Kazalo:
2024 Avtor: Isaac Marshman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 06:05
Umazani martini ima prijetno slanost, ki je fascinantna na ozadju gina in suhega vermuta. "Umazano" se preprosto nanaša na dodatek oljčnega soka ali slanice. To je klasičen koktajl, ki ga je zelo enostavno mešati in je ena izmed najbolj priljubljenih različic originalnega gin martinija.
To pijačo lahko umažete, kot želite, tako da prelijete oljčni sok po svojem okusu. Morda boste potrebovali nekaj krogov, da boste našli popolno ravnovesje za vas, vendar so poskusi zabavni. Ko raziskujete različne znamke gina, boste želeli narediti tudi prilagoditve.
Ključ za pripravo odličnega umazanega martinija je, da uporabite vrhunski gin (ali vodko, če vam je ljubše) in vermut ter dodate dovolj olivnega soka, da ga rahlo začinite. Koktajl je zelo enostavno narediti preveč umazano, zato se najprej umirite.
"Pametno je izmeriti oljčno slanico, da preizkusite, kje vam je všeč. Mislim, da je pol unče najboljša točka. Toda naletel sem na veliko ljudi, ki imajo raje 3/4 unče v svojih "umazanih" martinijih. Prav tako lahko uporabite manj vermuta ali ga popolnoma opustite za nepogrešljivo izkušnjo umazanega martinija." -Tom Macy
Sestavine
- 2 1/2 unče gina ali vodke
- 1/2 unče suh vermut
- 1/4 do 1/2 unče oljčnega soka ozslanica, po okusu
- 1 ali 3 olive, za okras
Koraki do uspeha
Zberite sestavine.
V kozarec za mešanje, napolnjen z ledom, nalijte gin, suhi vermut in oljčni sok.
Dobro mešajte vsaj 30 sekund.
Precedite v ohlajen kozarec za koktajl.
Okrasite z 1 ali 3 olivami. Postrezite in uživajte.
Nasveti
- Rečeno je, da je sodo število oljk smola, čeprav je to lahko samo stara barska zgodba.
- Kot pri katerem koli osnovnem martiniju prilagodite razmerje med gin-vermutom po svojih željah. Po želji lahko pijačo tudi stresete.
- Olive hranite v hladilniku. To je pogosta napaka v barih: nekateri barmani pripravijo umazan martini s toplim sokom iz pladnja za okras. To je slaba navada, ki je tudi nehigienska. Na srečo so mnogi spremenili svoj način in bodisi hladijo ločeno slanico za martini bodisi uporabljajo ustekleničen oljčni sok.
Kakšna je razlika med oljčno slanico in olivnim sokom?
V svetu koktajlov oljčni sok in slanica običajno pomenita isto, vendar obstaja razlika. Oljke proizvajajo sok, ki ga iztisnejo iz sadja, da naredijo izdelke, kot sta olivno olje in slanica (soljena voda) za sušene olive.
Mnogi ljudje raje uporabljajo slanico, ki je v kozarcu oliv za umazano martinije. In zakaj ne? Če imate olive, imate prav tam slan sok. Je zelo priročen in poceni dodatek pijači. Poleg tega z vsemi gurmanskimi olivamina voljo – polnjen z vsem, od standardnega pimenta do modrega sira ali jalapeño – vsaka slanica prinese martini nekoliko drugačen okus.
Na voljo je tudi veliko oljčnih sokov, ki so zasnovani posebej za umazani martini. Lahko se precej razlikujejo po okusu, čeprav so zanimive za raziskovanje. Morda bo trajalo nekaj časa, da ugotovite, kateri ustekleničeni oljčni sok vam je najbolj všeč, zato poskusite še naprej. Dirty Sue je priljubljena za mnoge ljubitelje umazanega martinija. Lahko poskusite tudi koktajl vredne oljčne sokove iz Boscoli, Fee Brothers, Filthy, Fragata ali Stirrings.
