Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Želva bonboni so sladka slaščica, razvita v zgodnjih 1900-ih kot kombinacija celih pekanov, prelitih s karamelo in potopljenih v čokolado. Oblika je bila videti kot želva, zato se je ime zadržalo. Danes se katera koli sladica s to značilno kombinacijo okusa pekanov, karamele in čokolade pogosto imenuje "želva."
Ta cheesecake je pripravljena s sladko skorjo pecan in graham krekerja, nato pa napolnjena s klasičnim kremnim sirnim nadevom. Ko sirnik pride iz pečice, se nanj prelije domač karamelni preliv. Na koncu po karamelnem prelivu potresemo še nasekljane pekane in mini čokoladne koščke. Za dodaten pridih in čudovito predstavitev rob torte s sirom krasijo celi pekani.
Sestavine
Za skorjo:
- 1 skodelica drobtin graham krekerja
- 1/4 skodelice pekanov, sesekljanih
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice nesoljeno maslo, stopljeno
Za nadev:
- 3 (8-unč) pakiranja kremnega sira, sobne temperature
- 3 velika jajca, rahlo stepana
- 1 (8-unč) kartonska kisla smetana
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke soli
Za preliv:
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice nesoljenega masla
- 2 težki žlicismetana za stepanje
- 1/4 skodelice pekanov, sesekljanih
- 1/4 skodelice mini čokoladnih čips
- 1 1/2 skodelice pekanov, prepolovljeno
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Za skorjo zmešajte drobtine graham krekerja, sesekljane pekane, rjavi sladkor in stopljeno maslo v skledi, dokler se drobtine ne navlažijo.
Pritisnite mešanico na dno rahlo namazanega 9-palčnega vzmetnega pekača. Ohladite, da se ohladi. Pečico segrejte na 375 F.
Nasvet
Ponev z vzmetno obliko zavijte v močno folijo, da preprečite puščanje, ki bi se razlilo na dno vaše pečice. Med peko lahko pod sirno torto položite tudi obrobljeni pekač, da ujame morebitne kapljice.
Za nadev v veliko skledo mešalnika damo kremni sir, jajca, kislo smetano, granuliran sladkor, vanilijo in sol. Stepajte, dokler se dobro ne zmeša.
Nadev prelijemo čez ohlajeno skorjo. Pečemo, dokler se robovi ne strdijo in je sredina še rahlo ohlapna, približno 60 minut oziroma dokler se torta ne napihne in ob stresanju le rahlo zatrepeta. Ne prepečite. Cheesecake se bo usedel in utrdil, ko se ohladi.
Odstranite cheesecake iz pečice. Ohladite na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladi. Rahlo pokrijte s plastično folijo. Ohladite, da se ohladi, nekaj ur do čez noč.
Za preliv dajte 1 skodelico rjavega sladkorja, 1/4 skodelice masla in smetano v srednji lonec. Na močnem ognju segrevamo, da občasno mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite z ognja. Rahlo ohladite, vendar nepopolnoma.
Prelijte po vrhu ohlajene torte, dokler je še dovolj topla, da jo lahko prelijete.
Po prelivu potresemo sesekljane oreščke in mini čokoladne koščke.
Polovičke pekanov razporedite vzdolž roba torte v krog.
Priporočena:
Recept za keto čokoladni Cheesecake
Privoščite si torto s sirom, polno slastne stopljene čokolade in kakava v prahu, vendar brez sladkorja. Ta keto čokoladna sladica je božanska
Recept za tahini Cheesecake
Tahini torti s sirom doda aromo po oreščkih sezama. Ta recept vsebuje skorjo graham krekerja, kremast nadev in brez peke za eno preprosto sladico
Copycat Cheesecake Factory Red Velvet Cheesecake Recipe
Če si zaželite rdeči žametni cheesecake iz Cheesecake Factory, boste z veseljem vedeli, da je to priljubljeno restavracijo enostavno poustvariti doma
Recept za limonin Cheesecake
Ta cheesecake z limoninim poljubom s prelivom iz limonine skute je sladica za ustavitev
Chewy Turtle Cups
Turtle Cups so zabavna različica tradicionalnih želvovih bonbonov. Po tem receptu dobite slastno čokolado, karamelo in pecan bonbone