Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Cresps, cobblers, crumbles - v sadni sladici s sladkim prelivom je veliko zmede. Jabolčni hrustljavi bi lahko bili najboljši v kategoriji: sladka in nežna jabolka, prekrita s hrustljavo masleno kombinacijo ovsa, moke, rjavega sladkorja in masla. Je topel in rahlo začinjen, zaradi česar je popoln za jesen.
Najprej naredite preprost preliv s kuhalnico ali ročno. Jabolka olupimo in narežemo ter jih potresemo z malo cimeta in rjavega sladkorja, preden jih prelijemo z mešanico ovsenih kosmičev in spečemo. Vsaka dobra jabolka za peko bodo primerna za ta recept. Če želite tarter hrustljavo, uporabite tart jabolko, kot je Granny Smith. Za bolj sladko hrustljavo, uporabite sorto, kot so Braeburn, Pink Lady ali Fuji. Ali poskusite uporabiti mešanico za najboljše iz obeh svetov.
Jabolčni hrustljav je enako dober topel ali pri sobni temperaturi. Poskusite preliti s kepico vanilijevega ali cimetovega sladoleda. Nastane tudi okusen zajtrk.
"Jabolčni hrustljav je klasična jesenska sladica - težko je premagati maslen, hrustljav vrh. Svojega sem na koncu pekla 45 minut, nato pa vrh pokrila s folijo in pekla še 10 minut, da se sadje zmehča. Odvisno glede na to, kako želite, da so vaša jabolka kuhana, boste morda želeli narediti enako." -Laurel Randolph
Sestavine
Za preliv:
- 3/4 skodelice vse-namenska moka
- 3/4 skodelice pakiran svetlo rjav sladkor
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 palica nesoljenega masla (hladno, narezano na majhne koščke)
- 3/4 skodelice hitrega ali valjanega ovsa
Za nadev:
- 2 1/2 do 3 funte jabolk (približno 5 do 6 velikih jabolk)
- 1 žlica limoninega soka
- 1/3 skodelice pakiran svetlo rjav sladkor
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F. Namažite 2-litrski pekač ali šest do osem pekačev z 1 do 2 skodelici.
Zmešajte moko, 3/4 skodelice rjavega sladkorja, sol in maslo v skledi za mešanje ali skledi kuhinjskega robota.
Maslo vmešajte z rokami ali pulzirajte v kuhinjskem robotu, dokler se zmes ne zlepi.
Dodamo oves in premešamo ali pulziramo, da se dobro premešamo. Pustite na stran.
Jabolka olupimo, izrežemo in narežemo. Po želji nasekljajte še nekaj jabolk za raznoliko teksturo.
Jabolčne rezine dodajte v skledo z limoninim sokom in jih občasno premešajte, da jabolka ne porjavijo.
Dodajte 1/3 skodelice rjavega sladkorja in cimeta mešanici jabolčnega in limoninega soka ter premešajte.
Jabolčno zmes prenesite v pripravljen(-e) pekač(-e).
Jabolčno mešanico enakomerno prelijte z mešanico drobtin.
Pečemo 40 do 50 minut oziroma dokler se jabolka ne zmehčajo inpreliv je zapečen in hrustljav.
Nasvet
Različna jabolka naredijo dobro hrustljavo jabolko. Poiščite jabolka, ki imajo čvrsto teksturo, da se med peko ne spremenijo v kašo. Za bolj sladko hrustljavo, uporabite Braeburn, Jonagold, Fuji ali Pink Lady. Za hrustljav tarter uporabite Granny Smith ali Winesap. Lepa možnost je tudi uporaba mešanice dveh ali treh vrst.
Različice receptov
- Za dodatno teksturo in hitrejšo pripravo ne lupite jabolk.
- Naredite ta recept veganski tako, da zamenjate maslo z veganskim nadomestkom za maslo.
- Naredite recept brez glutena, tako da zamenjate moko s svojo najljubšo mešanico brez glutena.
- Zamenjajte nekaj jabolk za hruške za nekoliko drugačen okus.
Kako shraniti
- Ohlajene ostanke hrustljav hranite pokrite v hladilniku. Trajalo bo do tri dni.
- Ostanke jabolčnega hrustljavca lahko uživate v hladnem ali pogrejete v mikrovalovni pečici.
Kakšna je razlika med jabolčnim hrustljavom in jabolčnim drobtincem?
Besedi hrustljav in drobljiv se včasih v receptih uporabljata zamenljivo, vendar običajno preliv za hrustljavke vsebuje ovsene kosmiče, drobtina pa ne.
Zakaj je moje jabolko hrustljavo razmočeno?
Če vaš jabolčni hrustljav ni tako hrustljav, kot ste pričakovali, obstaja nekaj možnih razlogov. Poskrbite, da boste v prelivu uporabili pravo razmerje masla, moke in ovsa, sicer se ne bo hrustljalo. Po vrhu obvezno potresemo s prelivom in ga ne vmešamo v jabolka. Poskrbite tudi, da ga pečete dovolj dolgo, da preliv postane hrustljav, in pustite, da se ohladinekaj minut pred serviranjem, da se sokovi nekoliko zgostijo.
Priporočena:
Rustikalni in poletni brezglutenski hrustljav borovničev recept
Topel, rustikalen borovničev hrustljav z začinjenim prelivom iz ovsa streusel, ki naredi okusno sladico brez glutena, prijetno množici
Recept za hrustljav in sočen tajski ocvrt piščanec
Ta tajski recept za ocvrtega piščanca je hrustljav in okusen. Začimbna pasta je tista, ki naredi trik, čudovita mešanica tajskih zelišč in začimb
Recept za hrustljav krompirček iz jajčevcev
Ta recept za globoko ocvrte jajčevce je obložen z drobtinami in jajci ter ocvrt do popolnosti. Postrezite samostojno ali s slastnim napitkom
Recept za hrustljav domači krompirček z različicami
Ta ocvrt krompirček za zajtrk, znan tudi kot domači krompirček, je zlato rjavo skuhan s čebulo in začimbami
Recept za jabolčni hrustljav koktajl z UV vodko za torto
Uživajte v sladkem okusu jabolčnega hrustljavega koktajla. Ta okusen in enostaven recept za pijačo uporablja vodko za torto, začinjen viski, javorjev sirup in jabolčni sok