. Ne glede na to, ali jih postrežete kot del velikonočnega namaza, kot zabavo ali predjed za porščico ali prigrizek na dan igre, bodo zagotovo hitro izginile.
Klasična pečena jajca so enostavna za pripravo in vzamete le nekaj preprostih sestavin: trdo kuhana jajca, majonezo in gorčico ter malo začimb. Prav tako je enostavno prilagoditi okuse z dodajanjem sestavine, kot je kumarica. Jajca pred časom skuhamo in jih shranimo v hladilnik, da bo montaža hitrejša. Podvojite recept, če strežete množici.
"Čeprav obstaja veliko receptov za vražja jajca, je to osnovni uvod. Okus je dober, z ravno pravšnjo mero gorčičnega okusa, dodajanje drobnjaka pa je preprosta nadgradnja. Res ne potrebujete veliko več. Če delate veliko ali želite urejeno predstavitev, je vreča za cevovod dobra ideja." -Colleen Graham
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 3 do 4 žlice majoneze
- 1/2 čajne žličke pripravljene gorčice
- 1/4 čajne žličke soli ali mešanice začinjene soli)
- 2 čajni žlički drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 1/8 čajne žličke mletega črnega popra ali po okusu
- 1/4 čajne žličke mlete paprike ali po okusu
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Postavijajca v srednji ponvi in pokrijte s približno centimetrom vode.
Pokrijte ponev in na visokem ognju do konca zavrite. Pustite pokrov na ponvi, odstranite z ognja in pustite stati 17 minut.
Jajca prenesite iz vroče vode v posodo z ledeno mrzlo vodo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Ko so jajca hladna, jih olupimo pod vodo v posodi ali pod tekočo vodo.
Jajca po dolžini prepolovite in položite na krožnik ali jajčni krožnik. Rumenjake stresite v srednjo skledo.
Rumenjake pretlačite z vilicami, nato dodajte majonezo, gorčico in sol ali začinjeno sol. Po želji dodajte sesekljan svež drobnjak ali peteršilj.
Okusite in po potrebi dodajte črni poper in več soli. Po želji dodajte še majonezo.
Z majhno žlico ali zajemalko za piškote napolnite beljakove polovice z mešanico rumenjakov. Lahko pa nadev nanesete v beljake s širokim nastavkom.
Jajca pred serviranjem rahlo potresemo s papriko. Uživajte!
Nasveti
- Če potrebujete točno določeno število pečenih jajc, skuhajte še nekaj, če se jih nekaj med lupljenjem zlomi.
- Da se olupljena jajca ne nihajo, odrežite tanko, majhno rezino dna beljakovih polovic.
- Če želite papriko enakomerno potresti, tapnite kozarec, namesto da ga stresite.
Različice receptov
- Prilagodite majonezo ingorčica po okusu. Lahko zamenjate nekaj ali vso majonezo za navaden jogurt.
- Poskusite dodati aromatično sestavino, kot so kumarice, sesekljana zelišča, drobnjak ali prelijte s slanino.
Kako skuhate jajca, da se zlahka olupijo?
Obstaja nekaj trikov, ki lahko olajšajo luščenje trdo kuhanih jajc:
- Za lažje luščenje uporabite premalo sveža jajca. Jajca, ki so bližje datumu poteka, bodo bolj čista olupljena.
- Jajca pustite stati v ledeni vodi, dokler se popolnoma ne ohladijo, preden jih olupite.
- Če želite olupiti, razpokajte konce lupine, nato pa jajce nežno povaljajte na pultu, da poči po vsem. Začnite luščiti na širokem koncu jajca, kjer je pod lupino malo zraka.
- Namesto kuhanja lahko skuhate jajca pod pritiskom. Jajca, kuhana na pari v instant loncu ali drugem kuhalniku, je enostavno olupiti.
Kako dolgo je varno jesti pokvarjena jajca?
Preostala pečena jajca bodo tesno pokrita v hladilniku do 2 dni. Najraje uživajo v sveže pripravljenih.
Ali je v redu skuhati jajca na noč, preden naredite pokvarjena jajca?
Pri izdelavi pečenih jajc lahko jajca trdo skuhate do en dan pred časom in jih shranite v hladilniku. Popolnoma jih ohladimo in med shranjevanjem pustimo olupljene. To je odličen način, da večino dela opravite pred časom, medtem ko še vedno pripravljate sveža pečena jajca.
Priporočena:
Classic British Game Terrine Recipe
Izdelava klasične igrice terine lahko vzame malo časa, a trud je tako vreden, saj je ta ljubka predjed zmagovalec za vsako priložnost
Easy Dijon Deviled Eggs Recipe
Recept za vražja jajca, eden naših najljubših. Sestavine vključujejo majonezo, zeleno čebulo in dijonsko gorčico
Classic Eggs Benedict
Eggs Benedict je klasika za malico, ki jo je lažje pripraviti, kot bi morda uganili. Resno, priprava holandije je precej preprosta, poširanje jajc pa enostavno
Recept za Dilly Deviled Jajca s kumaricami
Nadev v teh jajcih dilly deviled je okusna kombinacija: majoneza, kisla kumarica, sok kislih kumaric, gorčica, krop in neobvezna rdeča čebula
Classic Eggs Florentine Recipe Made Easy
Eggs Florentine je klasična jed za zajtrk ali malico. Hollandaise pripravite vnaprej, preostanek recepta pa se hitro sestavi