Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Slata s kozjim sirom je klasična francoska bistro jed, ki jo je enostavno pripraviti doma. Solata združuje svežo, nežno solato s segretimi krogi kozjega sira. Sir povaljamo v panku (ali krušnih drobtinah) in nato segrejemo, da nastane zunanja hrustljava plast, pri čemer nastanejo kruhki iz kozjega sira. Prelije se z gorčičnim kisovim prelivom. Brca gorčice je v kontrastu s kremastim pridihom kozjega sira. V zeleno solato lahko vmešate sveža zelišča, kot so koper, bazilika ali červilja za nekaj svetlih okusov.
Ta recept vključuje dva različna načina priprave ohrovt s kozjim sirom - v pečici ali na štedilniku. Obe metodi uporabljata iste sestavine, rezultat pa bo v bistvu enak. Metoda v pečici je bolj priročna, medtem ko metoda kuhanja zahteva nekaj previdnosti, saj se kruhki iz kozjega sira kuhajo v ponvi.
Sestavine
- 8 unč kozjega sira
- 1/2 skodelice panko ali krušnih drobtin
- 1 žlica rastlinskega olja
- 6 skodelic mehke solate, kot je spomladanska mešanica, maslena solata ali hrastova solata
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1/4 čajne žličke mlete gorčice
- Dash košer sol
- Das sveže mlet črni poper
- 1 žlica zelenjaveolje
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Kozji sir narežite na 8 do 10 kolutov.
Dodajte panko ali krušne drobtine v plitvo skledo.
V panko stisnite diske kozjega sira. Obrnite diske, da se prepričate, da sta obe strani popolnoma pokriti, in zavijte robove tudi skozi panko.
Premazan kozji sir položite na pekač. Krožnik postavite v zamrzovalnik za 15 do 30 minut. To omogoča, da se kruhki strdijo pred kuhanjem.
Natrgajte solato na majhne koščke, operite in osušite solato ter jo odložite, dokler se kozji sir strdi. Če poleg zelene solate uporabljate zelišča, jih operite, osušite in pripravite za solato.
V veliki solatni skledi zmešajte olivno olje, kis in gorčico. Dodajte sol in poper po okusu ter dodajte čisto solato v skledo.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte kroge kozjega sira. Pečemo, ne da bi motili, dokler ne porjavijo na eni strani. Obrnemo in kuhamo, dokler ne porjavijo na drugi strani. Odstranite z ognja in odcedite na krožniku, obloženem s papirnato brisačo.
Solato nežno premešajte, da solato dobro prekrijete s prelivom. Solato razdelite na štiri solatne krožnike. Vsako solato prelijte z 2 ali 3 kozjim sirom in takoj postrezite.
Različica recepta za pečen kozji sir
Če želite kozji sir speči namesto cvreti, predhodno segrejte pečico na 375 F.
1 žlico rastlinskega olja zmešajte s panko drobtinamiv plitvi skledi. Nato v panko pritisnemo kolute kozjega sira. Obrnite kolute, da se prepričate, da sta obe strani popolnoma pokriti, in robove zavijte tudi skozi panko. Obložen kozji sir položite na pekač. Krožnik postavite v zamrzovalnik za 15 do 30 minut. To omogoča, da se kruhki strdijo pred kuhanjem. Kruške iz kozjega sira pecite, dokler ne porjavijo, približno 15 minut.
Priporočena:
Croque-Monsieur: Klasični francoski recept za sir na žaru
Ta croque-monsieur je nova raven sendviča s sirom na žaru. Če dodate malo bešamel omake, je francoski bistro klasičen tako poseben
Recept za domači kozji sir z limoninim sokom
Če želite narediti zelo preprosto različico domačega kozjega sira, je ta recept, ki uporablja samo limonin sok in kozje mleko
Kozji sir, rožmarinova šunka, jabolko & Recept za medeni sendvič
Poskusite naš okusen francoski sendvič z rožmarinom šunko, kozjim sirom, jabolkom, limono in rukolo. Je sladko, slano, začinjeno in hrustljavo
Recept za marinirani kozji sir v olivnem olju
Preprosta mešanica svežega kozjega sira, zelišč in olivnega olja, ki vas bo zasvojila. Uživajte ali zapakirajte v lep kozarec in ga dajte prijatelju
Francoski mandljevi makaroni francoski recept
Ta recept za mandljeve makarone je neverjetno enostaven in naredi slasten majhen piškotek. Tega recepta ne smete zamenjati s klasičnim macaron