Recept za ocvrto bučo z gorčičnimi semeni

Kazalo:

Recept za ocvrto bučo z gorčičnimi semeni
Recept za ocvrto bučo z gorčičnimi semeni
Anonim

Butternut buča je matica zimskih buč. Zakaj ga imajo vsi tako radi? Barva in okus, seveda, vendar je tudi njegovo skorjo lažje prerezati in olupiti kot marsikatero bučo. Skratka, to je squash prehod: squash za ljudi, ki niso tako prepričani, da jim je squash všeč. Ta pečenka v celoti izkorišča sladkobo maslene buče in pusti njeno slastno teksturo nedotaknjeno, pripravljeno za okušanje.

To pomeni, da če imate drugačno vrsto zimske buče na ročnem želodu, delikati, Hubbardu - raje uporabite to. Pridobivanje koščkov olupljene zimske buče je ključnega pomena, z drugimi vrstami buč pa je zagotovo več dela.

Sestavine

  • 1 srednja buča z maslom ali 1 vrečka buča na kocke, približno 2 funta
  • 3 stroki česna
  • 1 (2-palčni) kos ingverja
  • 1 žlica rastlinskega olja ali olja grozdnih pečk
  • 1 čajna žlička rjavih gorčičnih semen
  • 1/2 čajne žličke fine morske soli
  • 1/4 skodelice sesekljanega koriandra, neobvezno

Koraki do uspeha

  1. Odrežite in zavrzite oba konca buče. Postavite ga pokončno na eno od novih ravnih površin in z ostrim nožem odrežite skorjo, odrežite od vrha do dna in ponavljajte okoli buče, dokler ne odstranite vse skorje – enostavno je videti, kje se skorja konča in mečka. začnite s to metodo. (Tilahko tudi z lupilcem zelenjave olupite maslene bučke – na vsak del potrebujete nekaj korakov, vendar deluje, če vam je ljubše.)
  2. Ko je olupljen, prerežite bučo po dolžini na pol. Z veliko žlico izdolbite vlaknasta "črevesja" in semena. Zavrzite "črevesje", vendar vedite, da lahko semena pečete tako kot bučna semena, če želite. Bučo narežemo na majhne koščke in odstavimo.
  3. Olupimo in drobno sesekljamo česen; ingver olupimo in drobno nasekljamo ali naribamo. Odložite oboje skupaj.
  4. V veliki ponvi ali loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte gorčična semena, pokrijte in kuhajte, dokler ne zaslišite "pokati", približno 2 minuti. Dodajte česen in ingver ter med mešanjem kuhajte približno 1 minuto, dokler ni motno in dišeče.
  5. Dodajte bučo, sol in 1/2 skodelice vode. Mešajte, da se združi, pokrijte in kuhajte, občasno mešajte, dokler se buča ne zmehča, približno 15 minut. Po potrebi dodajte še kakšno žlico vode, da se buča ne bi prijela na ponev.
  6. Po želji dodajte cilantro in premešajte, da se združi.

Bučo postrezite vročo ali toplo in vedite, da se lepo ohranja toplo, če jo pokrijete s folijo in postavite v toplo kuhinjo, zato je dobra izbira za praznično mizo ali druge zabavne scenarije.

Priporočena: