Recept za vanilijeve vaflje brez glutena

Kazalo:

Recept za vanilijeve vaflje brez glutena
Recept za vanilijeve vaflje brez glutena
Anonim

Vaflji vanilije brez glutena so enostavni za pripravo in so dobri po maslu. Ta preprost recept zahteva osnovne sestavine, kar je pravi plus, ko si zaželite klasičnega piškota. Prirejena je bila po receptu za madeleine, ki se pojavlja v kuharski knjigi "Darila iz kuhinje" Ann Kleinberg v seriji Love Food, ki jo je izdala Parragon Books.

Tradicionalne vanilijeve napolitanke so narejene iz pšenične moke, ki vsebuje gluten in ne bi bila primerna za dieto brez glutena. Tisti, ki morajo izločiti gluten, imajo danes veliko več možnosti, saj je večnamenska moka brez glutena na voljo. Če vaša mešanica moke brez glutena ne vsebuje ksantanskega gumija ali guar guma, dodajte 1/4 čajne žličke vašega najljubšega vezivnega gumija temu receptu. Ta gumi pomaga ohranjati vlago in daje strukturo testu.

Ta recept zahteva nesoljeno maslo, če pa izločite tudi mlečne izdelke, ga lahko zamenjate za svoj najljubši nadomestek za maslo brez mleka.

Ti vanilijevi oblati so dobri tudi za vgradnjo v druge sladice. Ena klasika je, da vanilijeve napolitanke nanesete na narezane banane in bananin puding brez glutena, prelite s stepeno smetano. Ali pa zdrobite oblate in jih zmešajte z maslom in sladkorjem, da naredite skorjo za piškote za pite ali cheesecake.

Sestavine

  • 2 veliki jajci
  • 2/3 skodelice granuliranega sladkorja, plus 2žlice za stiskanje piškotov
  • 1 1/2 čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
  • 1 čajna žlička naribane sveže limonine lupine
  • 1 ščepec soli
  • 1 skodelica večnamenske moke brez glutena, s ksantanom ali guar gumijem v mešanici
  • 10 žlic (5 unč) nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega

Koraki do uspeha

  1. Zberite sestavine.
  2. Pečico segrejte na 375 F / 190 C.
  3. 2 velika pekača obložite s peki papirjem, silikonskimi blazinicami ali rahlo namastite.
  4. Zmešajte jajca in sladkor v veliki posodi za mešanje in stepajte na moč, da postane kremasta, približno 3 minute; dodamo vanilijo, limonino lupinico in sol ter stepamo. Postopoma dodajamo brezglutensko moko in stepamo, dokler se ne poveže. V zmes počasi vlijemo stopljeno maslo in stepamo, dokler se ne poveže.
  5. Spustimo testo tako, da zaobljene čajne žličke zložimo na pripravljene pekače, tako da med piškoti pustimo približno 1 1/2 palca prostora. Majhen kozarec za pitje potopite v sladkor in nežno pritisnite na vsak piškotek.
  6. Pečemo v ogreti pečici približno 12 do 15 minut oziroma dokler piškoti ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Ohladite na rešetki.
  7. Postrežite in uživajte!

Opomnik: Vedno poskrbite, da bodo vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodja brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko spremenijo formulacije izdelkov brez predhodnega obvestila. Če ste v dvomih, ne kupujte ali uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali izdelek ne vsebuje glutena.

Priporočena: