Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Okus prekajenega jalapeñosa je nepremagljiv v kombinaciji s sočno omako za žar. Če želite spremeniti svoje omake za mizo za žar, je to tista, ki jo lahko ponudite na vašem naslednjem druženju. S popolno količino začimb in gosto teksturo je ta enostavna omaka chipotle odlična na rebrcih, kotletih in piščančjih krilcih ter je tudi čudovita namizna omaka, ki jo lahko daš na karkoli želiš. Pripravljena v 20 minutah, se ta omaka dobro obdrži teden dni in jo lahko uporabite za druge pripravke, od testenin in krompirjevih solat do sendvičev in zavitkov. Potrebovali boste nekaj osnovnih izdelkov iz shrambe, kot so kečap, rjavi sladkor in jabolčni kis, poleg konzervirane paprike chipotle, ki jih lahko preprosto kupite na spletu, v nekaterih trgovinah z živili in zagotovo na latinsko in latino tržnicah. Pločevinke običajno vsebujejo 7 unč chipotles in potrebujete samo dve.
Chipotle je preprosto posušena in dimljena različica sveže jalapeño paprike. Čipotli v pločevinkah običajno pridejo en adobo- v marinadi - kar pomeni, da so predelani v sladko in slano omako iz česna, začimb, paradižnika in kisa. Tekočina je okusna in omaki doda veliko okusa, medtem ko čipoti sami vedno dodajo veliko globine jedem, ki jih dodajo. Ta omaka za žar ima drzen okus in je odlična za meso in celo morske sadeže, vendar poskusite dodati nekaj chipotlesvaša naslednja enolončnica, juha, marinada, dip ali fižol. Okusite sami, kaj lahko te majhne paprike prinesejo vašim najljubšim receptom.
Naša je omaka za žar v klasičnem slogu z dodanim dimljenim okusom chipotles-je odlična sestavina, ki jo imate pri roki. Uporabite ga kot glazuro za rebra ali pa v njej marinirajte piščanca. Lahko pa ga zmešate s kislo smetano, da naredite namaz za narezke in sendviče, dodajte kremnemu siru za pikanten lososov bagel ali uporabite za začinjanje hamburgerjev in hrenovk. Ta omaka chipotle ima vse in zahteva zelo malo truda. Omaka vsebuje ribe zaradi sardonov v omaki Worcestershire, a vegansko Worcestershire zlahka najdete, če želite narediti vegetarijancem in veganom prijazno omako iz chipotle.
Sestavine
- 2 1/2 skodelice kečapa
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice vode
- 2 (7-unč) pločevinke chipotle čili, sesekljan
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja, pakirano
- 2 žlici olja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 žlica Worcestershire omake
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1/2 čajne žličke zelene soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
Segrejte olje v ponvi. Dodajte čebulo in jo na srednjem ognju pražite do mehkega, približno 3 do 4 minute.
Dodajte česen in kuhajte 20 do 30 sekund.
Vmešajte rjavi sladkor, zeleno sol in črni poper. Dodajte preostale sestavine in dušite na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti.
Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi približno 5 minut pred uporabo. Če postrežete kot stransko omako, pustite, da se omaka še malo ohladi.
Kako shraniti
Če ga pripravljate pred časom, pustite, da se omaka popolnoma ohladi (približno 30 minut) in jo položite v nepredušno posodo. Po pripravi hranimo v hladilniku sedem dni. Ponovno segrejte, preden uporabite samo količino omake, ki jo potrebujete. Izogibajte se pogrevanju in ohlajanju omake prevečkrat.
Priporočena:
Recept za melasno omako za žar v južnem slogu
Uporabite ta recept, če se želite naučiti, kako narediti omako za žar iz melase v južnem slogu, ki je kot nalašč za rebra, burgerje, svinjino in drugo
Recept za omako za žar iz pulene svinjine z najboljšimi kvotami
Preizkusite ta okusen recept za omako za žar iz kisa – z jabolčnim kisom, rjavim sladkorjem, papriko in drugimi začimbami – z vašo svinjino
Recept za omako za žar iz Memphisa
Tradicionalno memphis žar postrežejo brez omake, a ker so pravila narejena, da se kršijo, poskusite to fantastično omako na svojem žaru
Recept za omako za žar zlate karoline
V osrednjih in južnih regijah Južne Karoline je gorčica kralj. Zlata žar omaka Carolina je popolna dopolnitev prekajene svinjine
Recept za hrustljavo polento na žaru (ponev za žar ali plinski žar)
Kontrast med zlato, hrustljavo zunanjostjo in kremasto masleno notranjostjo je tisto, zaradi česar je polenta na žaru tako nebeška