Recept za lepljivi gobičasti puding za marmelado

Kazalo:

Recept za lepljivi gobičasti puding za marmelado
Recept za lepljivi gobičasti puding za marmelado
Anonim

Recept za biskvit puding z marmelado na pari je odličen predstavnik odličnih britanskih pudingov; je vlažna, topla, lepljiva, negovalna in polna nostalgije in spominov na otroštvo. Uporaba marmelade v pudingu prinese neverjetno globino okusa, dobro se obnese domača ali celo kozarec iz trgovine. Marmelada prinaša več kot okus, lahko dodamo, da pudingu doda tudi lepo lepljivost.

Puding je enostavno narediti. Vendar pa ga je treba načrtovati kot puding, saj zahteva kuhanje v pari najmanj 1 1/2 ure. Ko je puding pripravljen na paro, je potrebno le pogosto preverjati, ali voda ni prevrela.

Ta recept za kuhan biskvit puding je avtor Gordona Ramsaya iz njegove knjige "World Kitchen". Knjiga je potovanje po svetovnih kuhinjah, ki poudarja Gordonove najljubše recepte iz vsake regije.

Sestavine

  • 5/8 skodelice (140 gramov) nesoljeno maslo, zmehčano, plus dodatno za mazanje
  • 3 žlice marmelade, razdeljeno
  • 2 žlici zlatega sirupa
  • 2 žlici drobno naribane pomarančne lupinice, od 1 pomaranče
  • 5/8 skodelice (140 gramov) super finega sladkorja
  • 3 velika jajca, rahlo stepana
  • 5/8 skodelice (70 gramov) samovzhajajoče moke
  • 2 čajni žlički pečenjaprah
  • 2 čajni žlički polnomastnega mleka

Koraki do uspeha

  1. Zberite sestavine.
  2. Namastite 1,2-litrsko posodo za puding.
  3. Zmešajte 1 žlico marmelade z zlatim sirupom in pomarančno lupinico ter namažite po dnu posode za puding.
  4. Maslo in sladkor z električnim mešalnikom stepamo do mehkega. Ko motor še deluje, dodajte stepena jajca po malo, pri čemer se prepričajte, da je vsak dodatek v celoti vključen, preden dodate naslednjega.
  5. Presejte moko in pecilni prašek ter izmenično premešajte z mlekom in preostalo marmelado, da dobite gladko zmes. Nežno vlijte v posodo za puding – poskusite, da tukaj ne boste preveč živahni, sicer lahko izgubite zrak, ki je bil vključen v stepanje, zaradi česar bo puding gost.
  6. Na vrh posode položite nagubano maslo odporno folijo, namazano z maslom navzdol, in pokrijte z nagubanim listom folije enake velikosti. Tesno pritrdite z vrvico pod robom umivalnika.
  7. Postavite umivalnik na podstavek ali obrnjeno majhno toplotno odporno ploščo v veliki ponvi. Nalijte toliko vrele vode, da pride do polovice posode, in počasi vre. Pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom in kuhajte na pari 1 1/2 ure, pri čemer preverjajte nivo vode vsakih 30 minut in po potrebi dolijte vrelo vodo.
  8. Če želite preveriti, ali je puding pripravljen, odvijte in vstavite nabodalo v gobico; ven bi moralo priti čisto. Vroč puding razlijemo na topel servirni krožnik in postrežemo s smetano ali kremo.
  9. Uživajte!

Priporočena: