Recept za solato iz vijoličnega zelja, korenja in mandarin

Kazalo:

Recept za solato iz vijoličnega zelja, korenja in mandarin
Recept za solato iz vijoličnega zelja, korenja in mandarin
Anonim

Susie Fishbein, avtorica priljubljene serije "Kosher by Design", v svoji kuharski knjigi "Pasover by Design" imenuje to solato s "lepo kombinacijo barv in tekstur", ki jo je prispevala njena prijateljica Beth Eidman, "zaklad". Najbolje je, ko se okusi lahko združijo, zato upoštevajte Fishbein nasvet, da ga pripravite vsaj eno uro vnaprej.

Sestavine

Za solato:

  • 16 unč vijoličnega zelja, narezano
  • 1/3 skodelice zelenega zelenega, sesekljanega
  • 1/3 skodelice pinjol
  • 8 unč korenja, juliena ali 1 (8 unč) vrečka naribanega korenja
  • 1 (11-unč) pločevinka mandarin, pridržana tekočina
  • 1 do 2 pesti posušenih brusnic, lahko sladkane

Za preliv:

  • 4 žlice rjavega sladkorja
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 1/4 čajne žličke fine morske soli
  • 4 žlice rdečega vinskega kisa
  • 1 žlica soka, iz rezervirane tekočine mandarine
  • 1/2 skodelice rastlinskega olja
  • 1 čajna žlička piščančjega konsoma v prahu, parve
  • 1/2 čajne žličke česna v prahu

Koraki do uspeha

  1. Zberite sestavine.
  2. Zeljno zelje, mladi luk, pinjole, korenje, pomaranče in brusnice dajte v velikotorba z zadrgo. Pustite na stran.
  3. V kozarcu ali kozarcu zmešajte rjavi sladkor, poper, sol, kis, rezervirano tekočino iz pomaranč, olje, konsome v prahu in česen v prahu. Zaprite in pretresite, dokler se temeljito ne premeša.
  4. Prelijte po solati. Postavite v hladilnik, da se okusi mešajo vsaj 1 uro.

Nasvet

Če nimate pri roki mešanice za piščančjo juho pareve (ali raje preskočite MSG, ki je v številnih košer konzomih v prahu), jo lahko izpustite. Morda boste želeli dodati dodaten ščepec ali dva soli, če preskočite juho v prahu, vendar najprej poskusite solato – morda je ne boste zamudili, še posebej, ko se je že lahko marinirala.

Naredite si obrok

Ta solata je lepa priloga skozi vse leto, a če želite, da so stvari prijazne do pashe (ali samo brez glutena), jo poskusite postreči kot poudarek k tej preprosti pekaču s piščancem, krompirjem in brokolijem z marelično limeto večerja. vegetarijanec? Solato združite s to kvinojo z rukolo, bučo iz masla in citrusnim vinaigretom ter omleto. Za sladico po mesnem obroku se odločite za te pareve polnjene datlje s čokolado lešnikov. Če se držite vegetarijanskega menija, uživajte v piškotih brez glutena (vsebujejo maslo, tako da po piščančji večerji ni dovoljeno kosher.).

Priporočena: