Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Te hrustljave in okusne kumarice so pripravljene za uživanje le 24 ur po tem, ko jih naredite. V hladilniku bodo shranjeni več mesecev, vendar bodo imeli najboljšo teksturo, če jih boste pojedli v enem mesecu. Če morate prej potešiti željo po kislih kumaricah, lahko naredite tudi zdrobljene kumarice.
Osnovni recept je za kisle kumarice, lahko pa zmešate začimbe in zelenjavo, ki jo uporabljate (glejte različice spodaj). V tem receptu se dobro obnesejo korenje, zeleni ali vosek fižol in cvetača.
Sestavine
- 1 1/4 skodelice vode
- 1/3 skodelice jabolčnega kisa ali belega vinskega kisa
- 1 1/2 žlice soli, košer ali nejodirane soli
- 1 žlica medu
- 2 majhna stroka česna, olupljena
- 2 funta kumare, narezane na sulice ali 1/4-palčne kolobarje
- 2 vejici kopra ali 1 cvetna glava kopra ali 2 čajni žlički posušenih listov kopra
- 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče čili paprike
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Naredite slanico tako, da združite vodo, kis, sol in med ter jih zavrite.
Zapakirajte dva čista steklena kozarca s kumarami (za ta recept kozarcev ni treba sterilizirati). Dodamo en strok česna, eno vejico kopra in ščepec rdeče paprikekosmiče v vsak kozarec, ko pakirate kumare. Tesno zapakirajte kumare (ali drugo zelenjavo) – ne želite, da plavajo, ko dodate slanico.
Prelijte vročo slanico preko ostalih sestavin. Zelenjava mora biti popolnoma potopljena v slanico. Ker te kumarice v hladilniku ne bodo konzervirane, ni treba pustiti prostora med površino hrane in robovi kozarcev.
Zaprite pokrove in hranite v hladilniku vsaj 24 ur pred jedjo.
Različice receptov
- Hitra kurjena cvetačna kumarica: Opustite koper. V prvem koraku slanici dodajte 2 čajni žlički curryja v prahu.
- Quick Kimchee: Izpustite koper in med. Namesto kumar uporabite 1 liter naribanega zelja in 1 skodelico julienove redkev daikon. Podvojite količino kosmičev rdeče čili paprike. V slanico dodajte 1 čajno žličko mletega česna, 1 čajno žličko naribanega ingverja in 2 žlici sojine omake. Opomba: tradicionalni kimchi je fermentirana hrana in ne kisla kumarica, vendar je ta različica dober nadomestek, če vam primanjkuje časa.
- Hitre kumarice za kruh in maslo: Uporabite 1/4 skodelice namesto 2 žlici medu. Kumare narežite na kolobarje in ne na sulice. Dodajte 1/4 skodelice drobno narezane bele čebule. Ko nalagate zelenjavo, potresite 1 čajno žličko celih gorčičnih semen in 2 ali 3 cele pimente v vsak kozarec pol litra.
Priporočena:
Hiter in enostaven recept za kumarice iz kopra v hladilniku
Te kumare iz hladilnika imajo klasičen okus po kopru in hrustljavo. Pripravljeni so za uživanje v samo nekaj dneh in ne zahtevajo konzerviranja
Recept za torto s kremno limeto v hladilniku brez peke
Okusna kadarkoli, ta preprosta sladica z limeto je zelo hladna, ko je vreme prevroče, da bi lahko uporabljali pečico. Odličen recept za torto brez peke za pripravo z otroki
Recept za krompirjeve zvitke čez noč v hladilniku
Ti krompirjevi zvitki so narejeni iz pire krompirja. Testo damo čez noč v hladilniku, nato pa ga zjutraj oblikujemo, prelijemo in spečemo
Recept za vložene šparglje v hladilniku
Preizkusite ta preprost recept za lahke in pikantne vložene šparglje v hladilniku. Konzerviranje ni potrebno in pripravljeno bo za uživanje v samo treh dneh
Recept za piškote v hladilniku z arašidovim maslom
Ti piškoti iz arašidovega masla so klasični piškotki za hladilnik, znani tudi kot piškoti v zamrzovalniku. Uživaj jih takšne, kot so, ali pa jih v sendvič z želenim nadevom