Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Ti sirni ocvrtki z omako iz guave so okusna različica tradicionalnega kombiniranja sadja in sira in so zelo prijetna predjed za množice. Sirne ocvrtke lahko oblikujete vnaprej in jih ohladite v hladilniku, dokler jih ne pečete. Ko so ocvrte, jih lahko hranite na toplem v pečici, dokler jih ne postrežete. Dobri izbirni dodatki vključujejo zdrobljeno slanino, modri sir ali sir manchego in drobno sesekljane olive.
Sestavine
Za sirne ocvrtke:
- 14 unč kozjega sira
- 4 unče kremnega sira, zmehčan
- 16 unč sira ricotta iz polnomastnega mleka
- 2 veliki jajci
- 2 žlici večnamenske moke
- 3 srednje zelene čebule
- 1/4 čajne žličke soli ali po okusu
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra ali po okusu
- 1 1/2 skodelice drobnih drobtin
- 1 liter rastlinskega olja, za cvrtje
Za omako Guava:
- 1/3 skodelice guava paste
- 3 žlice riževega kisa
- 1 žlica sojine omake
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 skodelice konzerviranega ali svežega mangovega soka ali ananasovega soka
- Zdrobljena kuhana slanina, zdrobljen modri sir, nariban sir manchego, drobno sesekljan sušen paradižnik, drobno sesekljane zelene ali črne olive, neobvezno
Koraki do uspeha
- Pripravite omako za potapljanje: v majhno ponev položite pasto iz guave. Dodajte preostale sestavine (kis, sojino omako, sladkor in sok) in mešajte na majhnem ognju, dokler se guava pasta popolnoma ne stopi. Odstranite z ognja in odstavite.
- Pripravite ocvrtke s sirom: zeleno čebulo grobo sesekljajte in jo dajte v skledo kuhinjskega robota. Vsakič nekaj sekund utripajte, dokler čebula ni bolj drobno sesekljana. Dodajte kozji sir, zmehčan kremni sir in sir ricotta v skledo kuhinjskega robota. Dodamo 2 jajci in moko ter premešamo, dokler ni dobro premešana. Solimo in popramo po okusu ter premešamo. Če želite, dodajte eno ali več izbirnih sestavin v sirno mešanico na tej točki, kot so zdrobljena kuhana slanina, zdrobljen modri sir, nariban sir manchego, drobno sesekljan sušen paradižnik, drobno sesekljane olive itd.
- Sirno mešanico hladite vsaj eno uro.
- Ko se sirna mešanica ohladi, jo oblikujte v kroglice s premerom 1 palca. Vsako kroglico povaljajte v drobtinah in z drobtinami temeljito premažite sir. Sirne kroglice položite na pekač in jih ohladite, dokler jih niste pripravljeni ocvrti.
- Segrejte 2 cm rastlinskega olja v globoki ponvi ali ponvi na 350 F. Sirne kroglice pražite v serijah, dokler niso zelo zlato rjave. Z žlico jih previdno odstranimo iz olja in jih položimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Sirove ocvrtke postrezite tople, z omako. Če ne gresteda ocvrte ocvrtke postrežete takoj, jih hranite tople v pečici pri 200 F, dokler niso pripravljeni za serviranje.
Priporočena:
Recept za pico s kozjim sirom
Napolnjena s svežo spomladansko zelenjavo, kot sta šparglji in grah, je ta pica s kozjim sirom popoln užitek v toplem vremenu
Recept za testenine s kozjim sirom
Kozji sir doda svoj edinstven, pikanten okus tej enostavni pripravi testenin. Limona, česen, bazilika in špinača naredijo jed zdravo in barvito
Recept za solato s paradižnikom in kozjim sirom Heirloom
Preprost, osupljiv recept za poletno solato, narejen z bujnimi paradižniki, kozjim sirom, rukolo in balzamično baziliko
Recept iz pese in hrušk z orehi in kozjim sirom
Globoko obarvana, rdeča narezana pesa je prelita s sladkimi hruškami, kozjim sirom in preprostim orehovim vinaigretom v tej čudoviti in okusni solati
Recept za poletne squash ocvrtke s sirom
Te poletne ocvrtke iz bučk so ocvrte do popolnosti. Peci vključujejo koruzno moko, mleto čebulo in sir cheddar. Naredijo odličen prigrizek