Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Z gladko, lahko teksturo, ki prekriva mejo med flanom in suflejem, je ta kugel iz maslenih bučk brez mlečnih izdelkov, sladkanega z javorjem, videti eleganten, hkrati pa se počuti kot hrana za popolno udobje.
Postrežemo ga kot prilogo k pečenemu piščancu ali prsnim mesom ali pa ga dodamo k naslednjemu zajtrku. Prav tako je naravno primeren za sezonsko navdihnjene menije Sukot ali zahvalni dan.
Sestavine
- 1 srednja buča, približno 3 funte
- 2 žlici kokosovega olja, olivnega olja ali olja grozdnih pečk, plus dodatno za bučo
- 1/3 skodelice čistega javorjevega sirupa, po možnosti stopnje B
- 3 velika jajca, rahlo stepana
- 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
- 1 ščepec soli, neobvezno
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1/4 skodelice sesekljanih surovih pekanov, neobvezno
Koraki do uspeha
Zberite sestavine. Pečico segrejte na 400 F.
Namastite 8- ali 9-palčni kvadratni pekač ali podobno velik pekač in odstavite.
Z velikim kuharskim nožem previdno prerežite bučo po dolžini. Odstranite semena in prerezane stranice zdrgnite z malo olja.
Polovice bučk z zarezano stranjo navzdol položite na obrobljeni pekač ali v pekač. Pečemo 35 do 45 minut, ozdo razpisa. Odstranite iz pečice in pustite na strani, dokler se ne ohladi dovolj za rokovanje.
Odstranite meso buče iz kože. 4 skodelice pečene buče prenesite v veliko skledo. (Ne skrbite, če vaša buča obrodi nekoliko več ali manj. Če imate malo več buče, jo lahko vključite v recept, če pa ugotovite, da imate veliko, jo shranite za drugo uporabo.)
Dodajte olje in javorjev sirup v bučo ter mešajte, dokler se dobro ne poveže.
Počasi dodajajte stepena jajca, nenehno mešajte, dokler se dobro ne povežejo. Če je buča še dokaj topla, je pomembno počasno dodajanje jajc med mešanjem, sicer lahko na koncu dobite koščke kuhanega jajca v testu.
Vmešajte vanilijev ekstrakt in sol (če uporabljate).
Mešanico za bučke potresemo z moko in dobro premešamo, da se poveže, da ne ostanejo grudice ali proge moke. Če imate raje zelo gladek kugel, zmes pretlačite v pire z navadnim ali potopnim mešalnikom.
Bočkovo testo vlijemo v pripravljen pekač in z lopatko pogladimo vrh.
Po vrhu potresite s pecani, če jih uporabljate.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 40 do 45 minut oziroma dokler se kugel ne utrdi, vrh postane suh in zlat, tester, vstavljen v sredino, pa je čist.
Postrežite in uživajte.
Nasvet
Če imate raje kugel, ki se razreže na čiste kvadratke,uporabite kokosovo olje, ki je pri sobni temperaturi poltrdno in daje subtilno dimenzijo okusa, ki je ne boste dobili od nevtralnih tekočih olj. Z uporabo olja iz grozdnih pečk ali olivnega olja dobite tudi okusen kugel, čeprav mehkejši, ki ga boste morda morali z žlico postreči.
Priporočena:
Lazanje iz butternut squash
Pražena in pretlačena buča je naravno sladka in bogata, zaradi česar je okusen nadev za vegetarijanske lazanje. Ta sirasta jed je vredna truda
Instant Pot Butternut Squash Juha
Ta juha iz maslenih bučk je okusna kombinacija maslene buče z zelenjavo, jabolki in zelišči. Juha je lahko vegetarijanska ali veganska
Recept za butternut squash čips, pečen v pečici
Hrst čips iz maslenih bučk je enostavno narediti v vaši pečici. Preskočite stroške in maščobo globokega cvrtja in namesto tega poskusite to zdravo različico
Vegetarijanski zelenjavni Kugel Matzo Meal Pareve Recipe
Ta slani, pareve, zelenjavni kugel je priljubljen med vegetarijanci, ki hranijo košer. To lahko naredite z matzo moko namesto moke
Recept za klasični košer krompirjev kugel (Pareve)
Ta košer recept za krompirjev kugel brez mleka (pareve), narejen s krompirjem, čebulo in jajci, je klasičen. Jemo ga lahko z mesnim ali mlečnim obrokom