Recept za Bloody Mary Beans

Kazalo:

Recept za Bloody Mary Beans
Recept za Bloody Mary Beans
Anonim

Ta pikantni fižol, ki naj bi bil "stir stick" v krvavi mary, je tudi sam po sebi precej okusen.

Ta isti recept in metoda dobro delujeta tudi za korenje in cvetačo. Ali pa ga naredite s palčkami zelene, če ste tradicionalist krvave Marije.

Navedene količine so za en kozarec pol litra, vendar je recept mogoče pomnožiti po želji.

Sestavine

  • 3/4 funta zeleni fižol ali rumeni vosek
  • 1 majhna sveža ali posušena čilska paprika
  • 1 strok česna, rahlo zdrobljen
  • 2 čajni žlički svežega timijana, neobvezno
  • 1 čajna žlička semena zelene
  • 1 čajna žlička celih gorčičnih semen
  • 4 cela zrna črnega popra
  • 2/3 skodelice belega vina ali jabolčnega kisa
  • 1/3 skodelice vode
  • 3 čajne žličke pekoče omake
  • 1 1/2 čajne žličke košer soli

Koraki do uspeha

  1. Zberite sestavine.
  2. Obrežite fižol na največ 4 palcev.
  3. Dodajte zeleno in gorčična semena ter črni poper v zrnu v čist (za ta recept ni potrebe po sterilizaciji) velik kozarec za konzerviranje.
  4. Kozarec za konzerviranje obrnite na stran. Začnite polniti kozarec s fižolom in ga položite vanj, tako da bodo navpični, ko bo kozarec pokonci. Med seboj dodajte česen, čili poper in vejice svežega timijana. Rada jih postavim tik ob steklene stranice kozarcada jih je mogoče videti.
  5. Nadaljujte z dodajanjem fižola, dokler ni tesno zapakiran skupaj. Med procesom konzerviranja se bodo nekoliko skrčile, in če so preveč ohlapne, bodo plavale nad slanico. Nočete, da se to zgodi, zato jih zelo tesno zapakirajte. Za daljše kose lahko uporabite nekaj krajših kosov fižola.
  6. V majhnem loncu zavrite belo vino ali kis (karkoli že uporabljate), vodo, pekočo omako in sol.
  7. Prelijte po fižolu. Želite, da je fižol popolnoma potopljen v slanico, hkrati pa pustite vsaj 1/2-palčni prostor med vrhom hrane in robom kozarca.
  8. Obrišite rob kozarca s čisto, navlaženo krpo ali papirnato brisačo (kakršna koli tekočina na robu lahko prepreči dobro tesnjenje). Privijte 2-delni pokrov(-e) za konzerviranje.
  9. Shranjujte v hladilniku do dva meseca. Za daljše shranjevanje pri sobni temperaturi obdelajte v vreli vodni kopeli 10 minut.
  10. Počakajte vsaj štiri dni, da se okusi razvijejo, preden postrežete.
  11. Postrežite in uživajte!

Nasveti

  • Kozarci za konzerviranje s širokim ustjem so za ta recept enostavnejši za uporabo kot standardna velikost (lažje jih je naložiti v fižol).
  • Po odprtju hranite Bloody Mary Beans v hladilniku do dva meseca.

Priporočena: