Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Ta recept za košer sefardske poširane ribe v poprovi omaki je iz knjige Paula Shoyer "The New Passover Menu".
"Ta recept iz Limor Decterja je vsestranski in ga lahko naredite s katero koli vrsto bele ribe ali lososa. Faktor začimb lahko resnično povečate tako, da dodate žlico omake harissa iz trgovine ali še nekaj čilija v prahu, pekoča paprika ali kosmiči rdeče paprike, če želite. To jed lahko postrežete tudi kot glavno jed za kosilo na velikonočni praznik, " pravi Shoyer.
Iz knjige sta še dva okusna recepta, vključno z receptom za košer enolončnico z marelicami, hruškami in meto ter receptom za košer brezglutensko pistacijo in zvitek z jagodami.
Sestavine
- 2 funta bele ribe (kot so tilapija, morska plošča ali iverka) ali losos
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka česna (tanko narezana)
- 2 srednji čebuli (prerezani na pol in tanko narezani)
- 1 rdeča paprika (jedra, brez semen in tanko narezana)
- 1 pomarančna paprika (jedra, brez semen in tanko narezana)
- 1 rumena paprika (izjedena, brez semen in tanko narezana)
- 1/4 čajne žličke paprike
- 3/4 čajne žličke košer soli
- Črni poper (po okusu)
- 1/4 do 1/2 čajne žličke čilija v prahu po vaši izbiri, vročegapaprika, zdrobljeni kosmiči rdeče paprike ali črni poper
- 1 1/2 skodelice vode
- 2/3 skodelice svežih listov koriandra (ohlapno pakiranih, sesekljanih)
Koraki do uspeha
- Ribo narežite na 2 x 5 palcev dolge kose ali filete lahko po dolžini prepolovite. Pustite na stran.
- Segrejte olje v veliki ponvi z 2-palčnimi stranicami na srednje nizkem ognju. Dodajte česen in čebulo ter kuhajte 5 minut.
- Dodamo rdečo, oranžno in rumeno papriko ter kuhamo še 4 minute.
- Primešajte papriko, sol in črni poper po okusu.
- Vmešajte čili v prahu ali toploto po izbiri. Dodajte vodo, povečajte ogenj na srednje visoko in zavrite.
- Zmanjšajte ogenj na nizko, položite ribje rezine na česen, čebulo in papriko, pokrijte in kuhajte 5 minut.
- Z vilicami poberite nekaj paprike in čebule ter jih položite na ribje rezine. Pokrijte in kuhajte še 5 minut. Okusite omako in po potrebi dodajte še soli.
- Potresemo s cilantrom in postrežemo. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Priporočena:
Recept za poširane breskve z medom in vanilijo
Poskusite te okusne breskve, poširane z medom, vanilijo in pomarančnim sokom. Breskovo žganje jedi doda malo okusa
Recept za poširane hruške v rdečem vinu
S kombinacijo olupljenih hrušk z rdečim vinom in šopkom začimb lahko ustvarite čudovito jed, ki poudari naravno sladkost sadja
Recept za popolno poširane piščančje prsi
Poširane piščančje prsi so mehke in sočne piščance, ki jih lahko uporabite v različnih receptih, kot so juha, lonec pita ali burritos
Recept za klasične poširane hruške v začinjenem vinskem sirupu
Hitra in enostavna priprava poširanih hrušk so klasika francoske kuhinje, ki bodo postala običajna ob obrokih
Fish Makhani - Ribe v kremni omaki
Fish Makhani je kremast, pikanten in zelo okusen. Postrezite ga na posteljici iz navadnega kuhanega riža ali ga združite s Kaali Daal, Naan in solato