Recept za bučo in testenine z žajbljem

Kazalo:

Recept za bučo in testenine z žajbljem
Recept za bučo in testenine z žajbljem
Anonim

Buča, porjavelo maslo in žajbelj okusijo to preprosto jed iz testenin in jo naredijo nekoliko posebnega. To je okusen način za uživanje v maslenih bučah, lahko pa v tej jedi uporabite tudi drugo zimsko bučo, na primer kabočo ali užitno bučo. Bučo narežite na enake kose, da se bodo vse enakomerno pečene. Zaradi bogatih jesenskih okusov bo ta jed iz testenin sezonska najljubša.

Nasveti in različice receptov

Popoln je takšen, kot je, vendar ga lahko spremenite ali dodate k receptu, da bo vaš.

  • Za dodatno teksturo, okus in beljakovine dodajte nekaj kuhanega belega fižola ali fižola baby lima.
  • Uporabite testenine rombi, farfalle, domače njoke ali svojo najljubšo obliko testenin.
  • Če želite, lahko to jed naredite bolj kot enolončnico ali pečene testenine. Sledite navodilom, vendar testenine kuhajte manj kot al dente. Ko zmes premešate, vse skupaj dajte v pekač, nanjo nalijte svoj najljubši sir (ali sire) in kuhajte, dokler se vrh ne stopi in gneča. Rezultat bo odrasla različica jesenskih makaronov in sira.

Sestavine

  • 1 butternut buča, približno 2 funta
  • 1 velika sladka čebula, grobo sesekljana
  • 1 majhna čajna žlička košer soli, plus več po okusu
  • 1/8 čajne žličkesveže mlet črni poper, plus več po okusu
  • 3 do 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 8 unč testenin, rombi, farfalle ali drugega
  • 1/4 skodelice (4 žlice) nesoljenega masla
  • 12 svežih žajbljevih listov
  • 2 srednja stroka česna, sesekljana
  • 1/2 skodelice naribanega parmezana, plus več za okras

Koraki do uspeha

  1. Segrejte pečico na 375 F.
  2. Z lupilcem zelenjave olupimo bučo. Izdolbite semena in narežite na 1/2- do 1-palčne kocke. Zmešajte bučo, sesekljano čebulo, 1 majhno čajno žličko košer soli, 1/8 čajne žličke popra in olivno olje. Premešamo, da se premaže in razporedi v velik pekač za žele ali pekač.
  3. Pečemo približno 30 do 35 minut ali dokler se ne zmehčajo in rahlo porjavijo, pri čemer se približno na polovici časa pečenja obrnejo.
  4. Medtem skuhajte testenine po navodilih na embalaži; odcedite in sperite z vročo vodo. Pustite na stran.
  5. V veliki ponvi ali ponvi na srednje nizkem ognju kuhajte maslo in liste žajblja, dokler maslo ne porjavi. Dodamo česen in kuhamo še približno 1 minuto. Pazite, da se maslo ne zažge. Odstranite z ognja in odstranite žajbelj z žlico; zdrobi žajbelj z žlico.
  6. K mešanici masla dodamo kuhane in odcejene testenine skupaj z zdrobljenim žajbljem ter pečeno bučo in čebulo. Ponovno pristavite na ogenj in nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler testenine in buče niso vroče.
  7. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
  8. Tak pred serviranjem potresemo s 1/2 skodelice naribanega parmezana. Če okrasite z več parmezanaželeno.

Dodatni recepti

Če ste ljubitelj maslenih buč in bi radi na svoj repertoar dodali nekaj novih receptov, je na voljo več zanimivih jedi s to okusno bučo (poleg juhe!). Poskusite peko maslene buče s prelivom iz cimetovo rjavega sladkorja. To je idealna priloga za otroke, ki neradi jedo zelenjavo. Jesenska klobasa in fižolova enolončnica z masleno bučo je jesen v jedi in tolažilni obrok v mrzli noči. Če iščete nekaj preprostega, je pečena buča sama po sebi okusna priloga, ki se odlično poda k številnim receptom za glavne jedi.

Priporočena: