Kentucky Fried Chicken Copycat Recipe

Kazalo:

Kentucky Fried Chicken Copycat Recipe
Kentucky Fried Chicken Copycat Recipe
Anonim

Ko so ga vprašali, zakaj je KFC ocvrt piščanec tako poseben, je polkovnik Sanders rekel: "V vsaki restavraciji je še vedno sveže pripravljen, začinjen s skrivno mešanico 11 zelišč in začimb, nato pa ga ves dan ročno paniramo. certificiran kuhar." Ta imitacija recepta za ocvrt piščanec iz Kentuckyja (izvirnik ostaja skrivnost) vsebuje 11 zelišč in začimb, vendar sta ključa do slastnega okusa mononatrijev glutamat (MSG) in uporaba cvrtnika.

Cvrtnik pod pritiskom deluje podobno kot lonec pod pritiskom, vendar obojega ni mogoče zamenjati; ne poskušajte ocvrti piščanca v loncu pod pritiskom, kot je Instant Pot. Če nimate dostopa do cvrtnika pod pritiskom, lahko piščanca pripravite v cvrtniku ali težki nizozemski pečici, vendar rezultat ne bo tako pristen.

"Vedno sem si želel podvojiti zaželeno skrivnostno mešanico začimb, uporabljeno v receptu KFC. To je zadel žebelj na glavico. Če ne skoparimo z MSG, je to res odlična možnost za kopiranje!" -Renae Wilson

Image
Image

Sestavine

  • 1 veliko jajce
  • 1 skodelica pinjenca
  • 1 (3 funte) piščanca, narezan na 6 kosov
  • 1 skodelica večnamenske moke
  • 2 čajni žlički soli
  • 1 čajna žlička posušenega žajblja
  • 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
  • 2žlice paprike
  • 1 čajna žlička mletega origana
  • 1 žlica čebulne soli
  • 1 čajna žlička posušenega majarona
  • 1 čajna žlička posušene bazilike
  • 1 čajna žlička čilija v prahu
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 2 žlici Accent (začimba MSG)
  • 1 (24-unč) mast v posodi, dovolj za pokritje piščanca v cvrtniku

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Zmešajte jajce in pinjenec v veliki skledi. Piščančje kose namočite v mešanico.

Image
Image

Moko dajte v ločeno posodo in mešajte vseh 11 zelišč in začimb - sol, žajbelj, poper, papriko, origano, čebulno sol, majaron, posušeno baziliko, čili v prahu, česen v prahu in začimbe MSG.

Image
Image

Odstranite piščanca iz mešanice pinjenca in pustite, da odteče odvečni del. Piščanca povaljajte v začinjeni moki, dokler ni popolnoma pokrit.

Image
Image

Dodajte mast v nizozemsko pečico ali cvrtnik in segrejte na 365 F. Če uporabljate cvrtnik pod pritiskom, upoštevajte navodila proizvajalca.

Image
Image

S pripomočkom spustite 4 kose piščanca v vroče olje in če uporabljate cvrtnik pod pritiskom, zaklenite pokrov. Pazite, da se ne opečete z vročim oljem.

Image
Image

Przite 8 do 10 minut, dokler piščanec ne postane zlato rjave barve in se temeljito skuha.

Image
Image

Če uporabljate cvrtnik pod pritiskom, sprostite tlak v skladu z navodili proizvajalca. Nato končnega piščanca odstranite na papirnate brisače ali kovinsko rešetkoodtok.

Image
Image

Ponovite s preostalima 2 kosoma piščanca.

Image
Image

Postrežite in uživajte.

Image
Image

Nasveti

  • Accent ali MSG dodaja pristen okus, zato ga ne izločite, če želite, da je vaš piščanec zelo podoben izvirnemu receptu KFC.
  • Piščanca pustite stati 20 do 30 minut, potem ko ga povaljate v mešanici moke, da se premaz sprime, ko koščke spustite v cvrtnik.
  • Za hrustljavost na ravni KFC morate uporabiti cvrtnik pod pritiskom. (Ne poskušajte zamenjati lonca pod pritiskom, kot je Instant Pot.) Preden dodate piščanca, se prepričajte, da se olje segreje na 365 F.
  • Da ne bi naredili nereda in se opekli, uporabite klešče ali drug pripomoček, ko dodate piščanca.
  • Hitro zaklenite pokrov cvrtnika pod pritiskom, ko dodate ves piščanec v seriji.
  • Za bolj hrustljav piščanec namesto masti uporabite Crisco (eno 3-kilogramsko pločevinko) in piščanca dvakrat premažite z mešanico moke.

Različice receptov

Če ne morete dobiti cvrtnika pod pritiskom, lahko uporabite cvrtnik ali težko nizozemsko pečico. Dodajte dovolj rastlinskega olja ali masti, da ostanejo kosi piščanca potopljeni, in poskrbite, da bo temperatura dosegla 350 F. Piščanca pražite v serijah za skupni čas kuhanja 15 do 18 minut oziroma dokler ne postane zlato rjave barve in hrustljavo.

Priporočena: