Izvirni recept za irsko kavo

Kazalo:

Izvirni recept za irsko kavo
Izvirni recept za irsko kavo
Anonim

Irska kava je ikonični koktajl, originalni recept pa ni težak. Zahteva štiri običajne sestavine: kombinacija gladkega irskega viskija z bogato črno kavo, ki je sladkana in prelita s smetano, je popoln užitek.

Ta recept je na Irskem ustvaril Joe Sheridan v zgodnjih štiridesetih letih prejšnjega stoletja. Kljub nekaterim običajnim bližnjicam pristna irska kava ni tako preprosta kot prilivanje kave z metlico viskija. Namesto tega je to dobro načrtovana, skrbno izdelana kavna pijača, ki jo je treba zmešati s kakršnim koli lattejem ali kapučinom. Kljub temu je pravzaprav precej enostavno.

Izberite odličen irski viski in sledite receptu in odkrili boste, zakaj ta klasika velja za enega najboljših koktajlov vseh časov. Kot nalašč za hladen večer je odlična pijača po večerji, ki jo boste želeli deliti z vsemi, ki jih poznate.

"Irska kava je postala ikona vzhodne obale s prizorišči vzdolž obalnih mest, ki hvalijo njihovo "najboljšo irsko kavo." Res je ali ne, obstaja majhna stopnja napake, saj je priprava kave najlažji vidik, ki negativno vpliva na vašo izkušnjo. Ta recept je izviren in je nemogoče, če zaupate svojim sposobnostim barista." -Sean Johnson

Image
Image

Sestavine

  • 2 čajni žlički pakiranirjavi sladkor, po okusu
  • 4 unče močne vroče kave
  • 1 1/2 unče irskega viskija
  • 1 unča težke smetane, rahlo stepena

Koraki do uspeha

Zberite sestavine.

Image
Image

Rjavi sladkor dajte v topel kozarec za irsko kavo, skodelico ali drugo toplotno odporno steklo.

Image
Image

Dodajte kavo in irski viski.

Image
Image

Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Image
Image

Rahlo stepeno močno smetano plavajte na vrhu tako, da jo počasi prelivate po hrbtni strani žlice.

Image
Image

Ne mešajte. Namesto tega pijte irsko kavo skozi smetano. Uživajte.

Image
Image

Nasveti

  • Začnite z odlično skodelico kave. Če želite resnično doživeti pristno irsko kavo, potrebujete bogato, močno kavo. Poskusite uporabiti francosko stiskalnico ali pivovarno in vrhunski, sveže mleti fižol. Najbolje deluje srednje do temno pražena kava.
  • Ne pozabite predgreti kozarca. Pijačo ohranja toplo in pomaga združiti sestavine. Medtem ko se kava kuha, v kozarec nalijte vročo vodo in jo zavrzite, preden naredite napitek.
  • Uporabite sveže stepeno smetano. Izogibajte se pločevinkam smetane ali stepenega preliva pod tlakom, saj bodo to pokvarilo irsko kavo. Namesto tega začnite z malo težke smetane za stepanje in jo močno stepajte z metlico ali vilicami, dokler ni lahka in puhasta.

Kdo je ustvaril irsko kavo?

Irsko kavo je ustvaril kuhar Joe Sheridan leta 1942. Vodil je restavracijo v letalskem oporišču Foynes zunaj Limericka,Irska. Zgodba pravi, da se je večerni let z letečo ladjo vrnil na letališče po neuspelem poskusu, da bi med zimskim neurjem dosegel New York. Sheridan je pomešala prvo rundo irske kave za nasedle potnike. En presenečen Američan je vprašal: "Hej, prijatelj, je to brazilska kava?" "Ne," je rekel Joe, "to je irska kava." Kasneje je Sheridan s svojo irsko duhovitostjo razložil, kako narediti pravo irsko kavo:

Smetana - bogata kot irski brogue

Kava - močna kot prijazna roka

Sladkor - sladek kot jezik prevaranta

Whisky - gladek kot duhovitost dežela

Kako je irska kava postala tako slavna?

Leta 1952 je bil potopis Stanton Delaplane eden izmed mnogih popotnikov, ki so se navdušili nad irsko kavo. Zaslužen je za to, da je recept prinesel v Združene države, še posebej na pozornost natakarja Jacka Koepplerja v kavarni Buena Vista Café v San Franciscu. Ko je Koeppler poskušal narediti pijačo, je smetana kar naprej tonela, zato je odpotoval do vira, da bi se naučil pravilnega načina priprave irske kave. Na koncu je Joeju Sheridanu ponudil mesto v svoji kavarni, kjer so v preteklih letih pripravili na milijone irskih kav. Za pravi okus originala ga naročite v muzeju Foynes na Irskem ali v Buena Vista.

Kako močna je irska kava?

Ko je narejena z viskijem z 80-odpornostjo po meritvah, navedenih v receptu, je irska kava razmeroma nežna s približno 9 odstotki ABV (18 dokazov). Čeprav je učinek alkohola lahko minimalen, bo pitje irske kavepusti nekatere ljudi budne. Če običajno ne pijete kofeina ponoči, uporabite kavo brez kofeina.

Priporočena: