Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Avokado zagotavlja bogat, kremast, napolnjen s hranili za ta preprost in zadovoljiv solatni preliv. Radi jo pripravimo v solatni skledi, v katero bomo vrgli morebitno solato za minimalno čiščenje, vendar jo za nekaj dni shranimo v dobro zaprtem kozarcu ali pokriti plošči, če jo želite pripraviti vnaprej.
Mleta kumina doda zemeljsko ravnovesje bogatemu avokadu in svetlemu limetinemu soku, če pa niste ljubitelj kumine, jo lahko izpustite.
V tem prelivu uporabite najboljše olivno olje, ki ga lahko, cenejša nedeviška olja lahko pogosto pokvarijo bližnje okuse in ne na bolje.
Sestavine
- 1/2 čajne žličke mlete šalotke ali česna
- 1 do 2 žlici limetinega soka, sveže stisnjenega
- 1 srednji avokado ali 1/2 velikega
- 2 do 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja ali avokadovega olja
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- fina morska sol, po okusu
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Mleto šalotko (ali česen) položite v veliko solatno skledo in dodajte limetin sok.
Avokado prerežite na pol po dolžini, tako da v avokado zarežete, dokler ne zadenete koščice, in prerežite naokoli, ne greste skozi koščico. Zasukajte 2 polovici, da razbijete avokado. Meso z ene strani izdolbemo v veliko skledo za solato. Če je velik avokado,tesno zavijte z drugo polovico, ko je koščica še v njej, in jo rezervirajte za drugo uporabo. Če gre za majhen ali srednji avokado, iz druge polovice odstranite koščico in v skledo zagrabite tudi to meso.
Z vilicami pretlačite avokado do čim bolj gladkega.
Stepajte olje, da ustvarite sijoč, gost in kremast preliv.
Vmešajte mleto kumino. Dodajte sol po okusu (ne zadržujte, avokado se najbolje sveti, če je ustrezno začinjen).
Kaj se najbolje ujema z avokadovim prelivom?
Popoln je na solati romaine, drugi super hrustljavi zelenjavi ali celo na zelju v bolj slani situaciji, saj je fizično težka. Njegov bogat okus se lepo ujema tudi z ostrimi dodatki, kot je narezana rdeča čebula, ali zelo hrustljavi, hrustljavi zelenjavi, kot sta redkvica in komarček. Pri uporabi tega preliva je lep dodatek tudi drobtina sira cotija.
Nasvet
Če želite nekaj res neverjetnega okusa, zmeljite svoja lastna semena kumine in jih najprej prepražite: približno 1 čajno žličko kuminih semen dajte v majhno ponev na srednje močnem ognju. Kuhamo, pogosto mešamo ali stresamo, dokler kumina ne zadiši lepo in opečeno. Kumino prenesite na krožnik ali drugo posodo, kjer se semena lahko ohladijo v bolj ali manj eni plasti, da se hitro ohladijo in ne prepečejo preveč. Zmeljemo v možnarju, mlinčku za začimbe ali čistem mlinčku za kavo.
Različica recepta
Nedvomno kumina, uporabljena v tem avokaduin limetov preliv dobro deluje, saj prinaša zemeljske podtone. Odstranite kumino, če vam ni mar zanjo, in jo zamenjajte z mletim cilantrom ali drugo najljubšo mleto začimbo.
Priporočena:
Preprost in vsestranski recept za italijanski solatni preliv
Naredite svoj italijanski solatni preliv s tem preprostim receptom za svež, domač okus, ki je vsakič boljši od ustekleničenega. Vključene so variacije
Surov veganski solatni preliv s tahinijem
Surov veganski solatni preliv, podoben surovemu prelivu boginje, je narejen iz tahinija in jabolčnega kisa ter sladkan z agavinim nektarjem
Recept za kremni solatni preliv s kislo smetano
Ta recept je za kremasti solatni preliv s kislo smetano in kisom, oljem in začimbami, kot nalašč za svežo vegetarijansko solato ali solato z mesom
Recept za balzamični medeni solatni preliv
Balzamični kis in med dajeta veliko okusa v ta sladek, a pikanten preprost domači solatni preliv
Recept za azijski solatni preliv
Naredite si lasten azijski solatni preliv, namesto da bi se zanašali na prelive iz trgovine