Avokadov solatni preliv

Kazalo:

Avokadov solatni preliv
Avokadov solatni preliv
Anonim

Avokado zagotavlja bogat, kremast, napolnjen s hranili za ta preprost in zadovoljiv solatni preliv. Radi jo pripravimo v solatni skledi, v katero bomo vrgli morebitno solato za minimalno čiščenje, vendar jo za nekaj dni shranimo v dobro zaprtem kozarcu ali pokriti plošči, če jo želite pripraviti vnaprej.

Mleta kumina doda zemeljsko ravnovesje bogatemu avokadu in svetlemu limetinemu soku, če pa niste ljubitelj kumine, jo lahko izpustite.

V tem prelivu uporabite najboljše olivno olje, ki ga lahko, cenejša nedeviška olja lahko pogosto pokvarijo bližnje okuse in ne na bolje.

Sestavine

  • 1/2 čajne žličke mlete šalotke ali česna
  • 1 do 2 žlici limetinega soka, sveže stisnjenega
  • 1 srednji avokado ali 1/2 velikega
  • 2 do 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja ali avokadovega olja
  • 1/2 čajne žličke mlete kumine
  • fina morska sol, po okusu

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Mleto šalotko (ali česen) položite v veliko solatno skledo in dodajte limetin sok.

Image
Image

Avokado prerežite na pol po dolžini, tako da v avokado zarežete, dokler ne zadenete koščice, in prerežite naokoli, ne greste skozi koščico. Zasukajte 2 polovici, da razbijete avokado. Meso z ene strani izdolbemo v veliko skledo za solato. Če je velik avokado,tesno zavijte z drugo polovico, ko je koščica še v njej, in jo rezervirajte za drugo uporabo. Če gre za majhen ali srednji avokado, iz druge polovice odstranite koščico in v skledo zagrabite tudi to meso.

Image
Image

Z vilicami pretlačite avokado do čim bolj gladkega.

Image
Image

Stepajte olje, da ustvarite sijoč, gost in kremast preliv.

Image
Image

Vmešajte mleto kumino. Dodajte sol po okusu (ne zadržujte, avokado se najbolje sveti, če je ustrezno začinjen).

Image
Image
  • Preliv postrezite s svojo najljubšo solato.
  • Kaj se najbolje ujema z avokadovim prelivom?

    Popoln je na solati romaine, drugi super hrustljavi zelenjavi ali celo na zelju v bolj slani situaciji, saj je fizično težka. Njegov bogat okus se lepo ujema tudi z ostrimi dodatki, kot je narezana rdeča čebula, ali zelo hrustljavi, hrustljavi zelenjavi, kot sta redkvica in komarček. Pri uporabi tega preliva je lep dodatek tudi drobtina sira cotija.

    Nasvet

    Če želite nekaj res neverjetnega okusa, zmeljite svoja lastna semena kumine in jih najprej prepražite: približno 1 čajno žličko kuminih semen dajte v majhno ponev na srednje močnem ognju. Kuhamo, pogosto mešamo ali stresamo, dokler kumina ne zadiši lepo in opečeno. Kumino prenesite na krožnik ali drugo posodo, kjer se semena lahko ohladijo v bolj ali manj eni plasti, da se hitro ohladijo in ne prepečejo preveč. Zmeljemo v možnarju, mlinčku za začimbe ali čistem mlinčku za kavo.

    Različica recepta

    Nedvomno kumina, uporabljena v tem avokaduin limetov preliv dobro deluje, saj prinaša zemeljske podtone. Odstranite kumino, če vam ni mar zanjo, in jo zamenjajte z mletim cilantrom ali drugo najljubšo mleto začimbo.

    Priporočena: