Recept za pečen pastinak z javorjevo glazuro

Kazalo:

Recept za pečen pastinak z javorjevo glazuro
Recept za pečen pastinak z javorjevo glazuro
Anonim

Pražen pastinak je pomemben del britanske nedeljske pečenke, božičnega kosila ali, odkrito povedano, kadarkoli. Aroma njihovega kuhanja je preprosto neustavljiva. Najpreprostejši način za pečenje pastinaka je, da ga prekuhate po spodnjem receptu in ga skuhate na maščobi dobrega okusa, kot sta gosja ali raca (rastlinsko olje, če želite lažje).

Za posebno posebno poslastico poskusite ta recept za glazirani pastinak, tako da dodate kanček javorjevega sirupa in potresemo sezamova semena za dodaten okus in malo hrustljavosti. To pastinak dvigne na povsem nove višine. Ta prefinjen dodatek k receptu zagotavlja, da so lahko še vedno del tradicionalne večerje ali zabave za posebne priložnosti. Skromen pastinak še nikoli ni bil videti tako dobro. Ne bodite presenečeni, če bodo kmalu postali priljubljeni na vaši večerni mizi.

Sestavine

  • 3 žlice sezamovih semen
  • 1 1/2 funta/700 g. pastinak (olupljen, narezan in rep)
  • Sol (po okusu)
  • Sveže mlet črni poper (po okusu)
  • 1 unča/25 g. maslo
  • 2 žlici javorjevega sirupa

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image
  • Pečico segrejte na 425 F/220 C/Gas Mark 8.
  • Ponev ali ponev s težkim dnom segrejte na vročo, vendar ne zažgano. V vročo suho ponev dodajte sezamova semena in nežno premešajteponev, dokler ne opazite, da se semena začnejo obarvati. Stepite jih iz ponve in takoj na krožnik, ko vidite poljubno barvo. Še naprej se bodo kuhali, tudi ko so na krožniku.

    Image
    Image

    Olupljen pastinak prerežite po dolžini in še enkrat na pol. Če je pastinak, ki ga uporabljate, nekoliko star ali olesenel, ga boste morali razrezati na četrtine in odstraniti lesena sredica. Ko bodo pripravljeni, bodo tako okusni kot mladi pastinak.

    Image
    Image

    Ponev vode zavrite. Dodajte ščepec soli in pastinak ter kuhajte 2 minuti. Odcedite v cedilu, obdržite na eni strani.

    Image
    Image

    V majhni ponvi stopite maslo z javorjevim sirupom in nežno segrejte.

    Image
    Image

    Kuhan pastinak položite v pekač in ga temeljito premažite z mešanico javorjevega masla. Dobro začinite s soljo in poprom.

    Image
    Image

    Pečemo v pečici, pekač pogosto stresamo 30 minut ali do zlato rjave barve.

    Image
    Image

    Potresemo po sezamovih semenih in vrnemo v pečico za 5 minut.

    Image
    Image
  • Prenesite v toplo servirno posodo, takoj postrezite ali hranite na toplem, dokler ne potrebujete.
  • Nasveti

    • Če nimate javorjevega sirupa, lahko postanete tudi malo iznajdljivi; okusno je tudi malo medu in drobna kapljica zlatega sirupa (koruzni sirup v ZDA) lahko dela čudeže.
    • Sezamova semena zelo dobro delujejo za dodatno hrustljavost in okus. Če jih nimate, jih izpustite.

    Priporočena: