Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Pražen pastinak je pomemben del britanske nedeljske pečenke, božičnega kosila ali, odkrito povedano, kadarkoli. Aroma njihovega kuhanja je preprosto neustavljiva. Najpreprostejši način za pečenje pastinaka je, da ga prekuhate po spodnjem receptu in ga skuhate na maščobi dobrega okusa, kot sta gosja ali raca (rastlinsko olje, če želite lažje).
Za posebno posebno poslastico poskusite ta recept za glazirani pastinak, tako da dodate kanček javorjevega sirupa in potresemo sezamova semena za dodaten okus in malo hrustljavosti. To pastinak dvigne na povsem nove višine. Ta prefinjen dodatek k receptu zagotavlja, da so lahko še vedno del tradicionalne večerje ali zabave za posebne priložnosti. Skromen pastinak še nikoli ni bil videti tako dobro. Ne bodite presenečeni, če bodo kmalu postali priljubljeni na vaši večerni mizi.
Sestavine
- 3 žlice sezamovih semen
- 1 1/2 funta/700 g. pastinak (olupljen, narezan in rep)
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- 1 unča/25 g. maslo
- 2 žlici javorjevega sirupa
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Ponev ali ponev s težkim dnom segrejte na vročo, vendar ne zažgano. V vročo suho ponev dodajte sezamova semena in nežno premešajteponev, dokler ne opazite, da se semena začnejo obarvati. Stepite jih iz ponve in takoj na krožnik, ko vidite poljubno barvo. Še naprej se bodo kuhali, tudi ko so na krožniku.
Olupljen pastinak prerežite po dolžini in še enkrat na pol. Če je pastinak, ki ga uporabljate, nekoliko star ali olesenel, ga boste morali razrezati na četrtine in odstraniti lesena sredica. Ko bodo pripravljeni, bodo tako okusni kot mladi pastinak.
Ponev vode zavrite. Dodajte ščepec soli in pastinak ter kuhajte 2 minuti. Odcedite v cedilu, obdržite na eni strani.
V majhni ponvi stopite maslo z javorjevim sirupom in nežno segrejte.
Kuhan pastinak položite v pekač in ga temeljito premažite z mešanico javorjevega masla. Dobro začinite s soljo in poprom.
Pečemo v pečici, pekač pogosto stresamo 30 minut ali do zlato rjave barve.
Potresemo po sezamovih semenih in vrnemo v pečico za 5 minut.
Nasveti
- Če nimate javorjevega sirupa, lahko postanete tudi malo iznajdljivi; okusno je tudi malo medu in drobna kapljica zlatega sirupa (koruzni sirup v ZDA) lahko dela čudeže.
- Sezamova semena zelo dobro delujejo za dodatno hrustljavost in okus. Če jih nimate, jih izpustite.
Priporočena:
Recept za vegansko kalo z javorjevo glazuro
Ta veganska judovska vodna kala je narejena brez jajc in premazana z mešanico javorjevega in sojinega mleka za čudovito skorjo z zlatim leskom
Recept za pečeno zelenjavo z javorjevo glazuro
Poskusite to vegetarijansko zelenjavno prilogo iz pečene zimske zelenjave v lahki javorjevi glazuri. Ta recept je preprost dodatek k vsakemu obroku
Recept za pečeno šunko s kola in javorjevo glazuro
Ta pečena šunka je glazirana z mešanico javorjevega sirupa, kole, gorčice in rjavega sladkorja. Cimet in ingver dodata ravno pravo količino začimb
Recept za svinjski file z javorjevo glazuro
Skillet svinjski file je narejen iz pikantne javorjeve, gorčice in kisove omake. Je hitra in enostavna priprava, kot nalašč za vse dni v tednu
Recept za puhasto javorjevo glazuro
To gladko, kremasto javorjevo glazuro je zelo enostavno narediti z javorjevim sirupom, rjavim sladkorjem, maslom in slaščičarskim sladkorjem