Različice receptov
- Nekateri natakarji predlagajo uporabo nekaj kapljic ekstra deviškega oljčnega olja namesto slanice. Doda le kanček okusa oliv, ki presega tisto, kar lahko prinese okras. Prepričajte se, da je le 1 ali 2 črtici, sicer boste v kozarcu ustvarili oljni madež.
- Filthy Martini: Zamenjajte oljčno slanico in okrasite s kaperami (večjimi od kapre) in slanico, v kateri so pakirane. Nekateri recepti uporabljajo do 1 unčo slanice iz kapre.
- Dirty Gibson: Umazani martini in koktajl Gibson; zamenjajte oljčno slanico in okrasite za koktajl čebulo in slanico. Vložena čebula daje rahel umami podton.
Naredite svojo oljčno slanico
Če ima vaš lokalni trg oljčni bar, napolnjen z gurmanskimi olivami, jih uporabite za pripravo oljčne slanice. To je enostavno in vam omogoča prilagajanje izbire oljk, celo dodajanje sort v en kozarec.
Najboljše je, da imate nadzor nad sokom in pločevinkoformulirajte ga tako, da popolnoma ustreza vašemu okusu. Ta preprost DIY projekt lahko trdoživemu umazanemu pivcu martinija prihrani precej denarja. Kot bonus dobite tudi izbor oliv po meri za okrasitev vseh vaših martinov.
Za pripravo osnovne slanice boste potrebovali 2 skodelici zelenih oliv, 2 skodelici vode, 1/2 skodelice suhega vermuta, 2 žlici kisa in 2 žlici soli. Karkoli od tega lahko prilagodite po okusu, ko izpopolnite svoj recept.
- Olive dajte v steklen kozarec s tesno tesnim pokrovom. Reciklirani kozarci za oljke so naravna izbira in tudi kozarci Mason delujejo odlično.
- S hrbtno stranjo lesene žlice nežno pritisnite olive, da spustijo sok. Poskusite jih ne razbiti, kot da mešate sadje za koktajl.
- V skledi zmešajte ostale sestavine in dobro premešajte.
- S tekočino prelijte olive, dokler niso popolnoma pokrite. Pustite malo prostora za zrak na vrhu kozarca.
- Zaprite kozarec in ga močno pretresite.
- Hladite vsaj en dan (večje je bolje) in pretresite, preden uporabite sok.
Če se vaš sok nekoliko zmanjša za olive, ki so ostale v kozarcu, dodajte več vermuta in mešanico dobro pretresite.
Kako močan je umazani Martini?
Martini niso šibke pijače in zato jih postrežejo med 3 do 4 unče na porcijo. Z 80-odpornim ginom in povprečnim vermutom je ta recept za umazani martini težka kategorija. Vsebnost alkohola je približno 29 odstotkov ABV (58 dokazov).
Priporočena:
Recept za modri blazer in varnostni nasveti za goreče pijače
Naučite se, kako poustvariti slavni koktajl modrega blazerja Jerryja Thomasa in pridobite bistvene nasvete za varno zažiganje pijač, ne da bi požgali hišo
Recept za oljčni kruh Kalamata za aparat za kruh
Naš oljčni kruh za enostaven kruh je narejen iz oliv Kalamata in slanice, skupaj z olivnim oljem, krušno moko in polnozrnato moko ter baziliko
Najboljši recept za sok za vitamin C
Izvedite, zakaj je vitamin C tako koristen, sadje in zelenjava pa najbogatejša s tem vitalnim hranilom. Nato preizkusite naš recept za najboljši sok z vitaminom C
Pan de Jamón recept (venezuelska šunka in oljčni kruh)
Pan de jamón je sladek in pikanten kruh ter priljubljena božična poslastica v Venezueli. Oglejte si, kako ga pripraviti, v štruco spečemo šunko, olive in rozine
Recept za najboljši sok za vitamin A
Vitamin A iz sadja in zelenjave je izjemno pomemben za številne funkcije v telesu. Tukaj je recept za okusen sok z največjo količino vitamina A