Slata s kozicami na žaru

Kazalo:

Slata s kozicami na žaru
Slata s kozicami na žaru
Anonim

Svetla in sveža, ta sesekljana solata s kozicami na žaru je popolna poletna predjed. In vse je narejeno na žaru - ja, tudi solata. Morda se sliši noro, vendar ta korak doda čudovito barvo in nepričakovan okus. To preprosto jed res dvigne na novo raven. Sočne kozice na žaru, super preprost preliv iz avokada in limete ter drobtina sira cotija zaokrožajo to čudovito solato.

Sestavine

  • 4 romaine hearts
  • 2 žlici olivnega olja
  • košer sol po okusu
  • Sveže mlet črni poper, po okusu
  • 3 klasovi
  • 1 funt velike kozice, olupljene
  • 2 skodelici sesekljanih češnjevih paradižnikov
  • 1 skodelica sesekljane rumene ali zelene paprike
  • 2 skodelici sesekljane angleške kumare
  • 1 avokado, narezan na kocke
  • 1/2 skodelice sira cotija

Za preliv iz avokada limete:

  • 1 avokado, olupljen
  • Sok 1 limete
  • 1/4 skodelice kisle smetane
  • 1/4 skodelice majoneze
  • 1 skodelica cilantro
  • 1 strok česna
  • 1 čajna žlička narezanega jalapeñoja
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 žlici vode
  • 1/2 čajne žličke košer soli
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Romaine srca prerežite po dolžini. Premažite z olivnim oljem in potresite s soljopoper.

Image
Image

Romske srčke položite neposredno na žar in jih hitro oglenite. Ne želite, da je solata popolnoma ovenela. Postavite na krožnik, da se ohladi.

Image
Image

Če uporabljate koruzo v storžih, sledite navodilom v razdelku o različicah. V ponev damo olivno olje, sol, poper in koruzo. Segrevajte na visokem ognju.

Image
Image

Kuhamo koruzo, dokler ne zogleni. Vsakih nekaj minut pretresite in premešajte ponev, da sta obe strani vsakega jedrca kuhani.

Image
Image

Medtem ko se koruza kuha, naredite preliv.

Image
Image

Zmešajte ves avokado, limetin sok, kislo smetano, majonezo, koriander, česen, jalapeno, vodo, sol in poper v mešalniku ali predelovalcu hrane in mešajte, dokler ni popolnoma gladka. Med mešanjem pokapljamo z olivnim oljem. Dodajte več vode, če je preliv predebel.

Image
Image

Na nabodala položite olupljene kozice. Uporabite nekaj žlic dresinga, da namažete obe strani kozic.

Image
Image

Dodajte na žar in pecite nekaj minut na obeh straneh ali dokler ni kuhano. Med pečenjem na žaru namažite z več preliva. Samo poskrbite, da bo ta del preliva ločen, da ne boste navzkrižno kontaminirali solate.

Image
Image

Romaine grobo sesekljajte.

Image
Image

V skledo dodajte romaine in drugo sesekljano zelenjavo, vključno s koruzo. Dodajte 1/4 skodelice preliva in premešajte, dokler se solata rahlo ne popeče.

Image
Image
  • Razdelite solato na štiri sklede in vsako solato prelijte s kozicami, cotijo, avokadom in dodatnim dodatkom preliva.
  • Variacije

    Če boste uporabili cele klasje, sledite tem preprostim navodilom:

    • Kruzne klasje premažite z olivnim oljem ter potresite s soljo in poprom. Zavijte jih v aluminijasto folijo.
    • Postavite koruzno klasje na žar in kuhajte 10 minut oziroma dokler ne poparite. Odstranite jih iz folije in jih položite na žar, da se lepo ooglenijo.
    • Odstranite jedrca iz koruznega klasja in jih odložite.

    Priporočena: