Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Butternut buča je matica zimskih buč. Zakaj ga imajo vsi tako radi? Barva in okus, seveda, vendar je tudi njegovo skorjo lažje prerezati in olupiti kot marsikatero bučo. Skratka, to je squash prehod: squash za ljudi, ki niso tako prepričani, da jim je squash všeč. Ta pečenka v celoti izkorišča sladkobo maslene buče in pusti njeno slastno teksturo nedotaknjeno, pripravljeno za okušanje.
To pomeni, da če imate drugačno vrsto zimske buče na ročnem želodu, delikati, Hubbardu - raje uporabite to. Pridobivanje koščkov olupljene zimske buče je ključnega pomena, z drugimi vrstami buč pa je zagotovo več dela.
Sestavine
- 1 srednja buča z maslom ali 1 vrečka buča na kocke, približno 2 funta
- 3 stroki česna
- 1 (2-palčni) kos ingverja
- 1 žlica rastlinskega olja ali olja grozdnih pečk
- 1 čajna žlička rjavih gorčičnih semen
- 1/2 čajne žličke fine morske soli
- 1/4 skodelice sesekljanega koriandra, neobvezno
Koraki do uspeha
- Odrežite in zavrzite oba konca buče. Postavite ga pokončno na eno od novih ravnih površin in z ostrim nožem odrežite skorjo, odrežite od vrha do dna in ponavljajte okoli buče, dokler ne odstranite vse skorje – enostavno je videti, kje se skorja konča in mečka. začnite s to metodo. (Tilahko tudi z lupilcem zelenjave olupite maslene bučke – na vsak del potrebujete nekaj korakov, vendar deluje, če vam je ljubše.)
- Ko je olupljen, prerežite bučo po dolžini na pol. Z veliko žlico izdolbite vlaknasta "črevesja" in semena. Zavrzite "črevesje", vendar vedite, da lahko semena pečete tako kot bučna semena, če želite. Bučo narežemo na majhne koščke in odstavimo.
- Olupimo in drobno sesekljamo česen; ingver olupimo in drobno nasekljamo ali naribamo. Odložite oboje skupaj.
- V veliki ponvi ali loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte gorčična semena, pokrijte in kuhajte, dokler ne zaslišite "pokati", približno 2 minuti. Dodajte česen in ingver ter med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler ni motno in dišeče.
- Dodajte bučo, sol in 1/2 skodelice vode. Mešajte, da se združi, pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler se buča ne zmehča, približno 15 minut. Po potrebi dodajte še kakšno žlico vode, da se buča ne bi prijela na ponev.
- Po želji dodajte cilantro in premešajte, da se združi.
Bučo postrezite vročo ali toplo in vedite, da se lepo ohranja toplo, če jo pokrijete s folijo in postavite v toplo kuhinjo, zato je dobra izbira za praznično mizo ali druge zabavne scenarije.
Priporočena:
Recept za pesto z bučnimi semeni
Ta preprost recept za pesto iz bučnih semen je okusen kot kateri koli recept za pesto; na vrh kos ribe, ki jo stresemo v testenine ali vmešamo v juho
Chia Fresca (mehiška limonada s chia semeni) recept
Mehiška limonada s chia semeni (Chia Fresca) naredi osvežilno pijačo
Recept za medeno goveje meso s popečenimi sezamovimi semeni
Govedina s sezamovimi semeni stir-fry je goveja jed, obložena z medeno omako in prelita s popečenimi sezamovimi semeni
Recept za testenine s koromačem in semeni komarčka
Ta hitra testenina s komarčkom, aromatizirana s svežim koromačem in semeni komarčka, je tako enostavna kot okusna
Recept za solato s piščančjimi gorčičnimi testeninami
Slata iz piščančjih testenin z gorčico je okusen, začinjen in hranljiv recept, poln hrustljave zelenjave in kremnega preliva